蘭州曆史文化：農耕桑田

第八節 產業化，農業巨人的又一次飛躍

　　改革開放以來，蘭州的農業步入了快車道，如果把全麵實行聯產承包責任製視為蘭州農業的第一次飛躍，那麽，大力發展鄉鎮企業則是蘭州農業的第二次飛躍。這兩次大飛躍使蘭州農業發生了天翻地覆的變化，使廣大農民從徹底解決溫飽向大步跨向致富路邁進。進入21世紀，隨著中國經濟的快速增長，農業本身和社會環境發生了深刻的變化，黨中央果斷提出了從致富路向小康水平邁進的戰略部署。蘭州農業也醞釀著一個大膽的構思——農業產業化，這一戰略的提出，預示著蘭州農業的又一次飛躍，標誌著蘭州農業從全麵致富向小康水平邁進戰略部署的實施。

　　近幾年來，蘭州市認真貫徹黨的方針政策，堅持“依托城市，開發農村，服務城市，富縣富民”的指導思想，進一步深化農村改革，不斷調整農村經濟結構，大力優化農業資源配置，積極發展支柱產業和“兩高一優”農業，使全市農業步入了快速發展的軌道。1995年，蘭州市市委市政府審時度勢，及時提出了推進農業產業化經營的工作思想，並製定了迅速啟動、點塊扶持、穩步推進的發展步驟。2000年，全市農業產業化經營實現增加值5.61億元，占全市農業增加值的33.5%，實現銷售收入8.4億元，參與農業產業化經營的農戶達10萬戶以上，農民在產業化經營中實現人均純收入713元，占農民人均純收入的35%。2000年以來，農業產業化更是呈現出蓬勃發展的趨勢。2005年9月21日，蘭州市市長張津梁、副市長潘衛平及市發改委、市農牧局、市民政局等相關部門負責同誌，相繼對榆中定遠鎮蔬菜保鮮庫、金崖鎮齊家坪村、三角城莊園乳業有限公司、蘭州豬廠等農業產業化的行業“帶頭羊”進行了調研，標誌著蘭州農業產業化正式進入“集團軍作戰”時期。

　　蘭州農業產業化，首先將蘭州特色農業產業化，根據蘭州傳統農業和現代農業相結合形成的優勢，將蘭州特色農業分為7個產業基地，優勢互補，以龍頭企業帶動整個農業產業化的大發展。

　　百合是蘭州的傳統特色農業，隨著蘭州百合知名度的急速提高，百合產業也迅速發展，形成種植、加工、開發、研製、銷售等多元發展的產業結構，社會效益和經濟效益顯著提高。目前，七裏河區已形成百合基地，百合種植麵積達到4萬畝。1998年由國家計委投資900萬在西果園鄉建成了蘭州百合城，為百合的產業化發展創造了優越條件，初步形成了種植、貯藏、加工、銷售一條龍的生產格局。

　　蔬菜產業熱火朝天，產業化鏈條明顯加強。在大田蔬菜生產中，全市科學規劃、合理布局，進行專業化、基地化生產，已形成內、中、外三環基地格局。目前全市已建成5000畝以上的專業化蔬菜生產基地12個，蘭州蔬菜銷往全國各地。尤其蘭州的高原夏菜名聲遠播，成為蘭州蔬菜的知名品牌。目前，蘭州無公害蔬菜建設工程已全麵啟動，確立了立足市場、優化品種、突出特色、提高總產、擴大外銷的思路，幾年內蔬菜生產麵積發展到65萬畝，總產18億千克，外銷量達到10億千克以上。不僅解決了蘭州城市的需求，還遠銷上海、廣州、深圳、珠海、廈門、武漢等國內外其他城市，經濟效益大幅度提高。生產的大宗品種有：白菜花、西蘭花、甘藍、大白菜、荷蘭豆、甜脆豆、菠菜、土豆、胡蘿卜、尖椒、紅心蘿卜、芹菜、苦瓜、青筍、香菜等近20多個。尤其皋蘭的紅沙洋芋，以其色澤光亮、個頭均勻、早熟、豐產、優質而聞名全國，1999年被農業部評為“明星”品牌，授予全國一級農產品稱號。目前其種植麵積已達5萬畝，產量超過1億公斤，遠銷上海、廣東等20個省市。蘭州市在種植生產高原夏菜的同時，還在保鮮儲藏上下功夫，市內建有容量9萬噸的各類蔬菜保鮮庫，年加工各類蔬菜達50萬噸。定遠蔬菜保鮮庫就是其中的佼佼者。

　　畜牧產業穩步發展。全市農業在“擴經興林，促牧穩糧”方針的指導下，畜牧業生產得到快速發展。全市豬牛羊存欄數逐年增長，鮮奶、鮮蛋、特種養殖和水產業也發展迅速。一批龍頭企業脫穎而出，成為蘭州畜牧產業的生力軍。蘭州豬廠是1991年建成的全省第一個大型現代化豬廠，是西北唯一的省級原種豬場。占地97382平方米，現有各類建築麵積20901平方米，現飼養基礎母豬960頭，年繁育15000頭，各項配套設施齊全，飼養設備先進，技術力量雄厚。飼料加工車間年產配合飼料6000噸，除本場飼喂外，可向社會提供2000噸的全價配合飼料，質量可靠，價格優惠。同時為興建中小型豬場提供設計、施工、品種配套、飲料配方、管理技能等技術谘詢；好為爾奶業集團永登樹屏鄉奶牛養殖基地已投入生產，飼養奶牛1000頭；蘭州莊園乳業有限公司投資500萬元在榆中三角城建成投產奶牛養殖和玉米青飼料加工，引進優質荷蘭奶牛200多頭，采用“公司+農戶”的養殖模式，在定遠、連塔等鄉村擴散養殖，使榆中川區大麵積種植的玉米秸稈等飼草料轉化為產業優勢，效益顯著。

　　花卉產業異軍突起。尤其近年來，花卉作為一種新型產業，得到了快速發展。目前，全市花卉種植麵積已達5000餘畝，產值4600萬元。紫斑牡丹、大理花、唐草浦、康乃馨、唐昌蒲、百合花等地產花卉在國內市場享有較高的聲譽。紫斑牡丹在1999年昆明世博會上獲獎。玫瑰花是享譽全國的又一特色地方產品，全市種植麵積達4000畝，年產鮮花100萬公斤。目前已開發研製出玫瑰酒、食品、化妝品、玫瑰油等係列產品，具有廣闊的市場前景。蘭州優越的氣候特點成為全國最適宜球根花卉繁育的基地，也是西北地區最主要的花卉生產基地和集散貿易中心。蘭州花卉產地主要分布在永登的中川鎮、榆中的和平鎮和城關區。隨著城鄉人民生活水平的提高，花卉產業作為蘭州的優勢產業將得到快速發展。

　　瓜果產業越來越強。蘭州是有名的“瓜果之鄉”，白蘭瓜、黃河蜜、麻皮醉瓜等馳名中外。由於獨特的地理和氣候條件，反季節西甜瓜具有小型、質優、美觀的優點，是寒冬季節人們走親訪友的上佳禮品，目前其種植麵積已達5000畝，產量達1000萬公斤。大田西瓜均衡上市，品質不斷優化，目前其種植麵積為4萬畝，產量達1.5億公斤。果品向名優特新方向發展，生產以老果園改造為主，大力推廣名優特新品種，改良桃、杏、梨等地方傳統產品，實現多品種、多季節生產，均衡上市。蘭州人不僅種瓜吃瓜，而且加工銷售瓜，將瓜產業做強做大。蘭州人不僅引進世界上一流的瓜品種，還利用溫室反季節栽培，一年四季鮮瓜不斷。蘭州人還在瓜的利用上下功夫，將蘭州有名的籽瓜加工製成了“蘭州籽瓜罐頭”、“籽瓜化妝品”等係列產品，形成頗具競爭力的瓜產業。據了解，“籽瓜係列化妝品”首次將籽瓜提取液應用於化妝品領域，為化妝品企業找到了一種新的天然原料，並通過了衛生部化妝品部衛生安全性評審委員會審核，被批準為化妝品新原料。由於籽瓜提取液體成本低廉，可以完全替代化妝品中的水和部分營養物質，市場潛力巨大。成立於1999年的甘肅東興飲品有限責任公司，首家利用自有獨特技術工藝和國外先進設備生產的高檔“籽瓜汁”，填補了飲料世界無高檔瓜類飲料的空白。蘭州市種子公司是我國最早從事西甜瓜種子育種、生產和銷售的專業種子公司之一，具有較強的專業科技人才隊伍，擁有穩定的生產基地和先進的試驗、采種、檢測和加工能力，公司憑借雄厚的經濟實力、廣泛的營銷網絡和嚴謹的企業管理製度，經過多年的不懈努力，生產的“金橋”牌係列瓜菜種子暢銷全國，深受廣大農民的信賴和經銷商的歡迎。公司下設科研良繁部、瓜菜銷售部、糧油銷售部、財務部、檢驗中心、加工貯運部。公司堅持以市場為導向，突出運用現代農業技術，著力營造現代營銷和技術服務體係，積極參加市場競爭，拓寬市場，發展現代種業，著力堅持農業產業結構調整，增加農民收入，促進農業經濟發展。

　　林果產業如雨後春筍，呈現出一派欣欣向榮的景象。西部大開發實施以來，“退耕還林，治窮致富”成為蘭州人的自覺追求，堅持“以林為主，多種經營”，提倡以工養林、以商養林、以副養林，大力興辦經濟林企業，努力開創綠化和經濟效益雙贏的局麵。最近幾年，全市加大老果園的改造，使蘭州的古老品牌冬果梨、軟兒梨等煥發新容。還對經濟林內部結構進行調整和引進推廣名優新品種，促進了林果生產的優質化。同時，努力擴大林果產業化規模，加快傳統林果基地的建設步伐，形成了以安寧區和皋蘭縣為中心的桃園基地、以紅古川為主的坪台水川的蘋果基地、以榆中北山為主體的花椒基地等，取得了較好的經濟效益。

　　隨著農業產業基地的快速發展，農副產品加工業也呈現出勃勃生機。全市現有農副產品加工企業近300家，年產值超過2億元，基本解決了糧油加工、轉化問題。蘭州的肉食品、乳製品、瓜果、百合等深加工如火如荼，效果顯著。如“籽瓜係列化妝品”的問世，蘭州豬場、好為爾、莊園等企業對飼料的需求、“百合飲料”的出口等，標誌著蘭州農副產品從以前的原始性粗加工向高科技精細深加工邁進，經濟效益和經濟價值成倍增長，市場潛力巨大。

　　除了以上7大塊板農產品基地外，蘭州還大力發展傳統的弱勢農產品基地，培育新型的農業產業基地，調整農業產業布局，發揮區域比較優勢。榆中北山和皋蘭的洋芋，永登西北部的牧業，紅古區和各縣川水地區的蔬菜，七裏河大灘、馬灘的韭菜，安寧區的食用菌，永登、榆中的乳製品等如雨後春筍般崛起在蘭州大地，成為蘭州農業產業化的後繼力量。

　　蘭州農產品基地建設取得了令人瞻目的成就，但歸根到底是科學技術的力量。近幾年來，市委市政府狠抓農業科技進步，大力推廣應用最新的農業科學研究成果。反季節日光溫室生產技術、花卉林木種苗培育技術、脫毒洋芋配套高產技術、秸稈腐化還田技術、瘦肉型豬養殖綜合配套技術、圈養育肥羔配套技術、暖棚養殖沼氣利用技術、特種水產品的養殖技術等的發明和應用，使蘭州市的農業科技含量大為提高，加快了產品更新換代的步伐，培育了一批新的農業“明星”。

　　蘭州農業產業化也離不開市場的力量，市場是農業產業化不斷發展壯大的“催化劑”。蘭州市委市政府對市場的建設不遺餘力，先後投入巨資，相繼建成了張蘇灘糧油批發市場、焦家灣糧油批發市場、蘭州西部糧油批發市場、雁灘蔬菜批發市場、西北水產中心（原綠色市場）、蘭州牛羊肉批發市場等大型專業市場50多個，其中專營農副產品的批發市場達10多個，各類集貿市場更是遍布大街小巷。同時，市場的農業信息、谘詢服務、金融保險等信息技術和服務保障體係的建立應用，極大地滿足了城鄉人民的生活需求，促進了農產品的流通，加快了農業產業化的步伐。

　　§§第六章 園藝景致金城秀