元月九日在香港旅遊，逛夜景，看見這一家三口不知在拍啥？我到他們後麵瞧了半天，鬱悶不過，把他們拍下。[閱讀全文]
微波仙子的博客
旅遊，攝影，美食
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(2010-04-10 17:31:33)
(2009-11-18 09:59:29)
以下照片是我從今年10月1日到11月11日所拍的秋天景色。我住在多倫多郊外，因為每年十月份我要參加多倫多半個馬拉鬆（22.1公裏）比賽，所以我平時在我居住的地方10公裏範圍內進行跑步練習。我身上隨時帶個傻瓜相機，見到漂亮景色，就會停下來拍照。眼看金秋就要過去了，抓緊時間上一組片子給大家欣賞。#1
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(2009-11-01 09:36:32)
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每年公司萬聖節來臨時，都會舉行化裝有獎比賽。根據我的記憶，這獎金不論是通貨膨脹時，還是經濟蕭條時，始終沒變，可謂物價穩定。上班前，有人正在化裝
上班時，穿著服裝幹活
穿著囚服幹活，好像對老板有“意見”，把公司比喻成監獄。想象一下，要是全體員工穿成這樣就逗了。
午休時，HR人到咖啡廳讓大家評比，挨個指這些化裝的人，觀眾呼聲最高的，就[閱讀全文]
(2009-10-28 08:14:11)
上周五，公司一小姐妹，先上車，未補票，從本周起，開始休產假，公司按慣例，給她舉行了一個potluck.我正好帶了相機，就拍了照。經常看見有人到私房裏問potluck帶什麽好.我想就用這次實例，講講東西方食物，哪些受歡迎？哪些受冷落？也加些我個人看法，希望能夠拋磚引玉。
先來個集體照，甜食和飲料在另一個桌上。
這是給potluck主角買的cupcake，在lawblaws買的，不[閱讀全文]
(2009-10-22 22:35:34)
因為10月18日我要參加多倫多半馬拉鬆（21公裏）長跑，我平時就在我居住的附近練習，當進入秋季時，我突然發現周圍的景色實在是太美了，雖然我的攝影技術不高，但我每天帶著傻瓜相機，跑不同的線路，看到美景，就停下來，將它們攝入鏡頭。#1
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謝謝收看，歡迎指教。
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(2009-09-29 09:27:59)
，嫌費事沒過篩。 <br>2：堿水1/2茶匙，或小蘇打1/3茶匙加水1大匙溶解。 <br>3：糖漿（old tyme syrup）160毫升，玉米油1/4杯。<br>蛋液：雞蛋黃1個加水1大匙拌勻。<br>餅皮：將麵粉放進stand mixer，2和3在量杯裏混合，慢慢倒入麵粉裏，揉成麵團後，蓋上醒2個小時。五仁餡（方子和方法綜合小愛和桜的）<br>材料：<br>花生仁 200g<br>瓜子仁 40g<br>大杏仁 100g<br>黑芝麻 20g<br>白芝麻 20g<br>核桃仁 100g<br>葡萄幹 一把<br>加工糕粉 1.5杯<br>冬瓜糖 一把<br>白糖0.5杯<br><br>所有堅果都攤開用375F烘烤5分鍾，將烤好的花生仁，大杏仁，核桃仁，葡萄幹和冬瓜糖切碎，不能用blender. 另外將加工糕粉加水和成一個稀稀的麵團，把果仁加到麵團裏，慢慢的和成團即可，有些粘手，用薄膜包成團。<img src=http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs244.snc1/9119_1228263232415_1404094462_30657609_619543_n.jpg><img src=http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs264.snc1/9119_1228263312417_1404094462_30657611_6787327_n.jpg><img src=http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs264.snc1/9119_1228263272416_1404094462_30657610_5585332_n.jpg><img src=http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs264.snc1/9119_1228263352418_1404094462_30657612_1888811_n.jpg>做法：把放置後的麵團搓成長條，分成10份。五仁餡也分成10份搓成球。手掌放一份月餅皮，兩手壓壓平，上麵放一份月餅餡。一隻手往下輕推月餅餡，另一隻手的手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止。包好的月餅表皮也輕輕的抹一層幹麵粉，把月餅球放入模型中，輕輕壓平，力量要均勻。然後上下左右都敲一下，就可以輕鬆脫模了。依次做完所有的月餅，用刷子輕輕刷去表麵的麵粉。<br>放入預熱至385F/195攝氏度的烤箱內，烤5分鍾後刷上蛋液，溫度調到375F/190攝氏度烤10分鍾。然後拿出再刷一次蛋液再烤5分鍾。各家的烤箱不同，注意溫度及時間。若還不上色，開Broil檔1-2分鍾。讓月餅回油2-3天，再吃。記得第一次做月餅，那天朋友中秋節請客，我下午3點多做完月餅，5點趕到朋友家，月餅硬梆梆，假如當時遇到壞人，都可當磚頭自衛。我當時以為烤月餅和烤麵包一樣，新鮮出爐，不知回油一說。結果到朋友家，每位客人都帶了一盒月餅，有位帶狗的客人，居然把我的月餅喂她的狗，說她的狗喜歡吃幹的。我汗。<br><img src=http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs264.snc1/9119_1228263032410_1404094462_30657604_2322418_n.jpg><img src=http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs244.snc1/9119_1229011211114_1404094462_30659859_5773915_n.jpg><img src=http://photos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs264.snc1/9119_1229011291116_1404094462_30659861_6750222_n.jpg><img src=http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs264.snc1/9119_1229011251115_1404094462_30659860_7829145_n.jpg><img src=http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs244.snc1/9119_1228263192414_1404094462_30657608_4427518_n.jpg><img src=http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs244.snc1/9119_1229011171113_1404094462_30659858_507389_n.jpg>再說冰皮月餅（zt 逸竹的方子）因為用微波爐，方法超級簡單。值得推薦。<br>材料： （每個155g重，約20個） <br>糖粉150g，白油（vegetable shortening）80-90g，牛奶440 ml，糯米粉110 g ，粘米110 g，55 g小麥澄粉<br>甜餡：豆沙餡，蓮蓉餡，紫薯餡 <br>熟玉米粉適量。 <br>工具： <br>月餅壓模。<br>做法： <br>1. 把糯米粉，粘米，小麥澄粉與糖粉還有白油混合，加入牛奶，成漿，蓋蓋，放入微波爐加熱四分鍾，每兩分鍾拿出來攪拌一下，直到變成透明的麵團狀。放冰箱冷藏室靜置鬆弛1小時。<br>2. 取出粉團，再揉幾下，然後分割每個55g，即為冰皮。<br>3. 把冰皮夾在保鮮膜中，用桿麵杖桿出薄皮，包入100g餡料，收口，表麵鋪上一層玉米粉，壓入月餅膜中，翻過來用力扣出即可（左扣一下，右扣一下，中央再扣一下就會出來）。<br>4. 成品放入冰箱冷藏保存，需覆蓋保鮮膜防止冰皮脫水變乾。以下是我做的冰皮月餅<img src=http://photos-a.ak.fbcdn.net/photos-ak-snc1/v377/147/121/1404094462/n1404094462_30123808_3760.jpg>預祝大家中秋愉快!<br><br>)
中秋佳節將近，私房裏做月餅熱火朝天，咱也跟風一把，連續3天做了近百個月餅，有五仁餡，豆沙蛋黃餡，蓮蓉蛋黃餡，椰蓉餡。我的方子和方法全部來源於私房，感謝玉米豬總結的私房月餅大全。可以成為我們做月餅的bible.感謝私房筒子們的貢獻。我在此秀一下我做的月餅，權當交作業。用料：
餅皮：（方法毛毛媽的）
1：中筋麵粉1.5杯(Allpurposeflour，1.5cup)，嫌費事沒[閱讀全文]
(2009-08-20 07:53:28)
07年元旦剛過，老公開始在安省工作，告別了笨豬（Bonjour）傻驢(Salut)的魁省聯邦政府某研究部門。結束了我們倆兩年多的周末“情人”相會生活。帶上他的小老婆和我這大老婆一起生活。這兒小老婆是指他的BMW(BeMyWife)。為了使他路上少開車，早上多睡點，我決定換房子。我的目標簡單明確，在他上班附近買個獨立房，雙車庫，四睡房。一周後的某一天，當我打開電腦查看www.ml[閱讀全文]
(2009-08-18 07:58:07)
老公說我是妒花使者，嫉妒花的美麗，嫉妒花的紅顏，說我養花花死，養草草亡。07年5月底我們搬進這個新家時，前屋主把前後花園弄得非常漂亮，那年6月份，當我們做housewarmup時，朋友們都說我家花園漂亮，可是不到一個月光景，我家的花草就提前進入“秋冬季”。我還沒來得及認識它們，它們就和我拜拜了。就連常青樹都死了5棵。去年我買了些工具和養花書籍，通過理論[閱讀全文]
(2009-08-14 07:34:22)
(2009-08-10 08:39:56)
出國多年，一直懷念武漢的燒餅。但苦於沒有方子，隻能停留在“畫餅充饑”的想象裏。以前在私房看見燒餅帖子，可是都不是我的tea.人們說：沒吃過豬肉，還沒見過豬走路？咱憑經驗（會做麵食），想象（在國內時，過早排隊等燒餅時，師傅做燒餅的過程），實踐,還真做成功了武漢燒餅。
武漢過早的燒餅都是在用大油桶做的爐子裏烤的，將燒餅坯子貼到爐膛烤製。這種[閱讀全文]
