當前位置：
生活休閑
> 時尚民間鄉土菜——畜肉·禽蛋·湯煲點心
> 第66章 匯都老鴨
第66章 匯都老鴨
主料 老鴨 豬手 筍幹 茶樹菇 雞蛋
調料 冰糖 雞精 美極鮮醬油 龜甲萬醬油 排骨醬 十三香 八角 桂皮 高湯
製作 1.老鴨洗淨焯水，豬手切塊，雞蛋煮熟剝殼，筍幹漲發後切片。
2.將處理好的筍幹、茶樹菇塞入鴨肚，放入用冰糖、雞精、美極鮮醬油、龜甲萬醬油、排骨醬、十三香、八角、桂皮和高湯調製的鹵水中，再放入豬手鹵熟。
3.把鴨子放入盤中心，豬手圍在邊上，再放上雞蛋，澆上原汁即可。
特點 醬香濃鬱，香酥可口。 （張建紅製作）
調料 冰糖 雞精 美極鮮醬油 龜甲萬醬油 排骨醬 十三香 八角 桂皮 高湯
製作 1.老鴨洗淨焯水，豬手切塊，雞蛋煮熟剝殼，筍幹漲發後切片。
2.將處理好的筍幹、茶樹菇塞入鴨肚，放入用冰糖、雞精、美極鮮醬油、龜甲萬醬油、排骨醬、十三香、八角、桂皮和高湯調製的鹵水中，再放入豬手鹵熟。
3.把鴨子放入盤中心，豬手圍在邊上，再放上雞蛋，澆上原汁即可。
特點 醬香濃鬱，香酥可口。 （張建紅製作）
看過本書的人還看過
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
