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第68章 木鴨燒素雞
主料 木鴨 素雞 肉皮
調料 雞精 白糖 老抽 桂皮 幹辣椒 胡椒粉 香油 薑 高湯
製作 1.木鴨洗淨切大塊，肉皮切塊，素雞切塊。
2.鍋下油，放入薑片和木鴨煸炒出香味，加入肉皮高湯、雞精、醬油、白糖、桂皮、幹辣椒、胡椒粉，煮至木鴨八成熟，放入素雞煮至木鴨酥軟。
3.撿去薑片、桂皮、幹辣椒等料渣，淋上香油裝盤即可。
特點 香糯可口。 （張桂林製作）
調料 雞精 白糖 老抽 桂皮 幹辣椒 胡椒粉 香油 薑 高湯
製作 1.木鴨洗淨切大塊，肉皮切塊，素雞切塊。
2.鍋下油，放入薑片和木鴨煸炒出香味，加入肉皮高湯、雞精、醬油、白糖、桂皮、幹辣椒、胡椒粉，煮至木鴨八成熟，放入素雞煮至木鴨酥軟。
3.撿去薑片、桂皮、幹辣椒等料渣，淋上香油裝盤即可。
特點 香糯可口。 （張桂林製作）
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