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第30章 香辣竹網魚
主料 帶魚 生菜 紅綠辣椒塊 竹網
調料 鹽 雞精 料酒 胡椒粉 辣油 豆豉 美味鮮醬油 薑 蔥
製作 1.帶魚洗淨，切3厘米長的大塊，加鹽、雞精、料酒、薑、蔥和胡椒粉醃製5分鍾，入油鍋用中火炸後撈出，待油溫升高後複炸至脆。
2.原鍋中留少許油，放入帶魚塊，加入豆豉、美味鮮醬油、雞精和胡椒粉翻炒，放紅綠辣椒塊再翻炒一下，下適量辣油，裝入竹網中即可。
特點 外脆裏嫩，香辣味美。（徐小蜂製作）
調料 鹽 雞精 料酒 胡椒粉 辣油 豆豉 美味鮮醬油 薑 蔥
製作 1.帶魚洗淨，切3厘米長的大塊，加鹽、雞精、料酒、薑、蔥和胡椒粉醃製5分鍾，入油鍋用中火炸後撈出，待油溫升高後複炸至脆。
2.原鍋中留少許油，放入帶魚塊，加入豆豉、美味鮮醬油、雞精和胡椒粉翻炒，放紅綠辣椒塊再翻炒一下，下適量辣油，裝入竹網中即可。
特點 外脆裏嫩，香辣味美。（徐小蜂製作）
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