1.蟹粥
初秋的螃蟹肉質柔軟，但蟹膏還沒轉橘紅色，有點黃黃綠綠的，少了點香氣，但味道清甜，適合熬粥。 材料：螃蟹兩隻打理幹淨斬塊，蛤蜊浸水吐沙，白米一杯，薑蓉，蔥花。 調味料：料酒，鹽。 做法：一飯碗清水燒開，加薑蓉/料酒，放進蛤蜊燙開口馬上撈起泡浸冷水裏，米洗淨，加適量清水和煮蛤蜊湯汁熬煮30分鍾，加入螃蟹繼續熬煮至稠綿，加鹽調味，放進[閱讀全文]
博文
(2014-02-16 16:12:31)
1.蟹粥
初秋的螃蟹肉質柔軟，但蟹膏還沒轉橘紅色，有點黃黃綠綠的，少了點香氣，但味道清甜，適合熬粥。 材料：螃蟹兩隻打理幹淨斬塊，蛤蜊浸水吐沙，白米一杯，薑蓉，蔥花。 調味料：料酒，鹽。 做法：一飯碗清水燒開，加薑蓉/料酒，放進蛤蜊燙開口馬上撈起泡浸冷水裏，米洗淨，加適量清水和煮蛤蜊湯汁熬煮30分鍾，加入螃蟹繼續熬煮至稠綿，加鹽調味，放進[閱讀全文]
(2014-02-16 03:58:50)
1.海皇豆腐煲
材料：（１）鮑魚三隻洗淨切片，內髒留用；中蝦５－６隻去頭殼，剔腸，切雙飛；魷魚數片切斜花；所有材料放入滾水稍燙後撈起泡冰水，濾幹。
（２）嫩豆腐一塊切丁，蘑菇切片，辣椒切片，蔥切花。
(2014-02-15 19:44:16)
(2014-02-15 19:05:47)
(2014-02-15 19:04:28)
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(2014-02-15 16:29:14)
