博文
(2014-02-15 19:05:47)
(2014-02-15 19:04:28)
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(2014-02-15 15:42:38)
將韓式燒肉和熏鴨用叉燒醬醃製後放進烤箱加工一番，冒牌叉燒/燒鴨問世。。。
材料：叉燒，燒鴨，鵪鶉蛋，青江菜，米，鹵汁。 沙鍋底抹少許麻油，放進一杯洗淨白米，一小塊肥臘肉，加適量清水，燒開後轉小火，水分即將幹時鋪上叉燒/燒鴨，上蓋燜至米飯熟透，擺進荷包蛋/炒熟的青江菜，淋少許鹵汁，上蓋，淋少許米酒於砂鍋蓋上，轉中火讓鍋底的米飯微焦即可。<[閱讀全文]
(2014-02-15 15:27:58)
做醬肉主要就是為了吃這道煲仔飯，雖然很久沒吃過，但特別懷念醬肉的味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。當然砂鍋底那微焦香脆的米飯也是很吸引人的。
(2014-02-14 16:28:24)
很喜歡吃薄得幾乎透明的肥牛，但由於經常吃，嚐試了多種烹調方法，了無新意了。這次不將牛肉片直接燙煮，而是先加工成"腐皮卷，白菜卷，和釀油豆腐泡"後再煮成什錦鍋，不同的口感和風味！
