棒冰的生產

去食品廠，技術員告訴我做棒冰要有“種”，不然做出的就是冰塊，口感不好。當時外地來取經，什麽都教，就是“忘了”給人家做棒冰雪糕的“種”。
放赤豆的計量口實在很粗糙，沒有一點技術含量，和用手差不多。