如果是老饕,看一眼這桌菜就沒胃口了。如果對中餐有真愛,還是應該去學一下的,該知道該如何切肉,如何料理食材,如何過油,如何讓食物更有藝術性,這包含了讓食物有視覺享受和嗅覺享受的同時更具味覺享受。這樣的烹飪才是中華料理。否則讓那幫老外錯認了中華美食就不好了。
想當初,為了好吃,專門去學了三級廚師,我背菜譜的熱情要遠高於背課文。15/6歲起,家裏的年夜飯就開始是一個人張羅了。本想再此道上繼續鑽研,搞個特級廚師證什麽的,可是未婚前被父母給斷了念想,婚後被老婆沒收了廚房,說是收拾我用過的廚房比做飯更累。做飯其實是不易的。