距離今天半個世紀前, 巴黎洲際酒店的葡萄酒盲品賽, 加州的納帕穀酒莊一戰成名, 包攬了紅白葡萄酒冠軍. 比賽期間, 滿是戲劇性的小趣味, 比如, 一位法國評委品鑒勃艮第的白葡萄酒時, 不容置疑地說 “沒有香氣, 肯定是加州酒”. 這場 The Judgement of Paris, 動搖了法國葡萄酒至高無上的地位, 葡萄酒世界多元化的時代, 就此拉開帷幕.
“巴黎審判” 的回響, 不絕如縷. 2018 年, 在香港, 再度上演頂級葡萄酒盲品賽, A or B, 誰更受青睞? 法國的法菲對陣中國的敖雲, “偽裝者” Ao Yun 瞞過了所有的資深飲家, 四局勝出, 答案揭曉之時, 全場嘖嘖稱奇.
世界奢侈品巨頭法國 LVMH 集團, 委托澳大利亞的釀酒師 / 科學家 Dr. Tony Jordan, 2008 – 2012 年曆時四年考察 / 選址, 踏遍萬水千山, 最終, 雲南之巔香格裏拉的風土, 成為不二之選. 葡萄園位於世界屋脊之下海拔 2200 – 2600 米的梅裏雪山腳下, 瀾滄江畔, 314 微型葡萄地塊, 像一片片馬賽克散落於四個村落, 阿東, 朔日, 斯農, 和西當, 喜馬拉雅山脈純淨的水源, 不同的土壤不同的風, 造就妖嬈仙氣的風味.
雲朵似雪山飛狐, 環遊於葡萄園, 故將赤霞珠和品麗珠混釀的紅葡萄酒取名為 “敖雲”. 它沒有複製波爾多的模式, 而是以嚴苟的釀造工藝和哲學, 呈現獨一無二的高海拔的風土能量, 其風格優雅清爽, 果味充沛綿密, 極具層次感, 礦物感, 已然通過波爾多葡萄酒貿易體係 (La Place de Bordeaux) 全球銷售. 每瓶 750 ml 數千元人民幣的價格, 雖遠低於國際頂級酒王勃艮第, 波爾多, 卻以年產量 2 萬支左右的稀缺性, 天方夜譚般的故事, 撐起了中國葡萄酒品質的天花板.
未來總是不可知, 遙想當初, 為什麽敖雲團隊如此義無反顧地選擇和決定? 我思忖, 或許是某種藝術情感共鳴的牽引, 誓如, 聆聽風土的呢喃.
如果說, 敖雲的成長和蛻變, 恰似一位少年, 鮮衣怒馬, 抖一抖脊梁, 翩翩雲間勇. 我被他在澄澈雪山上獨處的快樂和憂傷, 深深感染, 這種孤獨, 比人雲亦雲的孤獨, 比與孤獨和解的不知所雲, 比在密閉蟲洞 “網漂” 的孤獨, 漂亮一百倍.
在一萬米高空的飛機上, 看了三十分鍾的英文記錄片《雲間佳釀》, 霧鎖雪山的神秘, 康巴漢子的豪邁, 宛如飲一杯旖旎的瓊漿, 無比滋潤. 隨想漫過指尖在 MacBook 鍵盤上翩躂, 寫我的文字在雲端.
把香格裏拉風土倒進酒杯裏
鈴蘭聽風 (2026-02-20 07:59:05) 評論 (4)距離今天半個世紀前, 巴黎洲際酒店的葡萄酒盲品賽, 加州的納帕穀酒莊一戰成名, 包攬了紅白葡萄酒冠軍. 比賽期間, 滿是戲劇性的小趣味, 比如, 一位法國評委品鑒勃艮第的白葡萄酒時, 不容置疑地說 “沒有香氣, 肯定是加州酒”. 這場 The Judgement of Paris, 動搖了法國葡萄酒至高無上的地位, 葡萄酒世界多元化的時代, 就此拉開帷幕.
“巴黎審判” 的回響, 不絕如縷. 2018 年, 在香港, 再度上演頂級葡萄酒盲品賽, A or B, 誰更受青睞? 法國的法菲對陣中國的敖雲, “偽裝者” Ao Yun 瞞過了所有的資深飲家, 四局勝出, 答案揭曉之時, 全場嘖嘖稱奇.
世界奢侈品巨頭法國 LVMH 集團, 委托澳大利亞的釀酒師 / 科學家 Dr. Tony Jordan, 2008 – 2012 年曆時四年考察 / 選址, 踏遍萬水千山, 最終, 雲南之巔香格裏拉的風土, 成為不二之選. 葡萄園位於世界屋脊之下海拔 2200 – 2600 米的梅裏雪山腳下, 瀾滄江畔, 314 微型葡萄地塊, 像一片片馬賽克散落於四個村落, 阿東, 朔日, 斯農, 和西當, 喜馬拉雅山脈純淨的水源, 不同的土壤不同的風, 造就妖嬈仙氣的風味.
雲朵似雪山飛狐, 環遊於葡萄園, 故將赤霞珠和品麗珠混釀的紅葡萄酒取名為 “敖雲”. 它沒有複製波爾多的模式, 而是以嚴苟的釀造工藝和哲學, 呈現獨一無二的高海拔的風土能量, 其風格優雅清爽, 果味充沛綿密, 極具層次感, 礦物感, 已然通過波爾多葡萄酒貿易體係 (La Place de Bordeaux) 全球銷售. 每瓶 750 ml 數千元人民幣的價格, 雖遠低於國際頂級酒王勃艮第, 波爾多, 卻以年產量 2 萬支左右的稀缺性, 天方夜譚般的故事, 撐起了中國葡萄酒品質的天花板.
未來總是不可知, 遙想當初, 為什麽敖雲團隊如此義無反顧地選擇和決定? 我思忖, 或許是某種藝術情感共鳴的牽引, 誓如, 聆聽風土的呢喃.
如果說, 敖雲的成長和蛻變, 恰似一位少年, 鮮衣怒馬, 抖一抖脊梁, 翩翩雲間勇. 我被他在澄澈雪山上獨處的快樂和憂傷, 深深感染, 這種孤獨, 比人雲亦雲的孤獨, 比與孤獨和解的不知所雲, 比在密閉蟲洞 “網漂” 的孤獨, 漂亮一百倍.
在一萬米高空的飛機上, 看了三十分鍾的英文記錄片《雲間佳釀》, 霧鎖雪山的神秘, 康巴漢子的豪邁, 宛如飲一杯旖旎的瓊漿, 無比滋潤. 隨想漫過指尖在 MacBook 鍵盤上翩躂, 寫我的文字在雲端.