韓式半海蜇使用芥末醬，味道比較嗆。。。
海蜇切絲放進滾水裏撈一下後馬上取出泡進冷水裏洗淨，然後用清水浸泡兩天至完全漲透，抹幹水分備用。小黃瓜/胡蘿卜/蟹腿切細絲；飛魚籽一大匙備用。芥末醬加少許清水/醋調開。海蜇絲和其他材料拌均，淋上芥末汁即可。
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博文
(2014-11-03 05:15:33)
韓式半海蜇使用芥末醬，味道比較嗆。。。
海蜇切絲放進滾水裏撈一下後馬上取出泡進冷水裏洗淨，然後用清水浸泡兩天至完全漲透，抹幹水分備用。小黃瓜/胡蘿卜/蟹腿切細絲；飛魚籽一大匙備用。芥末醬加少許清水/醋調開。海蜇絲和其他材料拌均，淋上芥末汁即可。
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(2014-11-03 04:38:42)
(2014-11-02 15:59:10)
材料：鍋巴，中蝦仁（去頭/殼，剔腸，切雙飛，燙飛水），魚瞟四片（泡軟後燙飛水），雞腎四隻（刻花燙熟），筍數片（燙熟），白花菜（燙熟），胡籮卜片刻花（燙熟），涼瓜數段，辣椒一支切片。
(2014-11-02 15:35:11)
材料：鹵熟豬蹄（去骨切塊），海參（冷凍貨，解凍後放進蔥薑水裏燙煮5分鍾），香菇泡軟，筍切片，蝦米泡軟，薑片，蔥。
調味料：高湯一飯碗，蠔油/醬油各一湯匙，料酒一湯匙，糖半茶匙。
做法：兩大匙油燒熱，放進薑片/蝦米/蔥段爆出香氣，放進豬蹄/海參，加料酒翻炒，注入高湯，加入香菇/筍，上蓋燜煮10分鍾，加入好友/醬油/糖，繼續燒煮至湯汁收幹，撒上蔥[閱讀全文]
(2014-11-01 16:51:29)
材料：
牛腱切粗塊，燙飛水後衝洗幹淨；番茄去皮切粗塊，小土豆削皮，香葉，八角，薑切片，蔥切絲。
調味料：
番茄醬，料酒，生抽，鹽，糖適量。
做法：
牛腱放進清水裏，加薑片/香葉/料酒燒煮90分鍾，加入土豆/番茄/番茄醬繼續燒煮60分鍾，加鹽/糖/醬油調味，撒蔥絲即可。
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(2014-11-01 16:36:44)
材料：
肉丸-肉糜家蔥花/蒜蓉/太白粉/蛋攪拌均勻後劑成丸子炸熟。
雞胗/魷魚湯飛水後刻花。
竹枝/豆腐泡過油。
粉絲/木耳泡軟/冷凍鮑魚。
其它配料-花菜/胡蘿卜/草菇/蝦米/魚丸/辣椒。
調味料：高湯一飯碗，蠔油一大匙，料醬油一大匙，酒/麻油少許。
調味料燒開，放進所有材料燒煮至湯汁收幹即可。
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(2014-10-31 17:20:07)
海螺/蛤蜊/墨魚燙飛水後瀝幹備用；菌菇/豆腐切塊，辣椒/蔥切末。高湯兩飯碗燒開，加一大匙辣椒醬，少許鹽，放進所有材料燒煮片刻，用太白粉水薄勾芡，滴麻油，加點香菜即可。很下飯的一道菜。。。
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(2014-10-31 17:11:55)
有一種曬半幹的小魚，口感微軟，味道鮮鹹，放進蛋液裏，加點蔥花/鹽，快速拌炒至蛋液凝固即可，非常可口。
小蝦仁用少許太白粉/蛋液/鹽醃製片刻後下鍋拌炒幾下即可，蝦仁脆嫩鮮美，鋪在炒青菜上色彩更鮮豔，看了也開胃。。。開飯！
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(2014-10-31 16:50:41)
(2014-10-30 20:06:06)
