小時候的我，體質很差，一個感冒，經常要折騰十來天。

有一次，我感冒了，父母出差，母親拜托樓下的阿姨照顧我幾天。她是個上海女人，很會做菜，也很會照顧人。因為生病，我不能吃油膩，但是她又覺得我應該加強營養，於是專門去買了淨瘦肉和茭白，做了茭白燜肉給我吃。

她做的菜很清淡，鮮美，我很喜歡的，當時隻是遺憾，她怎麽不買帶肉皮的肉來紅燒哦，那不是更好吃麽？！我這麽問她，她就解釋著說：“你感冒了，不能吃油膩了，把我做的茭白燜肉都吃了，感冒就好了！”

我很怕感冒，感冒特別難受。阿姨說，吃了茭白燜肉感冒就能好，對我的誘惑力太大了，我還不乖乖地吃呀。

她買的瘦肉很嫩，茭白也是特別新鮮的，紅燒了以後，還能看出那一層綠色。肉一點兒也不柴，而且，因為我家沒有做過這道菜，我吃著特別新鮮，一大碗，我一個人兩天就都吃完了。

接著，她又拿來一瓶子可樂。

那個時候我不認識可樂是什麽飲料，她告訴我，這個是一種國外很流行的飲料，叫做可口可樂。我忽然想起電視上放過這種廣告，原來可口可樂就是這個東西呀。

阿姨說，這個可樂可以治療感冒，她在裏麵還加了紅棗和生薑一起煮過，要我乘著溫熱一起喝掉。我很相信一位做了那麽好吃的菜給我的阿姨，何況我從來沒有喝過可樂，太想嚐試一次了，於是，我一仰脖子全部喝了下去。

第二天，感冒徹底好了，還因為吃了她做的茭白燜肉，氣色也不錯。 過了一天，她又燉了鯽魚湯端上來，也說是治療感冒的，我說感冒都好了，現在很舒服啦。

吃過鯽魚湯的第二天，她突然端了一碗涼拌菜上來，是涼拌的芹菜，中國的那種香芹，吃起來特別爽口。我已經好了，自己也做了個紅燒的菜，好像是千張結燉肉，我就端了一大碗去給阿姨，我的肉是帶肉皮的那種，阿姨和她的先生嚐了，說是很美味，說我的父母很有頭腦，教會女孩子做菜，自己不會餓著。有些話，我也不完全明白，當時他們家裏有一對年輕的學生，聽了阿姨的話，臉紅紅的，阿姨對著他們說：“葉老師的女兒，上高中了。。雲雲！”

我趕緊說，阿姨做的涼拌芹菜特爽口，阿姨說，不是我的芹菜爽口，是你這幾天沒有吃蔬菜，又是肉又是魚的，換換口味，你就覺得涼拌的芹菜好吃了。

從那個時候起，我就明白了一件事情，為什麽要好的鄰裏之間，會把好菜端到對方家裏去，互相嚐嚐不同口味的菜式，很有新鮮感。什麽好東西，如果整天吃，都有可能膩味的，變一種口味就特別香，特別舒服了。

那個年紀，我隻能明白飯桌上的這個新鮮定律，現在想想，我們生活中的任何一種事情，都和飯桌上的小日子一樣，不能千篇一律，必須得有變化，即使是美味的大餐，天天吃也會煩，這個時候，一道涼拌的小清新就特別受歡迎了。

這個是涼拌西芹北極貝，就是把西芹燙好了，北極貝也在開水裏走一下，兩樣放在一起，加鹽和麻油，就鮮美而營養豐富了。吃了大餐以後，這個菜就特別受歡迎了。

這個是烤雞蛋，是教兒子做的，本來想教他蒸雞蛋，但是那樣太麻煩，還要準備一口蒸鍋，又怕他燙著了，於是去買了這種專門烤雞蛋的小碗，教他在烤箱裏烤，容易多了。 做的時候，打入雞蛋兩個，放一倍的水，水不要沒過這個碗上邊的那道線，放鹽和蔥花，最後放點麻油也很好！放烤箱裏，打三百五十到四百華氏，十到十五分鍾，就好了。嚐一口，就是比蒸出來的更香。這個可以根據自己喜歡的老嫩程度適當調節時間和溫度，自己最喜歡的口感，就是最好的口感。

你看，一個普通到極點的菜，換個方法做，就顯得誘人了。

誰都不喜歡一層不變的日子，誰都渴望一種全新的感受，一種健康的、豐富多彩的生活模式。

為什麽會有那麽多節日，為什麽要過周末，為什麽要去世界各地旅行，都是為了給生活增加新鮮的色彩吧！

周末了，祝朋友們擁有一個新鮮明亮的周末！