一向很喜歡吃牡蠣，先決條件是一定要用新鮮貨色。冰凍過得牡蠣及一定有腥味，所以我從來不用。。。
1.生蠔
鮮美的帶殼蠔，生吃最是清甜嫩滑，佐料的搭配可以隨心所欲。這次將傳統吃生三文魚的配料洋蔥末和續隨子（caperberry)，佐以蔥花，辣椒，甜椒，外加魚生專用甜辣醬，使生蠔的風味更加豐富。
2.酥炸生蠔
材料：生蠔，炸粉，太白粉，蒜苗，料酒，蔥薑[閱讀全文]
博文
(2014-02-19 21:41:28)
一向很喜歡吃牡蠣，先決條件是一定要用新鮮貨色。冰凍過得牡蠣及一定有腥味，所以我從來不用。。。
1.生蠔
鮮美的帶殼蠔，生吃最是清甜嫩滑，佐料的搭配可以隨心所欲。這次將傳統吃生三文魚的配料洋蔥末和續隨子（caperberry)，佐以蔥花，辣椒，甜椒，外加魚生專用甜辣醬，使生蠔的風味更加豐富。
2.酥炸生蠔
材料：生蠔，炸粉，太白粉，蒜苗，料酒，蔥薑[閱讀全文]
(2014-02-19 19:45:34)
蟲害。。。
看到辣椒長的很旺盛，開了漂亮的小白花，趕緊掏出小機機拍照留念。老鴨眼力欠佳，隨便喀嚓幾張，上傳電腦後看得目瞪口呆，汗毛直豎。原來花梗上密密麻麻的爬滿了毛手毛腳的綠色小蟲，萬分惡心。趕快去花店買了無公害農藥回家噴灑，隔天就見效了，隻剩下零星幾隻，可以接受。噴灑後一個星期小白花就變成小辣椒了，收成指日可待。我想還是當盆景欣[閱讀全文]
(2014-02-19 19:39:46)
(2014-02-19 19:37:32)
(2014-02-19 19:19:26)
(2014-02-19 19:15:07)
蔬菜正是最翠綠嬌嫩的時候，家裏也感染得春意盎然，很有成就感。。。
發育不良的西洋菜，有一顆借地播種的豆苗和不請自來的菌菇陪伴。。。
空心菜苗擺脫不了種子的殼，別有一番風味。。。
剛澆過水，翠綠的油菜心沾滿了水珠。。。
長得非常旺盛的羅勒（老外九層塔），清香的味道。。。
一株曬了一年多的人參陪伴著新出的嫩豆苗。。。
嫩豆苗
[閱讀全文]
(2014-02-19 19:08:12)
第一批種子播種過早，由於外麵寒冷，一直養在室內，缺乏陽光，長得弱不禁風的樣子，碰不得，一移植就翹。西洋菜長得很像迷你盆栽，頗有觀賞價值，煲湯就別想了。油菜心的梗太細了，不能支撐菜葉，東倒西歪的像雜草一樣，看來蠔油菜心是不能實現了。茼蒿菜根頭發一般細，頗有林妹妹的風範，也沒戲。九層塔沒問題的，長得非常好，冬天的時候完全養在室內，一樣[閱讀全文]
(2014-02-19 18:57:09)
工作壓力大時最好做些修心養性的事情，當菜農！第一批種的是油菜心，茼蒿，西洋菜，九層塔，紫蘇。雖然播種時室外溫度還是零下，不過家裏像溫室一樣，沒關係的。直接播種在培養土裏，等了三個多星期才發芽，沒耐性的老鴨每天下班就趴在地上找胚芽，一點不像是修心養性的勾當。。。後來嚐試將種子放在濕潤的棉花上，3-4天就發芽了，早知道如此，NND!現在天天看得[閱讀全文]
(2014-02-19 17:46:24)
(2014-02-19 15:37:57)
1.三杯魷魚
以前去啤酒屋一定會點這道香氣四溢的經典下酒菜，其實自己做也非常容易。隻是千萬別相信三杯的意思就是一杯醬油（不鹹死才怪），一杯酒（1/4杯足夠了，3/4杯直接灌進喉嚨裏更實惠），一杯麻油（不怕滑腸的盡管試試看）。
材料-鮮魷魚2條、九層塔、蔥切段、蒜切片、辣椒切段、薑切片。
調味料-麻油2大匙、生抽醬油2大匙、老抽醬油一大匙，酒2[閱讀全文]
