博文
(2012-03-20 11:10:08)
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(2012-03-20 11:09:05)
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(2012-03-20 11:06:47)
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(2012-03-19 19:13:45)
淄博名菜--糟溜魚片
備料:龍利魚批斜刀片,水發黑木耳,薑絲,鹽,白糖,生粉,糟鹵.
做法:魚片用料酒,鹽和生粉漿好(半天左右),把魚片用冷油拌一下.另起油鍋,待油溫達到中等熱度時,把魚片一片一片分開放入熱油中拉熟,盛出瀝油備用.鍋裏留少許油,燒熱後放入薑絲爆香,再放入黑木耳煸炒至熟,再放入備用的魚片,倒入半瓶糟鹵,放白糖.再用水澱粉勾芡即可裝盤.
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(2012-03-18 20:51:45)
服務員幾張單子進來,每張是不同桌的,一起進來首先就說明了幾桌客人差不多是同時進來的.那麽,你說,盯著一桌的單子抓,廚師不管的,根本不知道哪個菜是幾號桌的,廚師看著碼盤裏的備料,就知道是什麽菜,也隻知道是什麽菜,隻管炒,不管別的.那麽,到時外場就會發生一個情況就是,一個桌子的菜陸續出來,直到出齊,期間別的幾乎同時進單的桌子一個菜也沒有.這就影響客人情緒了,就[閱讀全文]
(2012-03-18 14:22:58)
灣區的中餐館,是個魚片就是用龍利魚或鯰魚,好做是好做多了,不容易碎,但口感不行啊.要用青魚片,甚至是鱸魚片做,那才叫功夫呢!~
碗底墊的是波菜,平時做水煮什麽,我是用豆苗墊底的.雖然我非常不喜歡吃波菜,更不會主動去買波菜,但這些是前些天朋友來我家吃火鍋多出來的,我不喜歡浪費,就用掉它吧.
哦,對了,我這是龍利魚片.
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(2012-03-17 22:24:59)
(2012-03-12 13:31:27)
有陣子沒有唱歌了,剛學了一首男兒無淚,才發現網上沒有伴奏,用原唱做出來的消音伴奏會失真,音質太差.就另外找了一首,這首本來就會唱的.
笑看風雲
作曲:徐嘉良
作詞:黃沾
原唱:鄭少秋
翻唱:淘淘寶寶
誰沒有一些刻骨銘心事
誰能預計後果
誰沒有一些舊恨心魔
一點點無心錯
誰沒有一些得不到的夢
誰人負你負我多
誰願意解釋為了什麽
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(2012-03-12 01:22:46)
今年目前隻釣過一次魚,也隻釣了條不符法定尺寸的.讒魚了,好在我冰箱裏始終會多留一條石斑魚.這是條大黑斑,不是我釣的,是去年我一朋友釣到送來的.我當時一看那麽大,就先一切二冰起來了.今晚先吃一段兒.蒸魚我在這裏貼過不少次了,做法我就不寫了.
買了一些雞腿,想做椒鹽雞,但又懶得自己弄,就把雞拿到我朋友開的餐館裏去用他家醃椒鹽排骨的料醃了一下午,晚飯前再[閱讀全文]
(2012-03-11 18:36:11)
朋友用60D拍的當天第一組照片,至今一個月了,終於搞來了.
清晨5點半,從我家出發.
101高速南行,聖荷西南邊最後幾棟房子,幾秒鍾後的一個出口已經屬於COYOTE了.
進入COYOTE市後,有一個小型高爾夫球場和一個可以釣魚的小湖.COYOTE市很小,在101高速公路上隻有一個出口是屬於這個城的,並且與聖荷西最南邊的郵編區分享同一個郵編.全城隻有80人.
在高速上,1分鍾就能穿越COY[閱讀全文]
