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博文
(2022-01-04 13:06:30)
(2022-01-02 17:15:50)
小扇貝/文蛤/蛤蜊/蘑菇/白葡萄酒/cream-鮮美的白汁意麵。外殼刷幹淨浸泡吐沙燙開口(約20秒)後撈起浸泡冷水裏摘除腸肚蛤蜊/文蛤放進2杯滾水裏燙開口後撈起浸泡冷水裏，確保洗淨泥沙。湯汁留用。少許橄欖油爆香蒜蓉，放進蘑菇片拌炒。加入一杯燙蛤蜊湯汁，一杯白葡萄酒燒煮幾分鍾，放進扇貝/文蛤/蛤蜊，半杯cream，燒開後加鹽，胡椒粉調味，撒香菜末或細蔥花，放進煮8分[閱讀全文]
(2022-01-02 04:45:48)
(2022-01-02 04:10:41)
(2021-12-29 14:32:02)
用濃鬱大骨湯做湯底，加豬肝，豬肉丸，豬裏脊薄片，蘑菇，油菜煮新竹米粉。加沙茶醬，沙茶，糖，胡椒粉調味。豬肝切片，加少許麵粉，鹽抓一抓後衝洗幹淨。。。水燒開，加蔥薑/料酒，放進豬肝燙煮20秒後撈起浸泡冷水裏。。。米粉湯軟瀝幹大骨湯燒開，放進豬肉丸/肉片燙煮約5分鍾，加入豬肝，蘑菇，米粉，油菜，調味料繼續煮幾分鍾即可。[閱讀全文]
(2021-12-29 04:39:19)
(2021-12-27 04:43:17)
炒豬肝火候掌握得當的話口感柔軟粉嫩，是很好的下酒送飯佳肴。豬肝切片加米粉，鹽抓過，衝洗幹淨。水燒開，加蔥薑料酒，放進豬肝川燙20秒後撈起浸泡冷水裏。配料-蔥薑蒜，辣椒，甜椒。2-3大匙油燒熱，放進蔥薑蒜/辣椒/甜椒爆香，放進豬肝，以旺火拌炒幾分鍾，加麻油，料酒，生抽，老抽，辣椒醬，糖，鹽調味，翻炒3-4分鍾即可。柔嫩香辣，十分美味。[閱讀全文]
(2021-12-27 04:01:28)
(2021-12-26 16:22:59)
(2021-12-22 05:03:34)
雖然受到疫情影響，但明洞一帶還是張燈結彩，過節氣氛濃厚。。。新世紀百貨公司的彩燈秀吸引很多人觀看。郵政大樓，也稱拉鏈大樓。往上走就是南山塔南大門的帶魚巷因疫情管製措施而變得非常冷清，用餐時段都沒幾個食客明洞購物街生意也比較慘淡，不少商家都倒閉了。寒冷的空氣中散發著烤栗子的香氣打道回府。。。[閱讀全文]
