任亨泰,湖廣襄陽(今湖北襄陽)人,字古雍。生卒年不詳。明太祖洪武二十一年(1388)戊辰科狀元,官至禮部尚書。
亨泰自幼聰敏,以太學生舉進士第一,授翰林院修撰。太祖稱讚其答卷:“是卷文字,不蔓不支”,特命有司在襄陽建狀元坊以旌表之,聖旨建坊自此始。亨泰德才兼備,太祖寵遇特隆,每召建議即賜手詔,書“襄陽任”而不直呼其名,尋與黃子澄並拜詹事府少詹事,仍兼修撰,後擢為禮部尚書。繼吳伯宗後以禮部尚書職奉使安南,德行大暢,交州人以為榮。
亨泰為禮部尚書時,山東日照地區,有一個叫江伯兒的人,以母病殺其三歲子祭祀岱嶽。太祖怒其滅絕倫理,令仗百,流放海南,命亨泰製“旌表”列孝行事例。亨泰認為:人子事親,居則致其敬,養則致其樂,有疾則謹其醫藥。臥冰割股,事非常理。至於殺子,違道傷生,尤不孝之大者。太祖稱是。第二年,正趕上討伐龍州趙宗壽叛亂,太祖命其偕禦史嚴震直出使安南,謹守邊防,不接納叛逃分子。當時太祖因安南亦篡弑,絕其貢使,故其聞詔使至,大為震恐。亨泰立即發布安民告示,陳述朝廷發兵的原因,以安慰百姓,安南人大悅。
任亨泰出使回來後,因私下買蠻人為仆,降為禦史。不久,思明土官與安南爭奪地界,訟詞牽連亨泰,獲罪免官。所著有《使交集》等傳世。