語文故事與趣味

第二十四節 百年滄桑話滬語

　　1853年，西人丁·Edkins在上海最早係統地發表了他記錄的上海話：“黃浦水大來野”，“買拉個米擔（拿）來撥是（給了）窮人”。那時的上海屬鬆江府，上海話很像現在的鬆江話。

　　隨著城區的擴展，大量遷入上海的移民帶來了天南地北的方言。像上海話中的“阿是”來自蘇州，“阿拉”來自寧波，“木佬佬”來自杭州。就拿上海的小吃來看，五方佳食的美名由於熱鬧的夜市開放而融入滬語詞匯，寧波的“鴨膀”、“黃泥螺”，蘇語的“甘草梅子”、“鹽金花菜”，廣東的“魚生粥”，蘇北的“麻油散子”、“脆麻花”，加上本地的“擂沙圓”、“熏腸肚子”、“五香茶葉蛋”等等，可謂五花八門。單說反映上海餅類的名詞就有大餅、羌餅、麻餅、麵餅、蹋餅、蔥油餅、香脆餅、香酥餅、曲奇餅、老婆月餅、老虎腳爪、蟹殼黃等。上海話中一時麵熟陌生的名詞驟增。

　　西方文化的東漸也帶來了許多新同，像“色拉、土司、白蘭地、吉普車、沙發、司的克、水門汀、派司”，使滬語中的外來詞特別豐富。與此同時，“十裏洋場”上的腐朽文化也曾汙染過滬語，像“燕子窠”裏“吹橫簫”，“開門堂子”中“打野雞”，一些黑行為帶來了“打白客”、“剝田雞”、“背娘舅”、“拉皮條”、“放白鴿”、“吃豆腐”等一批詞語。上海還一度出現了聞名世界的“洋涇浜話”：“麥克麥克”形容鈔票多，“畢的生司”則是身無分文了。在與洋人的交往中，洋人做過滬上店肆的“洋盤”，上海人也有過“吃外國火腿”（足踢）的經曆。那些舊詞語而今大都隨舊事物的消亡成了過眼雲煙。

　　繁榮的經濟文化和頻繁的交往使上海話成為吳語中發展最快的方言，即使一些常用詞也在140年裏發生變遷。相當於普通話“很”這個副詞，滬語中就先後有“野、邪、邪起、交關、窮、老、赫”幾個，現在“伊老好”的“老”占了優勢，“野、邪、窮”都已淘汰。“你吃飯沒有”，開埠時說：“儂飯吃啊未？”後來說：“依飯阿曾吃？”現在是“濃飯吃了哦？”幾經更迭。

　　經曆了天翻地覆的上海方言，積累了許多極為生動的詞語，表達十分靈活。如形容圓有“的粒滾圓”，形容脆稱“刮辣鬆脆”，形容燙說“熱炙譜燙”；“額角頭碰著天花板”即言僥幸之極，“黴頭觸到哈爾濱”即言倒黴之重“門檻精到九十六”即言精明之甚。一大批慣用語如“出外快”、“軋苗頭”、“牽頭皮”、“打回票”、“觸壁腳”、“收骨頭”、“賣關子”等，往往隨口說來，言簡意賅。青少年還在不斷創造新詞，如表貶的“大興”、“戇脫”，表褒的“乒乓響”、“赫嗲”，海派風味雋永。如今上海話已跟著上海人的足跡流傳各地，不但在大陸處處可聞，而且遠布港台歐澳日美，傳播著大上海的民風和文明。