南京妹子看上來，教你蒸饅頭一招製敵

作為北方人喜歡麵食饅頭毋庸諱言，開始是也是百試不靈，後來偶爾在網上看到一招，非常成功，方法如下，非常簡單：

原料：自發粉，baking powder，yeast（超市有賣小袋裝，每袋7克）.

自發粉，每次用1000克左右；加一湯勺的baking powder放在麵粉中。用一代yeast溫水化開，和麵。正常室溫下大約2、3小時候就發麵了，再揉兩次，再發開後，就可以做成饅頭或者花卷，上鍋蒸。千萬注意一個工藝問題，揉好的生麵饅頭、花卷一定要放置半小時左右再上蒸鍋，開鍋後20分鍾即可，白花花、宣騰騰的饅頭就大功告成了。

所有跟帖： 

• 謝謝，得空試試。還有自發粉是在西人的超市買的嗎？我做出的饅頭怎麽不是那麽白？從來沒見過白花花的場麵 -NanjingReninUK- ♀ (0 bytes) () 03/04/2014 postreply 04:33:46

• 這取決於麵粉，有時候很白，有時候就不行，或者可以買好的麵粉。。。 -東風飄- ♂ (0 bytes) () 03/04/2014 postreply 06:02:48

• 是在英國超市買的。 -東風飄- ♂ (0 bytes) () 03/04/2014 postreply 06:05:03

• 聽起來不錯，但是還是麻煩了點 -大灰狼太太- ♀ (138 bytes) () 03/04/2014 postreply 05:23:20

• 哦，這樣啊，下次可以向你學習，嘿嘿。。。。。。 -東風飄- ♂ (0 bytes) () 03/04/2014 postreply 06:03:48