你不可不知的低碳生活方式

第二十六節 怎樣洗菜更節水？

　　洗菜用水是家庭中的一大耗水量，在洗菜時如果注意節約用水可以節約很大一部分的家庭用水。

　　洗菜時可以采用分層用水的方法來節約用水，也可以先擇菜後清洗或者用淘米水洗菜，這樣可以節省家庭的洗菜用水。

　　1.洗菜時分層用水。分層用水就是合理安排用水的次序，讓一盆水多次利用。

　　洗菜是生活中一大用水之處，比如要洗茭白、長豆和空心菜，如果不分層用水，洗茭白2盆水，洗長豆2盆水，洗空心菜3盆水，共得7盆水。而采用分層用水，第一盆水洗茭白後取出，再洗長豆取出，最後洗空心菜；第二盆水也按這個次序，第三盆也是這樣，3盆水下來，3種菜已全部洗淨了，相比於前麵用7盆水，可以洗兩天的菜了。分層用水需要在洗菜之前先思考一下，安排好洗菜的次序，然後動手。

　　2.先擇菜後清洗：把青菜上的根及爛葉去掉，抖掉菜上的土再清洗，帶皮的蔬菜，例如土豆，先去皮再清洗，可以減少清洗次數，節約用水。

　　3.用淘米水洗菜：淘米水能有效去除蔬菜上的沙土及殘存農藥，不僅節水，也有益健康，放心食用。

　　4.用盆接水洗菜。用盆節水洗菜代替直接衝洗，每戶每年約可節水1.64噸，同時減少等量汙水排放，相應減排二氧化碳0.74千克。如果全國1.8億戶城鎮家庭都這麽做，那麽每年可節能5.1萬噸標準煤，減少二氧化碳排放13.4萬噸。