生肖文化--神虎鎮邪

三、清明祭祖的虎饃

（一）祭先祖先賢

清明節最盛大的祭祀是祭中華民族的“人文初祖”、“中華第一帝”――軒轅黃帝。黃帝陵建在陝西省黃陵縣的橋山上。

早在戰國時期，秦靈公三年（前422年）便開始祭祀黃帝。秦始皇統一六國後，為軒轅黃帝建陵園，先後舉行過六次祭祀。漢武帝元封元年（前110年），率十八萬大軍巡視朔方，返回長安途中，在橋山備禮祭黃帝陵，祈先祖保佑漢室江山，並為軒轅黃帝建廟。王莽時期，將祭黃帝定為國祭，並頒布政令，要黎民百姓祭祀軒轅黃帝，並定九月九日重陽節為民間祭祀的日子。

古代官方祭黃帝多就地設靈遙祭，自從普及到民間後，黃帝陵周圍的各縣鄉民們，秋收後紛紛攜帶各種收獲的糧食、瓜果，到黃帝陵前祭獻，焚香跪拜，感謝祖先的恩澤，並祈願來年再獲豐收。後來祭黃帝陵的日子定為清明節。

自此之後，曆經兩晉、南北朝、隋、唐、五代、宋、元、明、清、民國，祭祀黃帝的規模越來越大。抗日戰爭中，祭祀軒轅黃帝成了炎黃子孫團結抗戰、共赴國難的誓師。

改革開放以來，每年的清明節，除大陸各方各界代表外，港、澳、台地區人士和海外華裔子孫們，紛紛到橋山拜謁黃帝陵，祭祀共同的祖先。祭祀活動分公祭和民祭。民祭活動較豐富，有獻樂、獻舞、獻牛羊豬三牲和米酒，還祭獻五穀、蠶繭、桑麻、草藥等。

尤其令人矚目的是祭獻大禮饃。大禮饃由民間麵塑高手捏製，由人民代表率青年姑娘們，兩人抬一張黃綢鋪的托盤，每盤放一個十餘斤重的大禮饃，每個饃上插滿色彩絢麗、捏製精美的花卉、飛鳥、人物麵花，組成《娃娃坐蓮》和《百鳥朝鳳》。前者喻意中華民族繁衍昌盛，後者喻意黃帝行德政，“萬方朝儀”，四方的人民都來投奔。同時，祭獻的禮饃中還有黃虎和二龍戲珠造型，象征古老的龍虎文化。這是遠古時期先民們對神龍、神虎崇拜的遺存。祭獻的禮饃中另有綠獅，說明我國的民族文化中，也融入了外來的文化。

祭老子。河南豫西靈寶縣有函穀關，傳說是老子寫《道德經》的地方。又傳說老子曾在正月二十三騎牛到函穀關散金丹，挽救了患瘟疫病人的生命，所以每年正月二十三日，人們都來這裏祭祀。

祭老子的時候要舉行各種“賽神”活動，還要祭獻麵塑的“窩窩花”。事先由民間藝術家們和出各種顏色的麵，捏出各種花的花瓣、花葉，以及各種飛蝶、飛鳥、魚、蟲，蒸熟後用竹簽組合到一起，插到麥秸捆紮的三角形的塔上或牌樓上。可能是商、周祭祖時用白茅草或穀草紮成束置於靈前“灌?”儀式的遺留。最後，在“窩窩花”塔頂上放上大虎饃，或虎家族饃，雙龍饃，顯得十分華貴而莊嚴。

老子的姓氏與虎還有很大聯係。

“老子原姓老，後以音同變為李……於孔墨大師皆舉其姓，獨老子則稱老聃，而不稱李聃，稱老子而不稱李子，明見老子原姓老矣。”

古時，虎在“陳、魏、宋、楚之間或謂之李父，江、淮、南楚之間，謂之李耳。”彝族的李、老兩字的含義均是虎，所以老子的老姓和李姓，都有虎的意思。

祭伏羲太昊。河南淮陽有伏羲太昊陵，每年三月三開始，周圍百餘裏的人們紛紛到這裏祭“人祖”，祈求人丁興旺。太昊陵又俗稱“人祖廟”。

伏羲風姓，按伏羲西羌說，他從甘肅隴東出發，率部族東遷後，“初都陳，又徙魯”。陳是春秋時的陳國，又叫宛丘，便是今天的淮陽。魯就是山東的曲阜。傳說伏羲是三皇之首，稱為犧皇和皇羲。死後陵墓建在淮陽，名謂“太昊之墟”。

祭太昊的煙火很盛，但沒有麵塑禮饃祭獻。從縣城到陵區數裏長的街道兩旁，都是販賣泥塑和布製品的攤位。泥塑多是黑色，後加彩繪，造型有猿人、飛燕、虎、犬，以虎為大宗。其中有單身虎、雙身虎、草帽老虎、虎家族。布製品幾乎都是大大小小的布老虎。當地民間對“草帽老虎”有傳說：古時，男女野合，因怕羞，便用草帽遮住。“雙身虎”是交配中的虎。

到“人祖廟”祭祀的善男信女們，為了生育健康的娃娃，敬完香，拴個泥娃娃，還要買個泥塑老虎或布老虎回家，大概虎也是娃娃的生命。娃娃生下後，要到“人祖廟”還願，回家仍要買個泥老虎或布老虎，就是讓虎神保佑嬰兒健康成長，辟除一切妖邪。

（二）民間清明祭祖虎饃

山西、陝西風俗，清明節掃墓祭祖時，多在墳上供“蛇盤盤饃”，或“刺刺饃”、“青楊穀穗饃”，同時也供虎饃。山西襄汾有的鄉稱“虎虎子饃”，祭奠時讓孩子把“虎虎子饃”從墳頂滾下來，然後吃掉，意思是不忘祖宗。

晉南有首清明節民謠：“柳葉菜，虎頭饃，祖先墳塋把頭磕，陳麥饃饃您吃著，七月十五您回來，給你蒸個大棗果（紅棗饅頭）。”

臨汾、運城人對蛇很反感，清明祭祖時供“蛇盤盤饃”，有單頭和雙頭。人們到墓地繞墳一周後，讓孩子把蛇頭咬掉，意思是“滅毒頭，免災禍。”

陝西渭南地區的華縣，清明掃墓的供品多是虎饃，祭奠完畢給每一個男娃吃一個虎饃，期待他們長大生龍活虎。給女娃吃個“燕子鳳雀饃”，意為長大能嫁個好人家。

華縣還有種特殊的“柯杈饃”，造型是倒寫的人字，下方是虎頭，向上伸出兩條腿，在墓地專門讓家中主事的男人吃，意思是家中後繼有人，能夠頂門立戶。上墳掃墓的同時，要把柳枝插到墳塋上，柳枝上綴著麵塑的小寒燕和小老虎。

陝西黃陵、洛川兩縣風俗相同，清明掃墓插紙作的“花樹”，供“罐罐饃”，饃上塑虎頭、羊頭、牛頭。洛川除掃墓供品外，還給家中每一個人捏一個“罐罐饃”。給家中主要勞動的男人的饃上要捏虎頭和勞動工具，表明男人有旺盛的虎氣。