先收成一點做配料，種的數量不多，任何一個品種都不夠做一盤清炒。。。
博文
(2014-02-19 19:37:32)
(2014-02-19 19:19:26)
(2014-02-19 19:15:07)
蔬菜正是最翠綠嬌嫩的時候，家裏也感染得春意盎然，很有成就感。。。
發育不良的西洋菜，有一顆借地播種的豆苗和不請自來的菌菇陪伴。。。
空心菜苗擺脫不了種子的殼，別有一番風味。。。
剛澆過水，翠綠的油菜心沾滿了水珠。。。
長得非常旺盛的羅勒（老外九層塔），清香的味道。。。
一株曬了一年多的人參陪伴著新出的嫩豆苗。。。
嫩豆苗
[閱讀全文]
(2014-02-19 19:08:12)
第一批種子播種過早，由於外麵寒冷，一直養在室內，缺乏陽光，長得弱不禁風的樣子，碰不得，一移植就翹。西洋菜長得很像迷你盆栽，頗有觀賞價值，煲湯就別想了。油菜心的梗太細了，不能支撐菜葉，東倒西歪的像雜草一樣，看來蠔油菜心是不能實現了。茼蒿菜根頭發一般細，頗有林妹妹的風範，也沒戲。九層塔沒問題的，長得非常好，冬天的時候完全養在室內，一樣[閱讀全文]
(2014-02-19 18:57:09)
工作壓力大時最好做些修心養性的事情，當菜農！第一批種的是油菜心，茼蒿，西洋菜，九層塔，紫蘇。雖然播種時室外溫度還是零下，不過家裏像溫室一樣，沒關係的。直接播種在培養土裏，等了三個多星期才發芽，沒耐性的老鴨每天下班就趴在地上找胚芽，一點不像是修心養性的勾當。。。後來嚐試將種子放在濕潤的棉花上，3-4天就發芽了，早知道如此，NND!現在天天看得[閱讀全文]
(2014-02-19 17:46:24)
(2014-02-19 15:37:57)
1.三杯魷魚
以前去啤酒屋一定會點這道香氣四溢的經典下酒菜，其實自己做也非常容易。隻是千萬別相信三杯的意思就是一杯醬油（不鹹死才怪），一杯酒（1/4杯足夠了，3/4杯直接灌進喉嚨裏更實惠），一杯麻油（不怕滑腸的盡管試試看）。
材料-鮮魷魚2條、九層塔、蔥切段、蒜切片、辣椒切段、薑切片。
調味料-麻油2大匙、生抽醬油2大匙、老抽醬油一大匙，酒2[閱讀全文]
(2014-02-18 21:18:26)
1.韓式血蚶
韓國的吃法是將血蚶煮熟，取肉衝洗幹淨後瀝幹，放回殼裏，然後加調好的辣醬，很好吃的。。。
血蚶放進清水裏吐泥沙，用粗鹽將外殼搓洗幹淨，放進滾水裏湯開口，撈起泡進冰水裏洗淨。蘸料：蔥花，辣椒末，薑蓉，蒜蓉，海鮮辣醬，麻油，香醋，醬油調拌均勻。
2.熗血蚶
這是潮汕一代的做法，不同的嚐試。。。
血蚶泡清水吐盡泥沙，外殼搓洗[閱讀全文]
(2014-02-18 14:55:30)
血蚶用刷子將外殼搓洗幹淨，泡進清水裏吐泥沙大半天，其間換多次水。一鍋水燒開，放進血蚶燙十秒鍾後馬上撈起泡進冷水裏。取一小銅板在血蚶底部的縫隙一掰就開，帶著血水的肉飽滿細嫩，煞是好看。蘸料用的是浙醋加薑絲/蒜蓉/蔥花/辣椒末調成。吃的時候可以將血蚶在一碗清水裏稍微洗浸然後才沾蘸料，我發覺和著血水吃別有一番鮮美滋味。口感的細嫩爽脆真是無以[閱讀全文]
(2014-02-18 14:51:29)
材料：蛋麵，牛角蚌（打理幹淨切片，燙飛水後瀝幹），水發魷魚/鮮魷魚（刻花切片燙飛水），蘑菇，甜椒，幹辣椒，青辣椒，蒜。
調味料：高湯，料酒，醬油，糖，鹽，太白粉水。
做法：蛋麵放進滾水裏燙軟，撈起瀝幹後過油炸至酥脆擺盤；兩大匙油燒熱，放進蒜，幹辣椒/青辣椒，甜椒爆香，加半飯碗高湯燒開，放進牛角蚌，魷魚，蘑菇，料酒，醬油，糖，鹽拌[閱讀全文]
