蘭州曆史文化：民俗民風

第二十節 賣紅雞蛋的

　　昔日，在蘭州五泉山四月八等廟會、隍廟、蘭園、中山林公園以及茶園，多有“賣紅雞蛋的”。

　　這些小販早早待在東崗鎮、駱駝巷等路口，等候來自東鄉、南鄉的雞蛋客，討價還價後，批來雞蛋，均為鄉下柴雞子下的紅皮雞蛋。然後洗淨，煮熟，浸在涼水一會兒撈出，食品色染紅，即可裝在淺子內，挑擔做買賣了。兩筐紅紅的雞蛋，一碟雪白的鹽末，紅白映襯，甚是可愛搶眼。一般人肚饑了，買一兩枚，剝殼後，拉住拴在筐粱上的馬尾（蘭州話讀yi）子，將蛋分割為四瓣，灑一點鹽末，有滋有味地咀嚼起來。

　　更多的人在玩“尕（打賭）雞蛋”的遊戲。玩家先選雞蛋，個個咧嘴緊咬牙關，一會兒用雞蛋的大頭叩牙，一會兒用小頭叩牙，都想選一個堅硬的“鐵雞蛋”充當“武器”。選畢，莊家緊握雞蛋，從虎口露出小頭作“砧子”，他人持雞蛋用一頭去叩擊，擊破莊家的雞蛋，雞蛋歸自己；自己的破了，歸莊家。兩人的都破了，是平局。有時莊家選的“鐵雞蛋”，能經受多次叩擊而完好無損，這和莊家握蛋的技巧有關。60年代生活困難，從此“賣紅雞蛋的”已成為曆史。