蘭州曆史文化：民俗民風

第一節 臘八

　　蘭州傳統的春節文化，其實是一種文化的意境、文化的象征，它至少擁有四種文化的功能：一是辭舊迎新，在人生旅途上樹一通裏程碑，區隔已走過的路程和即將步入的路程；二是祭祀，緬懷祖宗懿德，承繼祖宗遺誌，融洽天地萬物，祈盼來年福星高照；三是禮儀往來，融洽親情，密切親朋關係；四是民間娛樂，普天同慶，宣泄感情波瀾，體味生活樂趣。並且，在一個月前就開始籌備年事了。

　　蘭州人過年，先要籌辦年事，稱之為“忙年”，一般從臘月初八開始，除夕必定料理清楚。臘月初七晚上，舀一碗清水，放在戶外，次晨觀看碗中冰，根據形狀、冰紋、厚薄，占卜來年莊稼的豐歉。初八這天，要喝臘八粥。主料有大米、糯米、黃米、小米，輔料有黃豆、紅棗、杏仁、葡萄幹、百合片等，裝在砂鍋中，連夜用文火慢熬，趕在天亮以前熬熟，加糖，先祭祀祖宗，再祭戶庭，然後將粥抹在門楣、灶頭、井邊、棚圈，以除不祥，祈盼豐收。之後，全家圍爐分食粘稠的臘八粥，而且有意留些剩粥，以寄寓“粘粘（年年）有餘”的祈盼。並講究在天亮之前吃粥，吃得越早越好，早了，預示來年莊稼成熟得早。

　　臘八，被稱為如來佛成道的佛教節日，臘八粥就是佛粥。傳說釋伽牟尼修行時，無飯可吃，挨餓數日，一個好心的牧羊女贈與羊奶大米粥，助他修煉成佛。後來，僧眾在每年的臘月初八，舉行佛事活動，施放七寶五味粥，弘揚佛法。這也是洋節，但是添加了中國元素，成了真正的中國節。

　　黏黏糊糊、甜甜蜜蜜的臘八粥一喝，人們的頭腦也發粘了，一改往日的勤儉度日的習慣，糊裏糊塗大辦年事；過年時縱情吃喝娛樂，慷慨大方；直到二月二，龍抬頭，一粒粒數著吃炒豆子，這才醒悟，居家過日子，要量入而出，銖錙必較，節儉度日了。到來年臘月初八，照舊喝臘八粥，照舊辦年事，照舊過年，二月二照舊吃炒豆豆，年複一年，周而複始，形成了厚重的春節文化。