健康飲食 （2）--- 大麥

來源: 於 2022-05-21 19:10:14 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

大麥是廣為人知的釀造啤酒和威士忌的主要原料，同時也是上好的健康食材。超市裏最常見的是最後一種，珍珠大麥。

大麥最大的好處是升糖指數極低，比燕麥還低。也是低卡低熱高纖維食物，還含有不錯的蛋白和豐富的維生素。它的礦物含量也非常豐富，下麵是一張大麥和燕麥的微量元素比較圖。

既然好處這麽多，怎麽吃才好呢。我實驗的結果認為大麥更容易摻進米飯裏煮，尤其是珍珠大麥，口感也還不錯。

用大麥完全代替米飯也是可以的，一周吃一兩次不錯

做成菜飯也是可以的

做成憶苦思甜飯也是可行的

我用的最多的還是放進雜糧粥裏，大麥是我的櫥櫃裏的常備食品。幾乎每一個超市裏賣豆類的地方都有賣的，一般的包裝大概就是一磅兩磅左右。我一次總是買幾袋備著。




更多我的博客文章>>>