烤肉：豬肉，買pork shoulder steak，Sam's/costco有切成片的包裝，大約兩塊錢一磅，買十磅，兩個包裝。醃過夜，用這種調料：蔥切細，蒜頭切細，八角一把，醬油老抽大約一小碗，要想辣，切兩個幹辣椒也可以，調好，等半個小時，肉一塊一塊粘上上麵醬油湯，放一個盆裏過夜，多壓壓，醬油可以蓋到上麵。中間能翻兩次最好。很好烤，大塊上，翻起來容易，也不容易烤焦。差不多了可以放燒烤爐的上層捂一會，包熟。上桌前用好（剪）到切塊，除掉骨頭。這個算中國特色
牛排：鹽和Cajun all purpose seasoning，按一人半磅算，兩麵撒。包一層薄膜，烤前6-12小時醃好。大火烤，半熟就差不多了。
少量水果色拉。男孩子都不愛這些。
我家兒子的同學都喜歡。
