蘭州曆史文化：農耕桑田

導言

　　說起蘭州的地貌和氣候條件，人們恐怕很難和發達的農業聯係起來，國人眼中的蘭州幾乎就是“西北工業重鎮”、“西北石油化工基地”、“西北軍事要塞”、“西北商貿中心”等的代名詞，很難聽到“農業大市”這樣的冠名。盡管蘭州農業有這樣那樣的製約和局限，卻也有自己的特色，農牧並重，瓜果蔬菜聞名遐爾。

　　遠古時期，蘭州是一個風景秀麗，氣候溫暖濕潤，森林茂密，動植物相互依存的好地方；商周時期，蘭州地區為羌、戎地，先民主要從事以畜牧業為主、農業為輔的生產活動；秦漢時期的“移民實邊”和“屯田”製度，使蘭州農業逐步發展起來；隋朝蘭州勤稼穡，多畜牧，這種農牧並重的特色經濟一直持續到明代；唐朝是蘭州農業發展較快的時期，“自安遠門（長安）西盡唐境萬二千裏，閭閻相望，桑麻翳野，天下富庶者無如隴右”，蘭州“地皆粳稻，桃李柳榆岑蔚”；宋代到元明清，蘭州是著名的“茶馬互市”交易區；清末民初，蘭州近代經濟初露端倪，在新興工商業的推動下，農業商品生產開始發展起來，逐漸形成重要的糧食集散地。同時，水煙、棉花、藥材等經濟作物及瓜果蔬菜開始形成一定的規模。中華人民共和國成立之後，尤其是改革開放的幾十年，蘭州人興修水利，推廣應用農業科學技術，改進使用新式農機具，不斷提高抗禦自然災害的能力和農業現代化水平，形成了“依托城市、開發農村、服務城市、致富農民”的農業戰略，走種（植）、養（殖）、加（工）為一體的全麵發展的“城郊型”特色農業的路子，使蘭州農業從瓶頸中走了出來，開始了農業產業化的戰略轉移，加快了從致富大道邁向小康水平的步伐。

　　但是，蘭州農業也有自身的尷尬和苦澀的記憶：兩山夾一河的尷尬、守著大河無水吃的尷尬、蒸發量大於降水量的尷尬、人均耕地麵積全省最少的尷尬和大旱大汛的記憶、大饑大荒的記憶、泥石流頻發的記憶……一句話，蘭州農業有太多的尷尬和苦澀的記憶，其結果就是蘭州農業有做不大、做不強的先天不足，打造不出如“華北平原”、“北大荒”、“八百裏秦川”那樣霸氣十足的“大農業”。這是事實，這是具有蘭州特色的地形地貌、氣候條件造成的局限。但是，蘭州農業也有別處無法替代的優勢，比如幹旱少雨、晝夜溫差大的缺陷恰恰是優質瓜果蔬菜必需的條件。正是因為這種“化劣勢為優勢”的思考，才使特色農業的概念從台後走到台前，並最終挑起了蘭州農業的大梁，信心十足地向產業化邁進。

　　本書從六個方麵對蘭州農耕文化做了全景展示。《河潤皋土育桑田》從蘭州農業的起源、氣候特征、地形地貌、古今延續、經濟特征、水利土壤、農業科技、政策法規、特色產業等幾個方麵進行了綜述和剖析，形象地說明黃河滋潤著以皋蘭山為代表的蘭州沃土，培育了燦若星辰的蘭州農耕文化；《瓜果美名天下揚》具體介紹了蘭州成為“瓜果之鄉”的時代背景及“白蘭瓜”、“安寧桃”等“明星”瓜果的傳奇經曆；《高原蔬菜走四方》則全麵介紹了“蔬菜之城”的輝煌過去和未來前景。“蘭州百合”、“蘭州韭黃”、“安寧刺黃瓜”等天然綠色蔬菜定會使您胃口大開；《兩山綠龍當空舞》以點帶麵，打開了蘭州生態建設和林牧業的一扇窗口；《經濟物產致富路》則揭示了古往今來蘭州人發家致富的秘訣；《園藝景致金城秀》帶來的是具有深厚的文化底蘊、秀麗的自然風光、別具匠心的園藝景致，是文化蘭州、園藝蘭州、休閑蘭州的象征，是被延伸了的“農耕文化”生動而嫵媚的記憶。

　　當我們站在皋蘭山三台閣俯瞰蘭州雄姿的時候，不能不由衷地感謝黃河，如果沒有黃河或狂放不羈或溫情脈脈的特立獨行，就不可能造就一片片衝擊扇和洪積扇，就不可能誕生以優質瓜果蔬菜而遐邇聞名的蘭州，也就不可能創造出如此燦爛的農耕文化。

　　讓我們一起走進本書，去感受，去領略，去體驗蘭州農業的文明之花吧！相信帶給我們的不僅僅是美好的曆史記憶，更重要的是激發我們對蘭州農業的關注，激發我們對美好家園的憧憬。

　　§§第一章 河潤皋土育桑田