陝北民間文化廣記（上）

第41章 寺(4)

　　冬至日這天，大都有炒豆習俗，即將玉米豆子放在土鍋中炒製。此俗是從“炒百蟲足”的俗信而來，意即將百蟲炒死，來年可免遭蟲害。另外，炒豆子也可作為鄉民的零食，閑暇之時，咀嚼豆子，既可充饑，又可補充體內維生素、礦物質和蛋白質、膳食纖維等營養素。

　　陝北民間於冬至日有熬冬習俗。冬至一過，牲畜開始掉膘，人們一般於冬至前將豬、羊宰殺後存起來。大都將骨頭剔除後的羊肉卷成肉卷保存，備以過年時食用。羊骨頭於冬至日這天晚上熬煮，全家共同餐食，以此方式來慶賀“長至節”。在漫長的冬夜裏，人們一邊啃著羊骨頭，一邊打發著長夜，久而久之，便形成了“熬冬”之俗，長至節卻被人逐漸淡忘。陝北民間有俗語說：“冬至炒一炒，來年好上好，冬至熬一熬，明年高又高。”

　　臘月習俗。臘月習俗的形成是在上古時期，是在對與農事有關的八位大神進行祭祀的活動中形成的。

　　臘月初一，陝北民間將黑豆煮熟後與幹草節、大紅棗一塊串起來，稱做“臘牌牌”，掛在小孩肩膀上用以避邪。另有說法是以“棗”來祝願小孩“早早”長大成人。以幹草節來祝孩子在長大以後要有氣節，以豆來祝福小孩將來有食祿，並不忘祖先，因舊時在祭祀中經常用豆，所以，一些祭祀禮器的外形也像“豆”。

　　臘月臘八，據《延綏鎮誌》載：十二月初八日，謂之“王侯臘”，用黃黍作糜，下油鹽於中，謂之餴（蒸飯）飯。（原注雲：餴，俗音同孟。糜，少用水煮，使糜爛而稠，以兆來歲禾稠齊也。昔，陳元方，季方，炊忘箸，篳，飯糜，類是。）又用米豆八種為粥，亦名“臘八粥”。《延長縣誌》載：十二月八日，吃粥，富者間蒸糕。庵廟建醮誦經，為佛會。同時，市亦建平安清醮，無黃冠，盡緇衣神為之。其建醮之用，是因邑近邊，地高風動，暑少寒多，受寒即生病，不慣服藥，藥品亦不備，病或沉，覓巫師，俗名“馬腳”，驅鬼多驗。即祈雨亦築壇，用巫作法事，代神語。又有神官，亦習媚神驅邪事，多信用之。凡祈福禳災，或先期許願後還，或隨許隨還。品物用豬、羊者少，率以刀俎烹麵、饃、酒、飯為敬。巫師在三代已有，而沿襲既久，多成邪術。杜之，則為過當，仍之，又幹禁典，要以存其教，不敞其俗，為不失風導之意雲。《宜川縣誌》載：十二月初八日，做糯米或黍米粥，雜以豬肉、豆腐，謂之“臘八飯”。

　　臘月臘八吃餴飯是陝北民間的普通習俗。餴飯所用之料為軟米、豆類等各種，有的湊夠八種，除了糧食外，有的還加入棗，稱為“棗餴飯”，有的還加入肉，稱為“肉丁子飯”。吃餴飯時還要打一些醬湯蘸著吃。有肉或棗的餴飯，有無醬湯均可。餴飯一般做的很多，全家人除了臘八日飽餐一頓外，剩餘的要在每天早上在甄篳上騰一碗，大家共同分食，一直吃到大年三十為止。這一習俗是因臘月要祭祀的大神共有八位，而且每位神靈的祭祀日又不同。要對八位大神分而祀之，既麻煩，又不便人們記住，所以，陝北民間從臘八開始，每日有餴飯，就是對八位大神的祭祀。這是一種防止漏祭的風俗習慣。

　　臘月廿三，是陝北民間送灶君的日子。《延綏鎮誌》載：祀灶神，用糖餅，以糖泥神口，並祝曰：“毋以惡事訴上帝也。”《延長縣誌》載：廿三日、廿四日，家家香楮、雞餅祭灶，以黃糜米麵作黃尖，食之。《宜川縣誌》載：廿三日夜，以雄雞、糖瓜祭灶神。

　　臘月廿三日送灶君習俗由來已久。陝北民間習俗是在廿三日就將灶君神宮裝扮好，神宮中有的貼有灶公灶母像，有的僅貼“灶君之神位”。兩邊貼對聯曰：“上天言好事，回宮降吉祥。”橫批為“一家之主”。周邊用黃紙剪為穗狀，貼懸在周圍。裝扮好神宮後，在灶君神前擺放上糖瓜瓜、油炸炸和棗山山。棗山是在一個大饃上插上一簇棗刺，刺上紮著紅棗，故名“棗山”。用糖瓜和棗，是為了祈求灶君能在玉皇大帝麵前為本家甜言蜜語。油炸炸則是讓灶君吃了以後能美言之。有的還在灶神前獻上一隻雞，因民間傳說，灶君愛吃。

　　除夕夜。《延綏鎮誌》載：老幼設席飲酒，夜半不眠，謂之“守歲”。《延長縣誌》載：除夕多靜聽，卜來年吉凶。《宜川縣誌》載：除夕，親黨選門辭年，夜守歲。

　　陝北民間還有貼對聯、吊燈籠等習俗，春節還要敬祭天地諸神。

　　立春日。立春日在農曆中有在臘月的年份，臘月立春時陝北民間亦有慶賀。《延長縣誌》載：立春時，擊鼓放炮，名曰“迎春”。署中鞭春牛畢，爭搶春牛。得撮土，即調水泥灶，或剝得牛身席片，用紙糊為器，盛糧，俗謂之“歲收必豐，年運必達”。正月立春時，習俗與之相同。

　　舞獅的來曆

　　獅子威武強悍，矯健靈動，作為一種瑞獸，千百年來一直是我國人民心目中安泰吉祥的象征。每逢喜慶佳節都有獅子舞表演。如陝西的獅子上老杆就是全國眾多獅子舞中的一種。後來舞獅出現了兩大流派，即“北方獅”與“南方獅”。北方獅舞又被稱為“北魏瑞獅”。由兩個人鑽入“獅身”扮演的，稱為“太獅”，另有一個人扮作一頭小獅，身形矯健，玲瓏可愛，稱為“少獅”。舞獅時，先由一名緊身打扮的武士，手持繡球引導。並先開拳踢打，隨著京鼓、京鈸、京鑼等響器的抑揚伴奏聲，舞獅動作合拍，步步緊隨著繡球，蹣跚起舞。

　　南方獅子也叫“廣東獅子”，又名“嶺南醒獅”。獅身披蓋飾有流蘇的五彩布，表演側重在獅子頭上，表演時，還有一兩個人頭戴大頭佛麵具，做著引獅、戲獅的動作。

　　無論“南獅”還是“北獅”，人們都把它們認做是“瑞獸”。一千五百年前的南北朝時期，當時南朝的宋文帝派檀和之去討伐林邑，林邑王範陽用一群大象與檀和之的軍隊交戰，結果把南朝宋軍打得一敗塗地。正在危急關頭，檀和之手下先鋒官宋愨急中生智，想出用假獅子來反擊敵方大象軍的戰術。便連夜用布、麻等物品，做了許多青麵獠牙的假獅子，由兩名士兵披架一隻假獅子，趁著黑夜，隱伏在草叢裏。第二天，大象軍又來進攻了，假獅子就群起而迎戰，一個個張著血盆大口，張牙舞爪，直撲大象。大象果然被嚇退了，紛紛掉入預先挖好的陷阱中，宋軍大獲全勝。為了慶賀勝利，士兵們便身披假獅子“皮”，狂跳亂舞。從此，軍隊每次打了勝仗，都愛用舞獅來表示歡慶。後來，隨著一些士兵的退役歸鄉，舞獅活動便被流傳到了民間，並且發展成為具有多種風格和係統套路的民間遊藝活動，而獅子也就成了人們心目中能夠祈求到福氣、消災解難的吉祥瑞獸了。

　　門

　　我國古代對門的稱謂，單扇稱之為“戶”，雙扇才稱為“門”。門又有房門、院門、宅門等區別。我國曆史悠久，地域遼闊，民族眾多，所以，門的修建也就形成了濃鬱的民族特色和地域特點。如：漢族有垂花門、牌樓門，均以垂蓬柱，彩畫裝飾，美觀秀麗。白族的門樓飾以飛簷，顯得富麗堂皇。江南住宅多用清水磚牆門，以精細磚雕和磨磚對縫見長。

　　宅門是住宅的第一個門，也被俗稱為“大門”。一般為雙扇門。傳統庭院式宅門多裝有門鈸，有的在門扇下角貼有雲形金屬護板。宮殿及高級住宅大門則裝有門釘、鋪首，以示顯貴。我國漢族傳統的四合院宅門的位置一般是根據陰陽八卦中的“巽”、“乾”方位而設立或者是安置在住宅的東南角（正房坐北朝南的住宅），或者安置在住宅的西北角（正房坐南朝北）。另有一些座向則應根據八卦具體決定。

　　影壁

　　影壁是我國傳統庭院式宮殿以及民宅大門內、外正對大門，起屏護作用的牆壁，也稱為“照壁”、“照牆”。

　　古人迷信，出入大門時忌諱見到鄰家的煙囪、房脊、墳地等物，故而在大門前建一影壁，以屏護遮擋。在此信仰的基礎上，逐漸被發展成為庭院建築中一個重要的組成部分。

　　舊時，民宅在宅門外的影壁用材多與宅門、宅牆用材相配，或磚瓦，或木板，或夯土，以取得統一協調的視覺效果。但民宅影壁不得用琉璃磚瓦。影壁結構一般是下有以條石砌成的基座，上有筒瓦滾脊式壁頂。有的造飛簷，壁體或造一個壁心，上加雕飾，或做成三個壁心，兩側壁心稍加雕飾或不加雕飾，中間壁心要雕刻精美。院內影壁多為磚砌，較宅門前影壁較小，有加頂的，有不加頂的。多為一個壁心，或雕以花紋，或以磚砌成各式透心花格，富於裝飾性。

　　院心影壁是我國傳統四合院住宅內兩進院落之間所建之影壁，有的以影壁代院門，被稱為“院心影壁”，主要是屏護內院家人生活、活動，同時起分割宅院內間的作用，多為磚砌。因位處院心，很顯眼，故而常被作為內宅主要裝飾物而加以精雕細刻，因此，也起到了美化居住環境的作用。

　　跨山影壁，是一種不單獨占地，而是直接以房屋一側山牆作為壁體，在牆上接出一單坡壁簷，抹出壁心。壁心於四角雕刻花紋，使山牆同時成為一座秀美的一字影壁。跨山影壁多建在廂房一側的山牆上，有的住宅二門正對著內院廂房的山牆，將牆做成跨山影壁，可起到一定的裝飾作用和避邪作用。

　　一字影壁是平麵平直，頂線呈“一”字形的影壁。宅門影壁及院心影壁均常建成一字形影壁，一般有兩種形式，一種是平麵為臥矩形的影壁，通體隻一個壁心；一種是正麵頂線是“凸”字形的影壁，有三個壁心。大戶住宅的影壁多砌築豪華，壁形雕成菱形、圓形或橢圓形，內刻精美的花鳥或戲劇人物，或刻上碩大的“福”、“祿”、“鴻禧”等吉祥字樣，壁心四角對稱，刻有花紋。“凸”字形影壁兩側壁心一般不做雕飾，隻在壁心四角刻以簡單花紋，用以襯托主壁。

　　房

　　正房是我國傳統庭院式住宅中位於主要縱軸線中心稍後的房屋，為全宅的主要房屋。是一宅之主居住的地方，一般坐北朝南，麵闊有三間、五間、七間不等。較其他房屋架間高大，構造宏偉，以懸山或歇山式屋頂居多。體現了舊時代占支配地位的宗法等級觀念。

　　東屋是我國傳統庭院式住宅中正房東側的盡間，又稱“裏屋”，多為兒女居住的房間。

　　上房是傳統庭院住宅中正房的兩端盡間，滿族人認為西屋是最主要的房間，故稱其為“上房”。

　　台階

　　台階是我國古代皇家宮殿及民宅中出入房屋、廊廈或宅門的梯形通道，也稱“踏步”。

　　皇家宮殿及宮門均建在離地麵一定高度的高台上，目的是為了顯示皇權的至高無上和皇帝的“真龍天子”身份。也有利於防水防潮。宮殿、門廊與庭院通過台階上下相連。台階一律為石質，由禦道與邊道組成。禦道為一斜坡，無梯，上雕龍、鳳、鶴、日、雲等圖紋，專供皇帝禦轎通過。兩邊道為石台階，大臣、轎夫及宮娥等走此道。庭院式民宅中也有房屋、宅門，廊前後設有台階。舊時，台階的級數及長短因宅主的官位、財勢的不同而不同。平闌式民宅及一些樓式民宅的底層與庭院間也通過台階相連，平闌式住宅的台階以木竹料為主，其台階的設置主要由房屋的構造所決定。

　　鼓樂行話

　　各行有各行的行業專用語，陝北民間鼓樂手們有他們自己的內部行話。

　　他們將嗩呐稱為“鉸閘鈴”。

　　鑔為“扇”，號為“神筒”。

　　如果禮讓同行吹一陣子時稱“吹一筒”。

　　稱總管為“架梁的”。

　　煙是“火腰”，酒是“火山”，炮手是“雷子”。

　　他們之間說掙了多少錢時，以劉、園、王、澤、忠、申、軍、張、愛、君來代替一、二、三、四、五、六、七、八、九、十。

　　屠蘇酒

　　屠蘇酒，亦作屠酥、酴酥。古俗，元日飲此酒以辟瘟氣。唐代盧照鄰《長安古意》詩雲：“漢代金吾千騎來，翡翠屠蘇鸚鵡杯。”

　　喝屠蘇酒是我國年俗中的一個重要組成部分，早在晉代就有了這一習俗的文字記載。《荊楚歲時記》裏有“於是長幼翻正衣冠，以次拜賀，進椒柏酒，飲桃湯，進屠蘇酒，曜牙鍚，下五辛盤，進敷於散，服卻鬼丸。各進一雞子。凡飲酒次第從小起。”

　　宋代陳元靚在《歲時廣記》卷五中載有屠蘇酒之藥方，以及飲用儀式和作用。

　　屠蘇酒為八品合而為劑，故而亦名八神散。即大黃、蜀椒、桔梗、桂心、防風各半兩，白術、虎杖各一分，烏頭半分。咬咀以絳囊貯之，除夕日薄暮懸井中，令至泥，正旦出之，和囊浸酒中，頃時捧杯呪（zhù）之曰：一人飲之，一家無疾，一家飲之，一裏無疾，先少後長，東向進飲。取其滓懸於中門，以辟瘟氣，三日外棄於井中，此軒轅黃帝神方。《歲時廣記》還引孫真人屠蘇論雲：“屠蘇言其屠絕鬼氣，蘇者言其蘇醒人魂。”李時珍在《本草綱目》中說：“蘇，螝鬼名，此藥屠割鬼爽，故名。”清代蕭智漢在《新增月日紀古》卷一中雲：正月初一，“古人正旦飲酒，以少者得歲故先飲，老者失時故後飲，是日酒皆然，亦無屠蘇先飲之說。或曰屠絕鬼氣，蘇醒人魂，妄說也。”此說雖然，但民間相信屠蘇酒能驅邪辟鬼的觀念仍然十分堅定，至今，有些農村仍然有在春節期間飲用屠蘇酒的習俗。

　　三秦

　　人們習慣將陝西稱為“三秦”，那麽，三秦是因何而來？是項羽攻入關中以後將陝西分別交給三個人來管理，這三個人是秦國降將。章邯被封為雍王，鹹陽以西是他的管轄之地。司馬欣被封為塞王，鹹陽以東，直至黃河，是他的屬地。董翳被封為翟王，他的屬地在上郡。這三個人被封為王後，他們的屬地也就被稱做“國”。雍國就是現在陝西中部之西境地，塞國就是陝西中部之東境地，翟國是陝西北部，即現在陝北。到了晉代，所謂“三秦”的稱謂又有了變化，即前秦、後秦、西秦。現在所說“三秦”一般指陝南、關中、陝北。

　　陝北在曆史上的“屬管”

　　陝西在夏朝時為禹貢雍州，周代為京畿，東周以後屬秦。但東部分屬於晉。到了戰國時期，秦國建都鹹陽，陝西東北部屬魏，南境屬楚。陝北在這一時期應屬魏國。秦始皇為了統治的需要，建立了以京史為內史，兼治上郡，漢中等郡。上郡即陝北的綏德，它由內史來兼治。漢元年，項羽又以漢中為漢國，分秦地為雍、塞、翟三國，翟國即陝北，治所在綏德。漢朝，又複為內史，後改為京兆尹、左馮翊、右扶風，是為三輔，置司隸校尉以統之。又以上郡、朔方、西河等郡屬並州。

　　左馮翊是三輔之一，是關中道東部之地。它的意思是什麽？據《漢書·百官表注》雲：馮，輔也、佐也。右扶風在今關中道西部之地。《漢書·百官表注》雲：扶、助也。風，化也。與左馮翊皆治長安城中。

　　左馮翊、右扶風之意即輔佐助風。

　　西河，就是現在的榆林河，一名清水河，古帝原水。此水源自邊外，經榆林市，注入無定河中。

　　西河設郡是漢朝建置，治所在富昌，也就是現在的內蒙古自治區鄂爾多斯左翼前旗，東漢移至離石，曹魏始於漢茲氏縣置西河郡，即今山西汾陽。晉朝曰西河國，後魏複為郡，金廢。

　　並州在漢時為今山西省及陝西之舊延安、榆林等府地。東漢時，並州刺史治晉陽，即今山西省太原縣治。

　　上郡是秦時建置，東漢廢置。上郡所轄為今陝西北部，即陝北以及今內蒙古自治區鄂爾多斯左翼之地，治膚施，在今綏德縣東南五十裏處。上郡屬國城，漢代的上郡屬國都尉，治龜茲，故城在榆林縣。漢置龜茲於上郡，因處龜茲降胡而名。

　　傳統稱謂

　　在日常生活中，禮節在很多方麵都要用到，稱謂就是禮節的一個重要表現形式。舊時，如果有人不會稱呼人，就會被人們譏笑，說他“沒大沒小”、“冒大冒細”、“沒有教養”。所以，在傳統習俗中，稱謂是很重要的禮節表現。比如，在婚喪嫁娶中，就要使用很多的稱謂。在一般交往中使用的也不少。

　　稱謂從其使用場合來說，有一般稱謂和禮儀稱謂，現列表於後，供參照使用。

　　一、家庭稱呼

　　二、祖父祖母族稱呼

　　三、父母族稱呼

　　姑母

　　侄父親之姐

　　妹夫

　　姑父

　　內侄父親之表兄

　　弟

　　表伯

　　叔

　　表侄父親之表嫂

　　弟媳

　　表伯

　　叔母

　　表侄父親之表兄

　　弟之子

　　表兄

　　弟

　　表兄

　　弟母之祖父母

　　外曾祖父

　　母

　　外曾孫母之父母

　　外祖父

　　母

　　外孫母之堂兄堂弟

　　從舅（堂舅）

　　堂外甥母之叔

　　伯父

　　外叔

　　伯祖父

　　外侄孫母之伯

　　叔母

　　外伯

　　叔祖母

　　外侄孫母之兄

　　弟

　　舅父

　　外甥母之兄

　　弟之妻

　　舅母

　　外甥母之姐

　　妹

　　姨母

　　姨侄母之姐

　　妹夫

　　姨丈（姨父）

　　姨侄

　　四、契（寄）父母族稱呼

　　五、姑丈族稱呼

　　六、妻族稱呼

　　繼嶽

　　繼子婿妻之堂

　　內堂（從）

　　夫

　　外甥孫婿妻之舅父母

　　內舅

　　外甥婿

　　妻之表

　　內表

　　內表夫妻之表姐

　　妹

　　內表姐

　　妹

　　內表妹

　　姐夫妻之表姐

　　妹夫

　　內表姐

　　妹夫

　　內表妹

　　姐夫妻兄

　　弟之子女

　　內侄兒女

　　姑丈（父）妻兄

　　弟之婿

　　內侄婿

　　內姑父（丈）妻之契

　　內契

　　契女婿妻相認之

　　內如嶽

　　如婿妻相認之姐

　　妹

　　內如姐

　　妹

　　如妹

　　姐夫妻姐

　　妹之女

　　姨侄女

　　姨丈（父）妻姐

　　妹之婿

　　姨侄婿

　　內姨丈（父）妻之姨父

　　內姨父（姨丈）

　　姨甥婿妻之姨母

　　內姨母

　　姨甥婿妻之契兄

　　弟

　　內契兄

　　弟

　　契妹

　　姐夫

　　七、姐妹族稱呼

　　姻祖

　　姻再晚生姐妹夫之祖父

　　姻祖父

　　姻眷再晚生姐妹夫之祖母

　　姻祖母

　　姻眷再晚生姐妹夫之父母

　　姻翁母

　　姻侄姐妹夫之父母

　　姻父母

　　姻眷侄姐妹表之

　　姻眷（姻）

　　姻眷（姻家）

　　八、女婿族稱呼

　　姻

　　姻侄女婿之祖父

　　姻翁

　　姻眷侄女婿之祖母

　　姻母

　　姻眷侄女婿

　　女婿

　　嶽父、母女婿之父

　　姻兄（親家翁）

　　姻弟女婿之母

　　姻嫂（親家母）

　　姻弟女婿之父

　　姻眷兄弟

　　姻眷弟兄

　　母

　　姻眷嫂

　　（姻眷室）

　　姻眷弟兄女婿之兄弟

　　姻侄

　　姻待教生女婿兄弟之妻

　　姻侄室

　　姻待教生女婿之子女

　　外孫

　　外公外婆女婿之女婿

　　外孫婿

　　再外祖父（母）女婿之孫

　　外曾孫

　　外曾祖父（母）九、姻戚族稱呼

　　十、世誼族稱呼

　　禮儀稱謂

　　一、父親親屬

　　二、母係親屬

　　三、兄弟姐妹親屬

　　四、夫係親屬

　　五、妻係親屬

　　六、晚輩親屬