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第五十五章 煮罐頭

青雲客棧作為四方客棧的聯盟體,如今杜曲縣最火的三個客棧之一,其他客棧的貨物消耗工作,自然也義不容辭的有一部分落在了他們的頭上。

同樣的,當沈青雲看到後院堆積如山的貨物時,也開始後悔收購這些東西了,他沒有賈一的頭腦,所以當他看到這些貨物之後,也跟賈二一樣頭疼的厲害,最後還是在沈老板的點撥下,這才眼前一亮的找上了賈一。

“所有的糧食弄個糧倉全都存起來,水果一部分運到釀酒坊,釀成果酒,剩下的留在這裏,等到冬天的時候再拿出去賣,保證能夠賣上一個不錯的價錢。”

賈二和沈青雲看著賈一就像是在看一個傻子,這些新鮮的時令水果,別說保存到冬天, 能夠在這烈日炎炎之下保存一個月,就已經算是老天開眼了,還等到冬天在賣,誰會買爛透的水果。

看著兩個人的樣子,賈一笑了笑說道:“當然不是就這麽放著,肯定要換一種保存方式的,小二,你找一些信的過的人,去青雲客棧的後院集合,青雲你去收購壇子,越多越好,大小隨意。”

“賈兄,你這是要作甚?”

“解釋挺麻煩的,還是等到時候你再看吧,相信我,這些水果絕對能夠讓咱們賺個盆滿缽滿。”

對於賈一說的能夠賺錢的話,現在的沈青雲是沒有任何的懷疑,隻要是賈一想出來的買賣,現在都賺了大錢了,就算是那個剛剛傳出來的製鹽之術,雖然沒有讓賈一賺錢,卻也讓他跟官府搭上了關係,作為商人,能夠跟官府搭上關係,那比賺多少錢更加實在。

“好嘞,我這就去。”

中午,賈一吃過飯之後,賈二首先走了回來,人手已經備齊了,其中有四方客棧的人,也有青雲客棧的人,保密工作不用擔心。

“好,咱們現在也過去。”

賈一帶著賈二來到青雲客棧後院之後,第一時間被青雲客棧巨大的後院所震驚,實在是太大了,看起來就像是一個小型的廣場,上千平米的麵積,在這裏幹什麽都似乎綽綽有餘。剛開始賈一就覺得兩個四方客棧的後院都實在是太小了,根本不足以容下一個巨大的作坊,這才想到青雲客棧的悠久曆史,隻是沒想到竟然會有這麽大的麵積。

“你家客棧的後院還真是不小啊。”賈一感慨萬千的對走過來的沈青雲說道。

“哪裏哪裏。”

“行了,也甭廢話了,抓緊時間開始吧,多耽誤一天時間,咱們的損失就多一點。”

賈一查看了一下沈青雲準備的壇子,有大有小,不過最大的也隻有一尺高,多的是半尺的壇子,用來做罐頭正好。

麵對如此多的水果,賈一能夠想到的唯一辦法,就是把它們全都做成罐頭,一方麵罐頭在經過蒸煮消毒之後,能夠確保水果長期保存,另一方麵水果在冬天可是個稀罕物,就算是李二在冬日裏能夠吃到的水果也十分的有限,這就決定了水果在冬日的高昂價格。

開始指派人手在院子裏架起十口一米多口徑的大鍋,五口鍋用來煮壇子,五口鍋用來分類煮水果。

雖然所有人都不知道賈一這麽做是要幹什麽,可還是開始指揮著工人們按照賈一的吩咐動了起來。

堆積如山的水果被分門別類的分好,然後去核,去皮,洗淨之後丟入鍋中蒸煮,一鍋也就煮個一炷香的功夫,就會被撈出來,帶著湯水的熟水果放入壇子裏,接著蒸煮一盞茶的功夫,這才用布蒙上壇子口,再在壇子口上糊上封泥,確定不透氣之後,這才讓人把這壇子晾涼了放入地窖。

熱火朝天的幹了半天,臨近天黑的時候,沈青雲查看了一下最先造好的關頭,發現封泥都凹進了罐子裏,急忙找到賈一,敘說了一下事情的嚴重性。

“賈兄,那些壇子的封泥全都凹進了罐子裏,我記得剛開始咱們是平著封好的罐子口啊,為何會出現這種情況,莫非是……”

沈青雲想說的是莫非有鬼,熱脹冷縮這麽高深的學問,賈一有心想要跟沈青雲解說一下,隻是他想了想,還是不要給自己找麻煩了,這玩意解釋起來一時半會是解釋不清的。

“子不語怪力亂神,虧得你還是個讀書人,竟然還在意這些鬼神之說,你隻需要知道那是正常情況就好,不用大驚小怪的。”

見賈一不想詳細的解釋,沈青雲也隻好在心裏默默的念著一些不知名的話語,然後繼續看著賈一指揮工人幹活。

經過一下午的勞作,青雲客棧後院裏麵的水果去除了小一半的樣子,按照這個進度發展下去的話,有個六七天的時間,這些堆積起來的水果怎麽也能全都製成罐頭了。

“賈兄,你這辦法行不行啊,別到時候竹籃打水一場空。”沈青雲還是有點不放心,隻是把壇子煮了,然後把水果煮熟了,就能讓這些水果全都保存到冬天,貌似有點扯淡啊。

“行不行的,過幾天試試不就知道了麽。”

把水果皮包掉,然後在煮熟,在加上炎熱的天氣,別說幾天了,一天不壞,都算好的,盡管心裏七上八下的,可沈青雲還是耐著性子點了點頭,決定明天試試最先做出來的罐頭。

天色漸晚,賈一說了一句散工,忙碌了半天的工人們,就開始收拾著自己的東西,然後有說有笑的分頭回家。

賈一跟賈二回去的路上,賈二也是滿心的擔心,這麽多好水果,就這麽被包了皮然後煮熟,要是放不到冬天的話,那錢可就算是打了水漂了。

“大哥,你這辦法行不行啊?”

對於賈二的詢問,賈一就沒有表現的那麽自信,也是滿臉擔憂的說了一句:“不知道,但願能行,不然咱們這次可就要賠死了。”

後世製作罐頭用的都是金屬蓋子,這樣就能夠讓壇子裏形成真空,將金屬蓋子牢牢的吸附住,從而達到隔絕空氣當中細菌的目的,可眼下上哪整那麽多鐵蓋子去,隻能用最古老的方式了,綢布蒙口,黃泥縫上,雖然不能形成真空吸附,卻也能夠做到隔絕空氣當中的細菌,過幾天試試就知道效果如何了。

這種方法賈一隻是在電視上看到過,就是那些把酒埋在地裏,等到多少年之後在挖出來喝的情節,嚴格意義上來說,酒也是能夠變質的,既然酒水在這種操作情況下沒有出現任何的問題,那這種黃泥封口的辦法應該也就能夠製作罐頭。

回到林府之後,天色已經完全暗了下來,林家一家四口全都圍坐在飯桌前,等著賈一的到來,桌子上的飯菜都沒有動一下。

“怎麽不先吃啊?”

“等你嘛,你現在可是林家的大功臣,你不回來,爹爹是不讓我們先吃飯的。”林美玉第一時間說出了事實的真相,當然也收獲了林老爺子的一個大大的白眼。

“快點洗手吃飯吧,正好我還有點事情要跟你們商量一下。”林老爺子抬頭看著賈一個賈二,緩緩說道。

賈一從林老爺子的話語當中聽出了比較嚴肅的語氣,點了點頭,帶著賈二去洗手了。

甭管是什麽事情,飯桌上說都是最好的時候,一方麵是人全,另一方麵若是事情不好,也能用吃飯分散一下注意力。

“我想把這個宅子賣掉。”林老爺子吃了口菜,這才緩緩的對大家說道。

“為何?”每個人的臉上都寫滿了疑惑,隻有賈一直接張嘴問了出來。

“唉,昨日咱們家出了人命,作為一個商人對此最是忌諱,雖說這宅子是我和她們的娘一點一點積攢起來了,可舊的不去新的不來,咱們家現在也不缺錢了,換個大點的宅子,你以後想要幹什麽事情,也能直接在家裏幹,不用再出去找地方了,既不安全,也不保密。”

還是林老爺子看的通透,賈一這段時間多是在外麵忙活,雖然每一樣都是賺錢的買賣,可這保密性卻是弱到了極點,就比如這製造罐頭,那製造工藝就完全落在了沈家父子眼中,根本就沒有任何秘密性可言。

“既然嶽父大人有這個想法,那咱們就換,隻是賬上的錢我全都用來收購那些水果和糧食了,咱們家已經沒啥錢了。”

手裏沒錢了,就算是把這個宅子賣掉,也隻能買一個跟這個宅子差不多的宅院,還是遠遠達不到林老爺子所說的讓賈一在家裏幹活的目的。

“這個不妨事,咱們可以先欠著,等到有錢了再還就是了,以咱們四方客棧現在的名頭,相信沒有誰會認為咱們沒錢還。”

不得了,這就學會抵押了,看來最近林老爺子的進步也是不小啊。

賈一覺得可行,狠狠點了點頭,就算是把這件事情給定了下來。
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