終於吃到了心心念念的最愛 - 草子糕

筆名竹心, 分享心靈世界(均為原創, 謝絕轉載.)
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草子糕
                             

兒時記憶裏,草子糕是曾經的最愛。那時小城的糖酒食品商店裏,蛋糕類點心隻有兩種款式,一種稱作蛋糕,裏外皆為澹黃色,長方形狀。吃起來軟綿綿的,口感比棉花糖稍硬一些,價格偏貴。另一種就是草子糕,外層烤成棕紅色,裏麵則為蛋黃色,小圓餅形狀,酥軟香甜,吃起來軟硬適中,相對也便宜。


草子糕的包裝很簡單,淡黃色的方形紙張,上麵碼上幾層糕點,四麵依次折疊,折疊處覆蓋一張印有草子糕字樣的正方形紅色花紋紙,擺成菱形,用草繩十字形係牢。那個年代隻有逢年過節,才會買一包草子糕解饞。偶爾有訪客,也會拎一包草子糕。那種黃色蛋糕因為偏貴,一般親朋都不會買。每次去商店,總會對著黃色方塊蛋糕咽幾次口水。後來,爸爸終於買了一包,一嚐,如同嚼一團偏硬的棉花,與草子糕相比,味道口感天下地上。從此不再對此垂涎。


八十年代以後,市場開放,也曾嚐試過多種蛋糕,但終究還是對草子糕情有獨鍾。
後來定居北美,在浩繁的蛋糕品種裏,尋找過草子糕的味道和口感。品來品去,隻有磅蛋糕(Pound Cake)有些微相似。但過於甜膩,每吃一次,必佐以苦咖啡方可中和。為此自己減少糖量烤磅蛋糕,吃膩了,也未曾找到草子糕的味道。後來又嚐試過戚風蛋糕,也稍嫌軟糯,少了草子糕的軟硬適度。總之,任何一款蛋糕,口感、味道、軟硬,或多或少總是欠了那麽一點。其間多次回國,在多不勝數的蛋糕店裏,未曾再見過草子糕。草子糕神秘消失了。


去年秋天,疫情阻隔四年後,再一次回到故鄉。第叁天一大早,便迫不及待地走進古城。古城依舊在沉睡,街道安靜,隻有幾位環衛工人在清掃垃圾。從南北大街右轉走進泰山廟巷,信步閑逛。穿過泰山廟舞台,再一左轉,即刻看到街角一方醒目的布簾招牌,上麵大大地寫著草子糕叁字。驚喜之餘,追著招牌走到店鋪前,店門緊閉,十一點才開門,彼時不到八點,遂失望而歸。過了幾天的一個午後,特意走到草子糕店,正在營業中,站在一旁,注視著一位女士包草子糕。熟悉的淡黃色紙張,熟悉的包裝手法,霎那間,歲月倒流,記憶裏的草子糕店鋪與眼前場景重疊,恍惚間竟然忘記此時何時。當即買了一包,拎著草繩袋子,一路走回家。


一回家,便迫不及待嚐了一個。有些硬,有些粗糙,味道也不似記憶裏的那般好吃。小妹好奇為何要買這種糕點。我說這是草子糕,大姐小時候最愛吃的。過了幾天,小妹買回來一包草子糕,口感味道俱佳。納悶之餘上網一查,草子糕應為槽子糕,因為是放在一個槽子樣的模具裏烤製。或許是故鄉方言的緣故,將錯就錯一直錯了下來。草子糕又名雞蛋糕,妹妹買的應該是新式草子糕。我在古城買的為老式草子糕,應該就是我們小時候吃過的,少油少糖少雞蛋,故而偏硬。新式草子糕多油多糖多雞蛋,味道口感自然美味酥軟。赫然明了,這麽多年以來,心心念念的草子糕,它的味道從未改變,而那留在舌尖的美味體驗,經年的記憶沉澱之後,成為草子糕無法複製的靈魂。隻是自從吃過新式草子糕後,以後回憶起草子糕來,恐怕便是另一番滋味了。

安靜的古城清晨,傳統的草子糕店鋪,走進舊日時光。

草子糕

久違的包裝,兒時的記憶。

院子裏的杜鵑花盛開。去年隻開了幾朵。去年秋天,剪枝,施肥,今春見了效果。

白色的杜鵑,前幾年一直被旁邊枝椏橫生的柏樹攻城略地,侵占的毫無生存空間。去年秋天,領導用了一個周末砍樹,修枝。為這株杜鵑花騰出了生存空間,我殷勤的施肥數次,今春,終於開了花。

擴玉蘭一直在開花

謝謝看帖! 祝福大家健康,快樂,平安!

 

 

雅佳園 發表評論於
兒時的美味記憶很溫馨, “槽子糕”記下了, 南方沒見過, 以後去北方留心找找。
杜鵑盛開 發表評論於
回複 'XQQ' 的評論 :
巧巧說的太對了,很多小時候吃過的美味現在其實味道一般,但是記憶卻那麽強烈:) 周末快樂!
XQQ 發表評論於
回複 '清漪園' 的評論 : 好有趣的回憶。

對草子糕味道的不同感受,折射了時代和歲月的變遷。記憶中的味道永遠是美味的,物質繁榮時代的草子糕味道也同樣是美好的,大環境不同。
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '黑貝王妃' 的評論 :
我也覺得偏硬偏幹,應該還是原來的味道,隻是和現在的蛋糕比較。我覺得草子糕沒變,是我們的口味變了:)這是我去年回國時在我們那買的,墨爾本有賣,很難得,美國我找過,都沒有找到。
杜鵑盛開 發表評論於
回複 'xiaxi' 的評論 :
現在再再嚐,卻也一般了,隻是那味道,那包裝,留在舌尖上的記憶,親切:) 西西周末快樂!
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '綠葉88' 的評論 :
那個年代北方最常見的糕點:) 周末快樂!
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '清漪園' 的評論 :
哈哈哈,是的呢,訪客來時,大多提著草子糕:) 我也喜歡江米條,現在美國的中超裏也能買到江米條,但草子糕似乎沒有見過。
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 :
謝謝菲兒,周末快樂!
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '傅江歌' 的評論 :
vanilla cupcake,記住了,謝謝江歌親, 我買過好幾盆白杜鵑,都沒養活,這個前幾年一直奄奄一息,今天突然就綻放了:) 親,周末快樂!
黑貝王妃 發表評論於
和杜鵑一樣,受到包裝吸引,我也在墨爾本買過一次槽子糕,和以前的記憶不太一樣,比較幹,沒那麽好吃了。這是北京點心,杜鵑應該也是在北京吃到的。
xiaxi 發表評論於
看杜鵑描述的草子糕,很想嚐嚐!
你家紫色和白色的杜鵑真美!
綠葉88 發表評論於
對,是槽子糕,我在河北、山東都見過。
清漪園 發表評論於
原來槽子糕也可以被叫成草子糕,看著店裏的槽子糕真的挺新鮮的,我要是遇到也會買。槽子糕是北京點心老三樣中的一種,還有江米條和月餅,過去若幹年,北京人走親訪友都要提個點心匣子,裏麵肯定有槽子糕。
看起來其他城市的槽子糕都比北京糕點廠做得要好。過去,北京人吐槽北京的點心做得太硬就說:汽車一軋,就軋進了路麵,再用根江米條撬出來。哈哈。
菲兒天地 發表評論於
回複 '暖冬cool夏' 的評論 : +1

草子糕,杜鵑花,慢慢的故鄉情,杜鵑風:)
傅江歌 發表評論於
吃過。鬆軟香甜,特別好吃!這裏的vanilla cupcake(把上麵的奶油撇掉)和草子糕差不多。鵑兒的文總是承載著滿滿的珍貴的回憶和思念。喜歡潔白無瑕的杜鵑花!
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '無法弄' 的評論 :
弄弄好,關鍵是不那麽賊甜,也不是特軟。
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '暖冬cool夏' 的評論 :
暖冬,我們現在吃的的是鄉情和回憶,特別是看到那簡陋的包裝,親切的來:)
無法弄 發表評論於
草子糕,聽著就想吃,還是老式的好,好吃又健康:)
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '紅米2015' 的評論 :
我特意上網查了一下,伊朗的一種甜點還真的和草子糕很像,估計也不會是空穴來風。就像意大利麵條和中國麵條一樣,之間也有一些淵源。
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
草子糕最大的好處就是不是很甜,可以多吃,不像其他蛋糕。希望這些傳統的糕點可以延續下去。
暖冬cool夏 發表評論於
槽子糕,草子糕,蘊藏著故鄉兒時的情和甜蜜!杜鵑好文!
紅米2015 發表評論於
杜鵑盛開 發表評論於 2024-05-15 16:25:43
回複 '紅米2015' 的評論 :
真的呀,不記得看過回民之隊的電影。這個要找來看看。沒想到草子糕還有這個傳說

別看,沒啥意思,不過裏麵有個人說到槽子糕。它是回民傳來的說法是網上看來的,也不一定準。
亮亮媽媽 發表評論於
槽子糕,草子糕,杜鵑筆下的小蛋糕特別的靈動好吃。我小時候也吃了不少槽子糕,過年時吃得最多。我覺得天津做得特別好吃。現在好像還是可以買到的。問好杜鵑,周中快樂!
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '可能成功的P' 的評論 :
我也是第一次養活白色杜鵑,以前都是紅色,紫色的偏多。記憶裏的美食都是被強化美化了的味道:)
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '我生活著' 的評論 :
生活說得對,小時候物質匱乏,吃到一點好東西,就念念不忘。記得小時候第一次吃香蕉,屋子裏香了好長時間。我媽告訴我是從廣東運來的:)現在的香蕉感覺啥味都沒有~~
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '紅米2015' 的評論 :
真的呀,不記得看過回民之隊的電影。這個要找來看看。沒想到草子糕還有這個傳說,那應該是絲綢之路傳過來的,這個有意思,我也去搜索一下。能不能找到發源地。謝謝分享!
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '燕麥禾兒' 的評論 :
我以前不喜歡吃綠豆糕,容易噎著不說,還會噴的到處都是。我估計以前可能油用的少,發幹,現在大量用油,很細膩。前一陣子,在weee 上買的綠豆糕也不錯。
杜鵑盛開 發表評論於
回複 'wantong' 的評論 :
是的,應該是最簡單最普通的。就是忘不了,特別看到那種老舊的包裝紙,真希望時光倒流,回到從前。
可能成功的P 發表評論於
我記得小時候北京也有這種蛋糕,好像就叫雞蛋糕?沉澱後的記憶中的美味,真的是特別美。
好喜歡你的白色杜鵑啊!
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '五湖以北' 的評論 :
確實是,後來吃過的再好,也比較容易忘記,心心念念的就是小時候的那些:)
我生活著 發表評論於
吃的是回憶,是小時候物質貧乏,而又渴望那一口味道的美好回憶。現在很容易就吃到了,所以幸福。
紅米2015 發表評論於
我們小時候也叫雞蛋糕,後來看電影回民支隊,聽裏麵提到槽子糕,不知為何我一下就想到這可能就是雞蛋糕的另一種叫法,而且意識到這種點心可能與回民有關。剛才在網上查了一下,果然有人說槽子糕是回民從中亞傳過來的。
燕麥禾兒 發表評論於
謝謝杜鵑美文!杜鵑是個念舊的人。我小時候喜歡吃綠豆糕,那年回去買了來吃,差點沒把我給噎死。:)現在國內很多點心都是中西結合了,改良過的加入西式元素的綠豆糕特別好吃。還有芝麻糖,現在的芝麻糖和咱們小時候的比,真是天上地下的區別,我先生去年從國內回來,帶給我的芝麻糖,好吃得很,以後回去一定買些帶回來。這裏的中國店裏賣的,也沒法比。
wantong 發表評論於
好像老北京也這樣叫--槽子糕。其他很多北京人叫它雞蛋糕,是最普通的一種點心。我對槽子糕感覺一般。但僅僅是槽子糕這種叫法就讓我瞬間回到多年前的北京,永遠回不到的從前。
五湖以北 發表評論於
小時候的小吃,確實是我們這些遠離家鄉的人的珍貴記憶。我們老家有一種黃糖糯米涼糕,去年夏天吃過五六家,其中一半還是以前的味道,當時滿意極了
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 :
謝謝領導,那天,一個閑逛,一眼就看到了這個鋪子,一下子就衝過去了,太早,沒開。後來終於又找過去:)
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '楓雪故都' 的評論 :
是的,槽子糕也叫雞蛋糕:)這個草子糕我找了好多年,老家人都幾乎不怎麽吃了:)
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :
是的,現在越發懷念小時候的那些食物。我就喜歡一個人逛古城小吃一條街,不吃,也喜歡看看:)
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '水星98' 的評論 :
比新式草子糕糖少油少,有些幹硬,不過確實是小時候的味道:)單說好吃,還是新式的好吃:)))
杜鵑盛開 發表評論於
回複 '花似鹿蔥' 的評論 :
應該是槽子糕,估計我們那裏的鄉音變成了草子糕,索性就將錯就錯了:)
曉青 發表評論於
杜鵑好文,帶大家回憶兒時的美好時光。槽子糕是記得的。
楓雪故都 發表評論於
難忘的兒時記憶,讚!
我們家鄉好像就稱之為:雞蛋糕。
多倫多橄欖樹 發表評論於
很美的杜鵑花,我也迷中國那些傳統糕點,現在不是那麽甜了。
水星98 發表評論於
美文。草子糕,槽子糕,在杜鵑的筆下栩栩如生,我好像都聞到了它們特殊的香味,真希望哪天能夠嚐到。
花似鹿蔥 發表評論於
讚!多麽熟悉親切的名稱,好像是寫做“槽子糕”。。。
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