s 閱讀頁

第三節 軟兒梨傳奇

  “八月金城正下梨,出牆紅樹駕雲梯;圍爐破酒甜如蜜,寒冰消化軟似泥。美味留香餐琥珀,新盤薦果映玻璃;嚴冬他物誰比擬,吊膽垂珠略與齊。”這首詩所讚美的,正是蘭州鼎鼎大名的軟兒梨。

  軟兒梨,也叫香水梨,品質以蘭州水磨溝的最優。晚秋剛采摘時,軟兒梨其實是非常美麗的,皮膚黃綠,十分誘人。藏至寒冬臘月,皮膚才開始變黑,肉成瓊漿。這時候,浸入涼水,待薄冰罩住果實,則可剝冰吮吸,味道甘甜微酸,略帶酒香。也可洗淨盛在碗裏溶化,其汁猶如天然果露。軟兒梨富含果酸、蘋果酸、檸檬酸、葡萄酸、蔗糖等多種成份,營養價值極高,還具有清熱、潤燥、生津、止咳、化痰、解酒、去膩等功效,深得消費者喜愛,尤其中老年人及病患者,更視為食療兼備的珍品。

  軟兒梨的獨特吃法及其自身所有的功效,其實原來人們並不知曉,一直到明代一個姓郭的梨把式的出現,才使人們頓然猛醒並迅速傳開,才有了今天軟兒梨的鼎鼎大名。

  “傳說明朝時,蘭州黃河河畔有一個梨兒村,全村大多數人家都栽種梨樹,以梨樹為生,因為這裏出產的梨產量高、質量好,能賣上好價錢。村子裏有個姓郭的老漢,心地善良,勤快本分,尤其懂得梨樹的栽培技術,經他伺弄的梨樹,梨兒的味道和產量總是比別人家的好,因此他也成為村子裏名副其實的梨把式。”

  “這一年的秋天,他家的梨樹又喜獲豐收,尤其他精心照料的青梨樹更是碩果累累。這種梨青中泛紅,酸中帶甜,個頭又大又鮮,肯定能賣個好價錢。於是,他動員全家老小,一齊動手,忙了幾天幾夜,終於將成熟的梨兒采摘完畢。為了方便儲藏,他幹脆騰出自家最好的房屋,將屋子放得滿滿當當。郭老漢望著滿屋的梨兒笑了,他有自己的盤算,等明天天一亮,他就上集市,保證能賣個精光。郭老漢心裏想著,眼前卻是白花花的銀元。他再次嗬嗬笑了,他知道,這一屋梨兒賣出去,總能換來不少銀子,有了銀子,一家人的生活也該有著落了。”

  “第二天天還麻麻亮,郭老漢就精神抖擻地起了床,他美滋滋地推門一看,心裏一下子沉重起來:原來老天下起了大雨。剛開始,郭老漢還能沉住氣,想等到天晴以後再上市場。可是,一連幾天,雨越下越大,而且氣溫也急速降了下來。郭老漢害怕梨兒凍壞,急忙找來麥草將梨兒蓋起來。這一場雨一下下了將近二十天才漸漸停歇下來,心急如焚的郭老漢看到市場有了人,急忙跑回家,打算第一時間將自家的梨擺上市場。等郭老漢揭開麥草一看,頓時驚呆了:原來,一屋子青裏透紅的梨兒全都變成了黑疙瘩。”

  “郭老漢一下子癱軟在地,嘴裏不停地說:‘完了!完了!這下全完了!全家人該喝西北風了!’這時候,一個身穿僧衣、手敲木魚的拐腳和尚探進腦袋,可憐巴巴地說:‘老施主,行行好,給點吃的吧?’郭老漢望了老和尚一眼,苦笑著拿出僅有的一點糧食說:‘唉,就剩這滿屋的壞梨了,我都不知道該如何度日呢!’老和尚指著滿屋的梨說:‘老施主,您不是在說笑吧,您守著這滿屋的香梨怎麽哭窮呢?’郭老漢歎口氣說:‘什麽香梨?全壞了!師傅你就別取笑我了,我心裏夠難受的了。’老和尚笑著說:‘老施主,我說的是真的,出家人不打誆語,不信你嚐嚐。’郭老漢搖搖頭:‘不用了,老師傅你想吃就吃吧!’老和尚倒也不客氣,拿起堆在屋子裏的梨兒,輕輕撕去上麵的黑皮,把嘴對到撕破的梨兒上吸了又吸,然後咂著嘴巴說:‘甜,真甜啊,真是天下難得的美味!’郭老漢一看老和尚的樣子,也學著他的樣子,拿起一個梨兒用嘴吸,剛剛吸了一口,頓覺甘甜無比,透心的舒暢。郭老漢驚喜地望著老和尚,滿臉堆笑:‘真的這麽甜!我不是在做夢吧?’老和尚笑著說:‘你不是在做夢,這是真的。這青梨經過增溫處理後,酸澀苦味沒有了,變得酸甜適度,口味更好。’郭老漢點點頭,剛抬頭,卻發現老和尚已經不見蹤影。郭老漢急忙四處張望,也沒有發現老和尚的身影,他心裏有點納悶:這轉眼的工夫怎麽就沒了人影?莫非是神仙在指點我,幫助我擺脫困境?郭老漢恍然大悟,頓時笑逐顏開,急忙將屋裏的‘壞’梨裝到筐子裏,拿到集市上去買。市場上的人一看郭老漢‘又黑又醜’的梨,取笑說:‘您是不是想錢想瘋了?拿這驢糞蛋來換錢!’郭老漢也不惱,笑著說:‘你先別說這損人的話,先嚐嚐我這驢糞蛋,保你吃一口想兩口!’說著,拿起一個黑梨,撕掉皮吮吸起來,吃得津津有味。圍觀的人一看郭老漢如癡如醉的樣子,也拿起梨,學著郭老漢的樣子吸起來。剛剛吸了一口,便高興地大叫起來:‘真甜,真香!’說著,爭先恐後搶起郭老漢的‘驢糞蛋’。不一會兒,郭老漢的梨便被搶光了。消息傳出,附近的居民一擁而上,跑到郭老漢家裏去‘搶’。很快,他家裏儲藏的一屋梨被一搶而光。郭老漢興奮地說:真沒想到我的驢糞蛋竟然變成了寶貝蛋!”

  “從此以後,蘭州軟兒梨的大名就傳遍了天下。”

  有詩讚曰:“冰天雪地軟兒梨,瓜果城中第一奇。滿樹紅顏人不取,清香偏待化為泥。”

  
更多

編輯推薦

1中國股民、基民常備手冊
2拿起來就放不下的60...
3青少年不可不知的10...
4章澤
5周秦漢唐文明簡本
6從日記到作文
7西安古鎮
8共產國際和中國革命的關係
9曆史上最具影響力的倫...
10西安文物考古研究(下)
看過本書的人還看過
  • 西安文物考古研究上)

    作者:西安文物保護考古所  

    科普教育 【已完結】

    本書共收入論文41篇,分7個欄目,即考古學探索、文物研究、古史探微、遺址調查報告、地方史研究、文物保護修複技術、文物管理工作。

  • 浙江抗戰損失初步研究

    作者:袁成毅  

    科普教育 【已完結】

    Preface Scholars could wish that American students and the public at large were more familiar...

  • 中國古代皇家禮儀

    作者:孫福喜  

    科普教育 【已完結】

    本書內容包括尊君肅臣話朝儀;演軍用兵禮儀;尊長敬老禮儀;尊崇備至的皇親國戚禮儀;任官禮儀;交聘禮儀等十個部分。

  • 中國古代喪葬習俗

    作者:周蘇平  

    科普教育 【已完結】

    該書勾勒了古代喪葬習俗的主要內容,包括繁縟的喪儀、喪服與守孝、追悼亡靈的祭祀、等級鮮明的墓葬製度、形形色色的安葬方式等九部分內容。