鴨子有很多種吃法，我最喜歡的還是烤鴨。最早的時候我是從中國店直接買烤熟了的鴨子，可是吃了幾次之後就受不了，中國店買的鴨子非常油膩。
後來跟朋友學會了一種烤鴨子的辦法：從超市買來生鴨子，把鴨子肚子裏的油掏出來扔掉。然後把鴨子皮上及肚子裏抹上鹽，之後把鴨子肚子裏塞進切碎的圓蔥，泡好了的香菇等等一些東西，把鴨子放進冰箱幾個小時。然後就可以把淹好了的鴨子拿出來，把鴨子的脖子和屁股都用線給縫上後，就可以放進烤箱裏了。鴨子一定要放在鐵架上，烤箱的底部要有東西來接著鴨子掉下來的油，每隔40分鍾左右要把接油的容器拿出來倒空，不然會弄的滿廚房的油煙味兒。
現在我找到了一種更省事的辦法，就是從超市買來半成品的鴨子。鴨子是裝在一個盒子裏，裏邊還有鴨餅鴨醬。把盒子上邊的朔料撕下來之後，把裏邊的鴨餅鴨醬拿出來，然後用錫紙把盒子裹上放進烤箱，打180度。烤大約兩小時的時候，把裹著的錫紙取下來，把盒子放回烤箱(220度）接著烤大約20分鍾，然後翻個麵接著烤20分鍾，鴨子烤黃了就好了。
把鴨子放入烤箱後就可以準備鴨餅了。買來的鴨餅並不好吃，入嘴後的感覺像是嚼紙一樣，所以我都是自己烙鴨餅。烙鴨餅的麵粉隨便，但是麵粉一定要用一半開水一半涼水來活。把活好了的麵揉成團擀成餅，放人鍋中簡單的烙一下(3分熟）便可。把所有的烙好了的餅放入蒸鍋中，蒸上個5-10分鍾便可吃了。
把餅放入蒸鍋後，就可以準備吃鴨子的菜了。我一般都是切點小蔥，切點黃瓜。待鴨子烤熟之後把鴨子扒碎就可以吃了。
買的半成品：
還有鴨餅鴨醬：
自己烙的鴨餅：
自己切的小蔥黃瓜（水平不高，切的粗了點）：
考好了的鴨子：
應該扒的更碎一點：
順便烤幾個紅薯：
來張全家福：
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