上海功德林素食

功德長壽湯

　　特點：清香鮮醇，滋補宜人。

　　原料：

　　牛肝菌10克，雞腿菇10克，羊肚菌10克，靈芝10克，水發花菇10克，水發木耳10克，白果5克，淮山10克，冬筍片5克，黨參10克，紅棗5個、枸杞子5克，精鹽5克，味精1.5克，素鮮湯1000克，黃酒1.5克。

　　製法：

　　(1)先將各種菌菇漲發洗淨；將黨參、淮山、靈芝、紅棗、枸杞子均勻地放在一大燉盅內備用。

　　(2)炒鍋內倒入素鮮湯，放精鹽、味精、黃酒燒開後倒入燉盅內，加蓋上籠蒸約10小時後取出所有原料，用紗布過濾備用。

　　(3)把蒸好濾出的湯裝在另一小盅內，加木耳、花菇、牛肝菌、羊肚菌、雞腿菇、白果、冬筍一起上籠蒸1小時左右取出即可。