溫三屜飯糕和爆肋粿幹

 

來源: 苗盼盼 於 2018-01-06 05:31:27 [檔案] [博客] [轉至博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 1843 次 (2087 bytes)

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溫三屜飯糕產自荷蘭，爆肋粿幹產自法國。都是後世引以為傲的國家料理。

兩者的麵世時間也差不多，爆肋粿幹稍微早了個五年。

溫三屜飯糕起初是作為教堂料理麵世的，但後來在民間生根發芽，又在大自然中汲取了更多的靈感。這種料理的風格是拚命往裏加色素，成菜色彩豔麗狂放，用料也多種多樣，有葵花、麥子、星空、鳶尾花等等。各種原料糅合在一起烤出來的派，色美味重，後來被發揚光大，成為有名的料理“野獸派”。

飯糕進入法國的時候，法國本土料理爆肋粿幹正在走向世界。這個本來是銀行白領專屬的料理漂洋過海，到南太平洋的一堆小島上，融合了當地土著的原始料理風格，慷慨加入異國食材比如生香蕉、木瓜、椰子等等，再被土著女人小麥色的肌膚一熏，一來二去的，竟成了一代名菜。

溫三屜飯糕和爆肋粿幹的兩位名廚曾經在法國南部有過短暫的交集。這交集產生了小火花，撞擊出了驚鴻一現的小菜“小刀生切耳片”，惜乎不傳。

荷蘭料理溫三屜飯糕和法國料理爆肋粿幹，到今天依然被人咀嚼回味。

菜品：

名廚：

 

所有跟帖： 

• 哈哈哈... -moiausis- ♀ (0 bytes) () 06/26/2019 postreply 06:38:14

• 飯糕，哈哈哈。 -烏龜- ♂ (87 bytes) () 06/26/2019 postreply 06:41:54

• An arts critc buried in food. :))) --worldance-- ♀ (0 bytes) () 06/26/2019 postreply 07:09:02

• world妹，哥樓下回你這個： -苗盼盼- ♂ (3115 bytes) () 06/26/2019 postreply 07:17:27

• IMO, the order of best sounding languages: --worldance-- ♀ (145 bytes) () 06/26/2019 postreply 07:27:21

• 法語好聽是因為鼻元音多，而且重音在詞尾，所以 -苗盼盼- ♂ (167 bytes) () 06/26/2019 postreply 07:34:45

• hahaha. --worldance-- ♀ (49 bytes) () 06/26/2019 postreply 07:41:00

• 還有爆肋塞腸 -羅曼- ♂ (38 bytes) () 06/26/2019 postreply 09:59:06

• 老大！你怎麽會出現在這裏！ -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 06/26/2019 postreply 11:06:10