方太基礎款幾個月，很好。但是不能全靠抽煙煙機，因為GE坑爹的標準：）

（北）美國的爐頭位置標準幾乎都是跟隨GE 100多年前設計的標準，4-5個爐頭（burner)，而靠外麵的2個最猛火力的爐頭無法被抽油煙機完全覆蓋。華人等亞裔的油炒鍋會有半個鍋是露在抽油煙機外麵的，爆鍋時很容易油煙逃出。油煙機會吸進大部份，少量會逃逸，粘黏在油煙機外麵，或櫥櫃上。還沒猜到？抽煙機的尺寸也是GE的爐頂微波爐尺寸標準的修改，就是說不能加寬改進覆蓋的。也有它的道理了，加寬了有可能碰到頭。這些次寸位置都是不能改動的。 否則2個大火力爐頭在中間就很好了。但是買不到這樣的爐子，尤其是天燃氣的。好象隻有BOSCH的是最猛火力爐頭在中心。

但是有一簡單動作會大大減少油煙的外逃：爆鍋時把油鍋平移到爐台中間，即抽煙機的正中心下麵。爆炒幾下油煙減弱之後，再移回。

另位，有時也可以先放食料，後加橄欖油 （橄欖油無需爆熱）。例如炒肉，菜就可以熱鍋後先下鍋，然後再放油。也會爆油，但減弱很多。

 

所有跟帖： 

• 我家是36存的, 最外麵兩側兩個灶頭火力最小, 中間和裏麵火力大, 所以基本能cover。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 03/04/2023 postreply 19:49:29

• 不會是裏麵的火力最大吧，除非你家DIY改了？都是外麵的最猛，因為方便用戶操作。裏麵的是back burner 慢燉的 -網戀無罪- ♂ (0 bytes) () 03/04/2023 postreply 20:03:33

• 中間最大, 完全被罩住。一般這個炒菜其它煮東西。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 03/04/2023 postreply 20:23:39

• 中間最大是有的，最好了 ：） -網戀無罪- ♂ (0 bytes) () 03/04/2023 postreply 20:37:02

• 偶的是Under cabinet，30寸的，選擇的限製範圍 -網戀無罪- ♂ (0 bytes) () 03/04/2023 postreply 20:15:01