三峽考古與多學科研究

四十二、磁器口的民俗文化及其旅遊開發

　　管維良

　　在有清一代為巴縣四大鎮之一，在民國有“小重慶”之稱的古鎮名街磁器口度過了20世紀從60年代到80年代的蕭條時期，在磁器口街黨委及開發辦的努力下，已經成為重慶市一個重要的旅遊勝地。每逢節假日便車水馬龍，摩肩接踵，人頭攢動，熱鬧非凡。街貌街容得以大力整頓，已發生了巨大的變化，大有喚然一新之感，成績是顯然的，成就是巨大的，大家有目共睹。擺在磁器口黨政領導麵前的是如何推動磁器口的旅遊業向深層發展，與國際、國內旅遊線接軌，向先進的傳統街鎮看齊，從而使磁器口的旅遊更上一層樓，成為可與麗江、周莊、陽朔、平遙同樣馳名的旅遊勝地。

　　下麵就旅遊開發談談我的一些想法，以向同仁學者請教。

　　一、發掘民俗文化，為磁器口旅遊開拓新的視野

　　磁器口作為古鎮名街，發展定位是旅遊，吸引遊客的絕不是一些現代化的洋設施，而是傳統的民俗文化，是古色古香的民居和習俗。那麽磁器口民俗文化有些什麽樣主要內容呢？我認為有以下四個方麵。

　　（一）古色古香的古街建築文化

　　磁器口經過宋、元、明、清上千年的發展，到晚清時呈現出“白日千人拱手，夜裏萬盞明燈”的繁盛局麵。近世抗戰軍興，舉國內遷，重慶城內外，陡增百多萬人，磁器口的人丁也空前興旺，沙磁區成了文人薈萃、學府林立的著名文化區。重慶的戰時經濟出現畸形的繁榮，磁器口碼頭經濟鼎盛起來，被國民政府主席林森譽為“小重慶”。還在清乾隆年間，磁器口水運碼頭已較有規模，加上米市場的形成，河街商業貿易已興旺，上河街、下河街出現，川北的渠江、涪江及嘉陵江三流域各縣，和陸路璧山、大足、巴縣西裏等，皆在磁器口集散物資。重慶開埠以後，磁器口以其鄰近重慶主城工商重鎮，成為嘉陵江下遊物資集散的主要市場。河街商業貿易熱鬧興隆，形成因受河水漲落影響的季節性臨時街道：上河街、中河街、下河街。枯水季節，河街的房子全用楠竹搭架，篾條捆綁，上蓋竹棚，周圍竹席，蔑摺做門。夏季洪水來臨，拆去房子，貨物家具搬至金蓉正街、金碧正街營業，稱之為“搬下水”，周而複始，年複一年。三條河街編有牌號，有米市場、菜市場、豬市場、水果市場、鐵貨市場、木竹街、碗鋪及陶器、煤棧、雜貨街、磚瓦石灰市、雞鴨蛋市場；為河街貿易服務的飯店、麵食店、冷酒店、花生炒貨房組成了“好吃街”；經常停靠的糧船、薪炭船、蔬菜船、牲畜船、竹木船、陶器船、雜貨船等有上百隻，還有住家船、躉船、攬載船近百隻，形成水上陸地。

　　每當枯水季節，河街的叫賣聲、鍋鏟聲此起彼落，交相呼應；清晨的白糖糕、油條、豆漿、饅頭四處飄香。拉船的纖夫，下力的挑夫、碼頭工人、滑竿夫、船夫、船工、出售貨物的貨主、撮合生意的經紀人，一邊吃著早餐，一邊洽談生意，交換行情。抗戰時期，磁器口河街商貿更加興旺，在敵機轟炸下改為進行夜間貿易。入夜，船上的燈火和河街上煤油燈、電石燈、煤氣燈齊明，站在寶輪寺或鳳凰山上觀看夜景之一“沙坪學燈”，另是一番景象。抗戰時期，沙坪壩的居民，大中學校的師生，磁器口兵工廠的職工都喜歡去磁器口購買、品嚐風味小吃，稱之為“逛小河”。

　　20世紀50年代初，磁器口河街商業貿易保存著傳統的嘉陵江、渠江、涪江三河流域物資集散作用，各種進入沙坪壩區的貨物70%在此銷售，使磁器口河街市場交易額為全區之冠。就正街而論，也無高樓大廈，飯鋪客棧——當時叫棧房，多為設施簡易、價格低廉的平房或一樓一底房屋，樓上住家，樓底下開店，沒有豪華旅館設施，這種情況與其服務的主體的碼頭苦力、船夫、纖夫有關。

　　當然磁器口也有不少有錢的富商，他們采取四合院的形式作居室。在主街兩邊有些小巷，直通房後的四合院，這種四合院為典型的古代民居，北為正房，東為兩廂，南為下房，大門南出或側出，中為庭院天井。這些四合院雕梁畫棟，朱門紗窗，既古樸又豪華，雖占地不多，卻別有一番景致。至今留下的幾個著名院落便是這些富商們的遺產，也是磁器口古鎮建築的重要組成部分。

　　（二）傳統的碼頭文化

　　磁器口作為嘉陵江下遊重要碼頭，碼頭文化有十足的體現，首先便是這裏眾多的茶館。在寬且深的店堂裏，兩邊靠牆的是可收可放可高可低的竹涼椅，涼椅之間有小方茶幾，而店中間則是方桌、板凳，人們隨自己喜好或坐或躺十分愜意。

　　茶館多也是適應碼頭的需要，一是各行有各行的行幫，如米幫、鹽幫、布幫、山貨幫、磁器幫等，這種行幫一般沒有自己的辦公地點，多選固定茶館，幫中龍頭大爺在這茶館上頭一坐，幫內人員或幫外人員有事，皆在這裏找他，邊喝茶邊解決問題，既便當又快捷。二是一般苦力、船工、纖夫也可尋一個休閑之地，他們泡碗釅沱茶，往涼椅上一靠，互相間天南海北地擺空龍門陣，既休息，又打發工餘的時光。

　　碼頭文化除體現在茶館眾多之外，就連飲食菜肴也體現碼頭文化的特點，飯館酒館經營的吃食多為大眾化品類，價格極低，號稱磁器口飲食文化三大特色種類的毛血旺、軟燴千張、椒鹽花生，便是最好的說明。毛血旺主要原料為豬血，加豬內髒、豌豆以及鹽巴、蔥、薑、蒜之類的輔料，用簡單的烹煮法熬製而成，因此價格很便宜，現在三元錢便是一大碗，比清菜豆腐湯還低，大約解放前一兩個小錢便可吃得上。堪稱一絕的軟燴千張也是價廉的豆製品，為一般家常菜，隻不過製法特別一點，要價也不高。椒鹽花生，原料為涪江中遊遂寧所產，外觀細長，子粒飽滿，製法講究，香脆可口，鹹淡適中，也很便宜，一兩個小錢買一大捧，水手、纖夫、苦力買捧花生，加一碗燒酒，三五個錢即過了酒癮。

　　（三）濃鬱的宗教文化

　　古人雲：“後有磁器口”說明寶輪寺的興廢與盛衰“先有寶輪寺，與磁器口的發展緊密相連，也說明宗教文化在磁器口的興盛曆程上起著舉足輕重的作用。寶輪寺是一座曆史悠久的佛教禪宗寺院，最先可能起源於南北朝時期，隋唐、五代至宋代已經有一定的規模了。在清未民初鼎盛時其規模西麵抵達童家橋，占了整個馬鞍山，殿宇重重，巍峨壯觀，有川主殿、雷神殿、藥王殿、天王殿、大雄殿、藥師殿。每當晨鍾暮鼓，聲聞十裏，常住僧人三百餘人，為川東第一大叢林。此外，磁器口地區還有建於鳳凰山的鳳凰寺，建於金碧山的金碧寺、地藏寺，每逢初一十五，善男信女雲集，吃齋念佛，焚香化紙，煙霧繚繞，別有一番景致。尤其是佛教節慶，如觀音誕生、成道、涅槃的二月十九、六月十九、九月十九，釋迦牟尼佛祖誕生、成道、涅槃的四月初八、臘月初八及二月十五，以及諸如藥師佛、阿彌陀佛、文殊、普賢、地藏諸菩薩的誕生、成道等節日，還有諸如水陸法會、盂蘭盆會等，皆熱鬧非凡。遠近信眾、香客成群結隊或舉家前往，一時間，佛寺鍾鼓齊鳴，頌聲朗朗，經久不絕。龍隱鎮上為此也是商賈雲集，小販成堆，吆喝聲、叫賣聲不絕於耳。當時文娛生活方式鮮少，趕廟會便是廣大市民一項重要的休閑娛樂形式。作為中國土生土長的宗教——道教也不示弱，也有一係列廟會活動。”由於清初“湖廣鎮四川”，外省人大量入川，帶來自己的信仰，形成大量的宗教場所和眾多的俗神，如祭祀文昌帝君張亞子的文昌宮，祭祀莊子的南華宮，祭祀大禹的禹王宮，供奉道教許真君的萬壽宮，從及寶善宮、天成宮、福壽宮等，各有各的祭祀對象，各有各的宗教節日，各有各的宗教活動。在磁器口真可謂三天一小節、五天一大節，廟會一個接一個，人們在節慶中既從事宗教活動，也休閑身心，或采購想要的東西，而行商坐賈則大做生意，兜售貨物，結果是皆大歡喜。商家賺錢後也樂於捐助布施寺廟宮觀，寺廟宮觀也能維持日常活動，並進一步發展，從而造成一個濃濃的宗教氛圍，宗教文化也豐富多彩。

　　（四）龍文化

　　磁器口龍文化內容非常豐富，可分旱地龍文化、水上龍文化及人間龍文化，合稱“三龍文化”。所謂的旱地龍文化就是生動活潑的舞龍，過去叫耍龍燈；水上龍文化即指端午節賽龍舟，俗稱劃龍船；人間龍文化即是老百姓所謂的“真龍天子”建文帝幾次駕臨磁器口寶輪寺隱修，故留下大量關於他的傳說。

　　首先他們談談旱地龍文化——舞龍。新春佳節舞龍（俗稱耍龍燈）是古鎮磁器口具有悠久曆史的傳統民俗活動。清未民初，每年春節後，文昌宮、寶輪寺、五靈觀、複圓寺（原址在今紅糟房小學）四大廟觀都要各獻一龍鬧元宵。從正月初九晚上開始，直到正月十五日晚結束。每天夜裏，三街燈火通明，爆竹聲聲，觀眾如潮，熱鬧非凡。正月十五日元宵燒龍，節日活動達到高潮。磁器口的龍以製作精巧、形態逼真、色彩鮮豔、舞技高超、富有地方特色而著名。磁器口的龍燈分為四大類。

　　看龍。彩色，龍頭直徑1米多，上站八大仙人。龍身有15節、22節等多種規格，每節長1.5米。專供欣賞，不能舞，還具有將觀看人群與表演人隔開的作用。

　　彩龍。小巧，漂亮。一人舞龍頭，其餘每人舞兩節龍身，主要講究表演技巧的豐富和高超。

　　火龍。彩色，比彩龍大，有5節、7節、23節等多種規格。一個舞龍頭，其餘的人每人舞一節龍身，舞龍時要打火花。火花分為幹火花和水火花，幹火花是在竹筒裏裝上火藥，點燃引線使其噴出火花；水火花是將生鐵熔化，很多時候還要加進銅，一人用鐵瓢舀起來往天上潑，另一個用板子用力一打，火花便四處飛濺。

　　孝龍。一般為白色，辦喪事時擺在靈堂或大門口，最後送到墳地時焚掉。天旱時還舞水龍祈雨。磁器口的龍燈表演技法豐富多彩，舞龍時還伴有打煙火、鑽火圈、吐火以及穿戴著蝦、蟹、蚌等服飾麵具的人裝扮成水族進行表演等。站在高板凳上舞的被稱為“板凳龍”，是技巧最高超、難度最大的表演。

　　解放後，為了繼承中華民族傳統的民俗文化藝術，豐富人民群眾的文化生活，磁器口街道組建了龍燈表演隊，除多次在春節期間為群眾表演外，還於1986、1987、1988參加重慶市第四、五、六屆職工“龍獅杯”龍獅表演邀請賽，均獲得了特別獎。

　　其次，我們再看磁器口的水上龍文化——賽龍舟。傳說為紀念偉大的愛國主義詩人屈原，民間形成端午節賽龍舟的習俗。解放前，磁器口也有賽龍舟的習俗。每年端午節舉行龍舟競賽時，無數群眾紛紛前來觀看，嘉陵江兩岸人山人海，江麵上群舟競發，龍舟上鼓聲咚咚，橈手們合著鼓點的節奏奮力前劃，人群中歡聲笑語不絕，場麵十分熱鬧壯觀。解放後，磁器口還舉辦了第三屆“國光杯”龍舟賽，這場比賽在磁器口嘉陵江九石缸舉行，各區縣、廠礦17支龍舟隊參賽，觀眾人數十萬。

　　最後，我們說說人中之龍建文帝。龍文化中影響最大的莫過於人們心目中的真龍天子——明朝的第二個皇帝——建文帝（即朱元璋之孫朱允炆，年號建文，史稱建文帝），建文帝流落西南時曾在寶輪寺掛單隱修。

　　民國《巴縣誌》卷二十一下載：“惠文（是後人給建文帝加的諡號）建文四年，遺臣葉希賢走重慶”。重慶位於西南門戶，入川或去滇黔皆所必經，因此，當他從京師出亡後，即派葉希賢往重慶作準備。葉希賢，建文朝禦史，隨建文出亡後，出家名雪庵和尚。葉希賢不負所托，他首先在重慶南岸一僻靜處建一小廟，預為建帝來此隱修。《巴縣誌》卷一中《疆域·山脈》載“溫泉鄉在花灘溪左，鄉之東有逮禹山，俗曰建文峰，相傳明建文帝入蜀為僧，建廟於此”。建文峰在巴南區南泉鎮小泉孔園附近。葉希賢還聯係居於今四川大竹縣的隱士杜景賢，為日後建文帝遊蜀安排了又一去處。據《巴縣誌》卷十中《人物》記載：（大竹）之善慶裏，隱遁不“杜景賢居讀書慕道，仕，鬆陽葉希賢為建文帝時禦史，靖難之變，隱姓名，走重慶，過其裏，景賢異之，與往來。”從南岸建文峰小廟到大竹善慶裏，路程遙遠，中間必有一個休息中轉之地，位於磁器口的寶輪寺很適合，當時這裏叫白崖場，僅為一個鄉場，往來人口並不複雜。就在永樂二年（1404年）建文帝由南北上，來到建文峰茅庵隱修，次年（1405年）建文帝北上大竹，途經寶輪寺，在此作短暫停留即去善慶裏。永樂四年（1406年），建文帝南下去雲南，再次途經寶輪寺，在寺中作短時停留後即南下，往居雲南保山縣白龍山，直至永樂七年（1409年）再度北上四川大竹善慶裏，仍在寶輪寺作短暫停留。在大竹住了一段時間後複又還居保山白龍山，又一次取道磁器口寶輪寺。建文帝在雲南、貴州隱修了較長時間。

　　其實永樂帝並沒有抓捕或殺死建文帝的意圖，而派胡濙以尋訪張三豐名義密偵建文帝的行蹤，胡濙跟蹤建文帝十幾年，直到永樂末年（1423年）帶回了確切消息。當他得知永樂帝因親征阿魯台出至宣府（今河北宣化市）立即趕赴宣府，（永樂）時，趕到時已是深夜，“帝已就寢，聞濙至，急起召入，濙悉以所聞對，漏下四鼓出。先濙未至，傳言建文帝始出海，帝分遺內臣鄭和數輩，浮海於西洋，至是疑始釋”。《明史紀事本末·靖難遺事》使朱棣釋疑隻有一點，就是建文帝明確表示一心向佛，無心複位。由於有了建文帝的保證，兩個月後，朱棣回到北京即解除對建文帝的“警報”，“詔喻禮部尚書呂霞，盡赦諸死義家屬，給還田產，於是稍有敢言建文時事務。”宣德二年（1427年）八月，建文帝一行第三次入川，此次目的地並非大竹善慶裏，而是直奔寶輪寺這個地近鬧市的廟子，並在此隱修七八年，直到宣德十年（1435年）才離開，他不擔心遇到不測，而且也是平平安安，絲毫未受到驚擾。五年後他便主動自首，回到京師（今北京）終老，最後得以善終。

　　二、磁器口四大民俗文化的利用、現狀及存在的問題從總的來講通過區及街道領導多方麵的努力，這四大民俗文化，在旅遊上皆有所利用，或多或少而已。做得比較好的是民居建築，20世紀80年代破破爛爛的土洋雜陳的樣子已有很大改觀，尤其是金蓉正街已基本統一於三四十年代的風味，這已得到廣大遊客的認同，這從人們節假日蜂擁而來參觀遊覽就可說明。在碼頭文化上也做了一些工作，立牌坊，設臨江餐飲、茶館，恢複吹拉彈唱，恢複磁器口三大特色食品——毛血旺、燴千張、椒鹽花生等。在宗教文化上搬遷了磁器口小學，給寶輪寺騰出發展空間，寶輪寺也建成了天王殿、韋馱殿、文殊閣、觀音殿以及高大的鍾樓，遠遠望去，殿宇巍峨，十分狀觀，為此香客和遊客與日俱增，也是不爭的事實。然而問題也是客觀存在的。

　　首先在古鎮建設上，從童家橋到高石坎這長長的石板街改造進展十分緩慢，尤其是童家橋進口那段路簡直沒有動手的跡象。這樣眾多遊客隻能集中在短短的金蓉正街上，造成節假日擁擠不堪的狀況，形成嚴重的安全隱患，一旦出事，後果不堪設想。加之，黃桷坪小巷成了主要進出口，節假日行走十分困難，人們一想到這點就頭痛，遊興也大減了。

　　在碼頭文化的培育建設上，動作也不大，不僅未見棚戶河街的熱鬧場麵，至今未開辟一個大的廟會和展覽活動場所，一直在九石缸鵝卵石灘進行文藝表演或藝術展演，如沙雕、木船、塑膠氣龍，地麵嚴重崎嶇不平，老人小孩走在上麵很容易摔跤或扭傷腳。從建築上看，臨江一帶常見的吊腳樓沒有了，代之而是現代酒樓，一看便知不是當年碼頭文化的東西。就廟會而論，更是活動單調，老是氣槍打氣球、套圈、烤羊肉串等與昔日廟會風馬牛不相及的東西充斥其間，一些過去碼頭上的廉價小吃，如梆梆糕沒有了，熨鬥糕沒有了，糖麥粑、米包子沒有了，炒米糖開水也沒有了，到處卻是涼粉、涼麵、酸辣粉，到處都是陳麻花。在宗教文化上，不能說寶輪寺沒有發展，但如何與旅遊結合卻大有不盡如意的地方，如，一直不設素餐館，讓遊客想來品嚐素食的願望落空。須知素餐是宗教文化的重要組成部分，也是吸引遊客的一個重要方式，凡遊客多的寺廟多注意這個問題。尤其應該指出的，磁器口是一個三教九流混居雜處的地方，其宗教文化內容非常豐富，絕不僅僅是佛教文化，傳說磁器口一帶有九宮十八廟，雖然一半以上不在這裏，但在磁器口的也不少，然而開發利用的極少，因此宗教活動顯得單調。

　　至於龍文化的問題，除了春節玩一下龍燈之外，什麽都沒有了，對建文帝更是極少提及，更不要說可供參觀憑吊的建築設施，就連20世紀80年代後期影響甚大的龍舟競賽也因考慮安全問題而被取消了，大好的能吸引遊客的旅遊資源被白白地放棄了。

　　三、解放思想，與時俱進，大力發展磁器口的旅遊事業旅遊是朝陽產業，方興未艾，旅遊是無煙產業，投入少而見效快，2006年5月初，吳儀副總理視察重慶，提出重慶要大力發展旅遊業，使之成為重慶支柱產業，這是很有見地的。磁器口有得天獨厚的條件，它在主城區內有著巨大的遊客群體，它有豐富的文化底蘊可供開發，尤其是它的四大特色文化更是極具開發前景，磁器口要將旅遊的蛋糕做大做好，其中一個重要環節就進一步挖掘以四大特色文化為代表的民俗文化，進行科學地開發，使之形成難以替代的特色產品，下麵仍以四大特色文化為中心談談開發設想：

　　首先，古鎮古街的建築文化，一要盡快恢複從童家橋到高尺坎的古鎮名街風貌，這既可以擴大旅客的遊覽範圍與接納容量，又能恢複其昔日整體風貌，讓遊客領略一個完整的古鎮磁器口。二要盡快恢複一些尚可恢複而又能恢複的院落。目前隻有鍾家院和周家院作了恢複，其實在金蓉正街尚有幾處可恢複的院落，雕花的窗地欞、門楣還保留得很好，有恢複的可能。又如街邊有一座當年的低級客棧，原汁原味地保留著，略加修繕即可接待遊客，同時還可填補這方麵的空白。三要對保留在磁器口的九宮殘餘建築，盡量恢複，如禹王宮、文昌宮、土主宮、天成宮等，這不僅可使九宮十八廟的格局盡量保留下來，同時也擴大了遊客的觀覽內容，使磁器口的昔日風貌得到更大的顯現。

　　第二，在碼頭文化上，首先使之像一個碼頭，不防仿製一些昔日的各種木船，停靠在碼頭上，以展現碼頭的風貌。在秋冬春，組織一批貨物，在船上廉價出售。其次搭建河街，每年九月中旬到次年五月中旬，按昔日上河街、中河街、下河街的格局搭建，招徠各地小商小販到此經營，按經營內容劃分經營街區，從而將遊客從金蓉街分流出來，既增加經營範圍、經營麵積，又可保留昔日的風貌，同時可增加就業人口，優先讓磁器口的下崗人員在此創業，社會閑散勞動力也可在此打工。由於是竹棚之街，興建成本低，因此租金相對低廉，可鼓勵貧困家庭、低保人口進入經營，以減輕社會負擔。

　　九石崗亂石灘，當蓄水達175米以後肯定要淹，應選在清水溪兩岸寬闊處蓋上河道，建成一個大的活動場所，兩邊搭建看台，從而使磁器口的廟會有一個比較理想的活動場所。

　　第三是宗教文化。首先是寶輪寺，協助他們做一個比較科學合理的發展規劃，然後按規劃進行建設，其遠景向一個十方叢林的格局發展。其次，建立一個容高、中、低不同檔次的素餐館，宏揚佛教的飲食文化，讓素食作為吸引遊客到磁器口旅遊的一個重要手段，第三，如前麵所述，恢複其九宮中有恢複條件的一些宮，從而增加宗教文化內容，使之從單一的佛教文化中走向多樣性。

　　第四是龍文化。首先，除了一般性的玩龍燈外，增加舞龍的內容，其次，是在注意安全的情況下，恢複龍舟競賽，第三，也是最主要的要在建文帝的身上做大文章，至少應有一個紀念建文帝的建築，本人受磁器口街道管委會所托，曾擬定了一個“建文行宮”的規劃，既可在一個民居院落中實現，也可在寶輪寺中興建，再掛上龍隱禪院的匾額，這樣既恢複了昔日的格局，也更符合建文帝當時的身份。

　　參考文獻

　　本文資料主要引證《古鎮磁器口》（重慶市沙坪壩地方誌辦公室編），四川人民出版社2000年1月。特此說明。