8世紀末,隨著采邑分封在法蘭克王國的普及,出現了大量屬於國王、教會及貴族的封建莊園。封建莊園是農業生產的基本組織,它一般包括一個或幾個村莊,保持自給自足的自然經濟,其產品既包括領主的消費資料也包括農奴及其家庭所需的生活資料。莊園裏的土地一般分為領主自營地和農民份地兩部分,農奴每周必須用三至四天時間在領主土地上服勞役,平時還要為領主做砍柴、築路等各種雜役。農奴在使用莊園中的磨房、麵包爐、牧場、森林時還須向領主交納一定費用。大封建主的莊園往往建有堡壘,四周修築圍牆和壕溝以便於防守,堡壘高處的堡樓是莊園主的住所。由於當時交通困難,擁有許多莊園的大封建主經常帶著家屬和隨從人員從一個莊園轉移到另一個莊園,就地享用莊園裏的產品。