山藥，秋葵，玉米筍，四季豆，木耳。山藥，木耳，玉米筍放進滾水裏川燙過。2大匙油燒熱，放進蒜蓉爆香，加入所有材料以旺火快速拌炒，加鹽，糖，魚露調味，撒小米椒拌均即可。[閱讀全文]
博文
(2022-04-22 15:34:47)
(2022-04-21 16:33:07)
(2022-04-13 05:25:07)
(2022-04-11 17:00:18)
鮟鱇魚肉質結實Q彈，魚皮充滿膠質。雖然其貌不揚但的確是值得其'窮人的龍蝦'的昵稱。放進滾水裏加蔥薑料酒川燙1-2分鍾。配料2飯碗清水燒開，放進一包韓式辣魚湯醬料，加入魚塊燒煮5分鍾，放進配料繼續煮幾分鍾，用太白粉水勾薄芡。十分鮮美香辣，惹味下飯。[閱讀全文]
(2022-04-10 04:23:17)
(2022-04-08 16:22:16)
用紅糟燜煮走地雞/豬肚/劍筍/豆腐泡，酒香濃鬱，十分有特色的閩南菜式。 走地雞的肉質比較有嚼勁但雞味十足 1大匙油/1大匙麻油爆香薑片，加入2-3大匙紅糟醬，1大匙蜂蜜，2大匙米酒炒出香氣，放進雞塊，豬肚，劍筍拌炒均勻，注入2飯碗清水，燒開後轉中小火燜煮25-30分鍾，加適量生抽/老抽/黃酒，放進豆腐泡吸汁，轉旺火燒煮至湯汁即將收幹即可。 [閱讀全文]
(2022-04-07 05:31:50)
豬肚打理幹淨煮熟，切割成肚尖，肚條，肚絲。材料-肚絲，肉絲，木耳，胡蘿卜，蒜苗。湯底-大骨湯。調味料-鹽，胡椒粉，鎮江香醋，太白粉水。大骨湯燒開，放進肚絲/肉絲/木耳/胡蘿卜燒燙煮7-8分鍾，加鹽/胡椒粉/醋調味，以太白粉水勾薄芡，加入蒜苗拌均即可。脆皮酥餅[閱讀全文]
(2022-04-01 18:20:56)
(2022-03-23 06:08:20)
豬肝切柳葉片，用麻油，太白粉抓均。豬肝放進6成熱油裏浸泡約20-30秒後撈起瀝幹。走油後的豬肝片略帶血水，十分嫩滑。配料-木耳/胡蘿卜/椰菜梗放進滾水裏川燙片刻後撈起瀝幹。醬汁(約半飯碗)-鹽，糖，白胡椒粉，生抽，老抽，香醋，黃酒，麻油，太白粉，蔥薑水。2-3大匙油燒熱，爆香薑，蒜，辣椒，加入胡蘿卜/椰菜梗/木耳，倒入醬汁煮開，放進豬肝片，以旺火快速拌炒[閱讀全文]
(2022-03-22 15:57:58)
