簡單好吃的農家菜

  有些時候，會做些簡單好吃的農家菜。比如：小蔥拌豆腐，用開水煮豆腐幾分鍾，然後撈出後把豆腐劃出一個個的小塊。再炸一點花椒油，放點鹽和碎蔥花一拌即可食用。

  另一個農家菜就是把玉米，地瓜，馬鈴薯，和茄子煮熟。煮好後拌上蒜蓉即可食用。可以把蒜蓉，醬油和香油拌在一起當成調料。（茄子對心血管健康，降低膽固醇有益處。紅薯也有預防高血壓，動脈硬化等心血管疾病等。玉米富含膳食纖維，保護眼睛，降低心血管疾病危險等。馬鈴薯具有豐富的營養價值。它可以補充營養，和胃健脾，降糖降脂等）。

  退休的幾年裏，在家洗衣服，做飯和種點花和果樹。偶爾會去網上學做一點新菜。可是，當年歲大了，飲食起居就會在日常生活裏占很重要的地位。比如：平時的飲食要以少鹽，少糖，少油為主。少吃油炸食物，少吃紅肉，要以白肉為主。比如：雞肉，魚肉這些對身體健康很有益處。另外新鮮的水果和蔬菜對身體健康也是必不可少的。

  以前我們會喝一些飲料，後來發現飲料裏含糖分較多。於是我就開始打豆漿。因為豆漿裏不含糖，而且豆漿富含蛋白質，維生素，礦物質等，對身體健康有好處。

  20多年前，在社區大學讀書的時候，曾經選過一門《營養學》課程。當時學的很認真，因為需要通過學科的考試。現在才真正的體會到，平時的飲食起居對身體健康的影響是很大的。以前學過的營養知識忘記了不少，所以現在會在網絡裏去查詢有關營養方麵的知識。並且開始做不同的農家菜。

願人們的生活更美好，願和平的陽光普照大地。