重慶重慶，雙重喜慶（Double Happiness），這是一座全民歡騰，日日笙歌，夜夜酣舞的城市。它立於長江與嘉陵江的交匯處，山城起伏，江水回旋，層層疊疊，欣欣向榮。
重慶，它是一個真正的Mega City，高樓林立，體量巨大，卻又終年霧氣繚繞，像是被施了魔法，給所有奇幻的景色、沸騰的火鍋和狂歡的人流罩上一層濾鏡，用一股強大的地心引力，讓遊客們霧裏看花，迷迷糊糊，卻又身不由己，越陷越深。
我們全家，在重慶都生病了。
火鍋熏染 中招串串香
我們從張家界坐高鐵，一路翻山越嶺，在黑漆漆的隧道裏穿行，抵達重慶的時候，一下暴露在濕漉漉、霧蒙蒙的空氣中，有一種重見天日般的歡喜。在酒店安置停當，就決定來一頓大的、刺激的。在美國時，就看過油管的介紹，推薦重慶的串串香，一搜，秀孃串串香，就在大眾點評榜榜首，毫無自知之明，自認特能吃辣的我們，遂興致勃勃前往。
重慶的地形，絕對考驗智商。我們一路曲裏拐彎，左繞右突，看著柳暗花明了，卻又是山窮水盡之處。像我這種隻會照本宣科，死磕地圖的“書獨頭”（書呆子），是絕對找不到的。還好我們家另幾個人，都是Street Smart，而和我們捉迷藏的東家，也一路都有指示牌 ，最後我們終於在小巷深處的半山腰裏，找到了秀孃。
下圖，以為到了，原來是指路牌，還需穿過大井巷，九九八十一彎，登高落低，才到秀孃串串香。
題外話：重慶有些地方很上海，如這個孃字，原以為隻有上海人稱姑姑為孃孃，來了重慶，發現這個孃字被用到極致，許多飯館火鍋店都是“孃孃”開的，像“劉孃孃火鍋”，“幺孃小麵”，“周孃豆花飯”，“辣孃串串”，有孃孃坐鎮，江湖氣十足。而且，這裏的人也愛吃燒賣，和上海的一樣，也是糯米做的。
說回到秀孃串串香，踏進店門，大廂堂裏清一色四方大木頭桌錯落排開，桌子中間是大火鍋爐，仿佛陷下去的一個深坑，空氣中彌漫著濃濃的牛油麻辣孜然味，所有一切都在挑戰你的胃口。我們坐定，點的鴛鴦鍋火還沒有起來，我們就人手一個洗菜盆般大的盆，直衝點菜區。
所謂的串串香，就是各種葷素火鍋食材，用竹簽或鋼簽串起來，按串計價，從￥1元到￥3元不等。店家聰明，不同的簽代表不同的價錢，稀稀疏疏幾根蔬菜耷拉著，就是￥1元，一隻大蝦，就是￥2元。牛羊肉現切現串，品種多又新鮮。冰櫃裏要啥有啥，可隔著玻璃櫃門，裏麵霧茫茫，啥也看不清，我們不顧三七二十一，抓起一把把，扔到大盆裏，就像開盲盒。小碗裏各種調料也舀上一小勺，再添一把香菜，拌勻；回到桌邊，這時牛油鍋底已經咕嘟開了，香氣四溢。我們把串串扔到鍋裏，迫不及待，開吃。。。
艾瑪，第一口就來個下馬威。那個辣呀，直接就堵嗓子眼兒上了，嗆得連話都說不出來。還好我們點了王老吉，趕緊救急往下灌。LD帶著從張家界感染的病毒，一路撐到重慶，原想借火鍋衝一衝，把寒氣衝出來，這下好，寒氣給堵裏麵了，眼淚、鼻涕、噴嚏倒是衝出來了。第一口之後，他就改吃清湯鍋了，但空氣裏辣無處不在，他一邊吃，一邊流眼淚，看著真讓人可憐：）我們開頭還笑他，可一會兒以後，我們也棄辣鍋，躲清湯鍋裏去了，那種辣，和以前吃的辣不同，在胃裏翻江倒海，能把你整個人倒掛起來(upside down)。
看看我們的鴛鴦鍋。
這頓火鍋，我們沒有吃飽就收場了。串串香後，LD的病情加劇了，我們也一個接一個，接力棒似的，得了感冒。不知是真的中招串串香，還是該生病了。這個感冒，在重慶天天霧氣籠罩的陰冷天裏，如影隨形伴著我們，讓我們吃不香，玩不暢，睡不實，嚴重影響了我們的心情和食欲。
接下來的幾天，我們跟躲瘟神似地避開辣，但這是一個被牛油火鍋湯底熏翻的城市，街頭的商鋪叫賣著一塊塊厚重得像磚頭一樣的牛油火鍋底料；空氣裏漂浮著火鍋味道；連地麵似乎都沾著一層洗不掉的油汙。火鍋店遍地開花，經年累月地將重慶火鍋之油膩和火辣進行到底。還有九宮格火鍋，據說那九個格子，一個比一個辣，大大超越鴛鴦鍋的二元格局。我們呼吸著重慶的空氣，沉浸在重慶的霧氣和火鍋氣裏，慢慢喪失了嗅覺和味覺。。。
重慶火鍋底料店
記得住的好吃乏善可陳，但還是有幾樣 －－ 酒店早餐的桂花糕，蛋黃包和燒賣是我必吃的，不辣，特別是桂花糕的香味讓我想起南方滿街的桂花飄香；撒上一把蔥花的重慶小麵和用肉末豌豆做澆頭的碗雜麵，簡簡單單，辣裏帶香，至少沒有讓我覺得油膩不堪；還有就是楊記隆府的鹵鵝，把不能飛的鵝裝在籠子裏，倒也有特色。
臨走前的晚上，吃完飯，女兒找了一家甜品鋪，叫三樣子，以米、豆、奶三種原材料打造出千姿百味的麻薯， 主打的是低脂、低糖、低卡三樣子。純牛奶製成的鮮奶麻薯，搭配花生碎、芝麻碎、抹茶粉、一口拉絲，多重味道的軟糯感在口中輾轉，妥帖舒胃，給我的印象最深。
網紅天堂 魔幻洪崖洞
洪崖洞的美得從外麵看。它像是一個城市立麵，依山而立，站在嘉陵江邊的懸崖峭壁上，以童話世界般的夜景展示著重慶的山城風貌和飲食文化。它的美，是整體的，輪廓的，屬於夜的。天色將黑時，站在橫跨嘉陵江的千廝門橋上看洪崖洞的層層吊腳樓沿著山體亮起燈火，像一座懸在現實與幻想之間的城市，將魔寨、山、江、夜色合為一體。那一刻，真分不清自己身在何處。
上麵照片裏那座聳立於高處的貌似“琴鍵”的大樓，就是我們入住的酒店。你看，山城的魔幻之處就在此 －－ 我們入住時，明明感覺就是在一條車水馬龍的平地大街，可走到馬路對麵洪崖洞的入口處，看指示牌，才知我們已在11層。換而言之，洪崖洞總高11層樓，我們是從樓上往樓下走，待到洪崖洞的出口處，又是另一條熱鬧非凡的大馬路，回頭看我們的酒店，儼然是在山頂上建的。
我們的琴鍵酒店和洪崖洞的11樓入口
洪崖洞出口所在的濱江大道。
博友水星98的“重慶一瞥”和麥姐的“2025中國行”對洪崖洞的美都有精彩的描寫。
女兒告訴我，宮崎駿的“千與千尋”（Spirited Away）靈感，就是來自洪崖洞。問了一下AI，這種說法似乎並沒有被宮崎駿本人確認。傳聞管傳聞，千與千尋中湯婆婆所開的專為神怪提供休息和洗浴服務的湯屋，裏麵暖黃色的燈光，迷宮般的走廊和陡峭的樓梯，雖然AI說這是日本江戶時代街區的傳統建築，我還是覺得和洪崖洞有很多的重疊之處。洪崖洞，要不是有人山人海的陽氣，還的確像是一座給神靈、妖怪和夜行者使用的魔幻樓寨呢！
千與千尋裏的湯屋
依我說，如果要從細節上去研究紅崖洞的美，它並不美。走進洪崖洞，它的魔力便消失了。擁擠的人流、俗氣的各類小吃雜貨鋪、嘈雜的叫賣、油膩的火鍋麻辣味、隨地吐啖滿身酒氣的遊客們，處處顯出被過度消費的網紅打卡點的疲憊和淩亂。
洪崖洞內景
就連“采耳”這樣的非物質文化遺產在這裏也被直接粗俗地稱為“掏耳朵”，更讓人受不了的是，門口的電視屏幕實況播放著耳屎棒在耳朵的穴道裏鼓搗的畫麵，讓我們直接落荒而逃。還有好幾家名曰魚療健身的小店，遊客把雙腳泡入水池中，成群的小魚便圍上來啃食腳上的老繭和死皮，惡心變態。
掏耳朵點實況視頻
回想起來，整個洪崖洞裏女兒最喜歡的竟是“超級八零”這個主題設計裏的葫蘆娃牆貼，女兒五歲前在中國，葫蘆娃勾起了她溫暖的童年回憶。
我們還看見好幾個六七歲的小女孩，被父母逼著穿上土家人的彩衣，站在高凳上，在寒風瑟瑟和細雨飄飄中擺出各樣的姿勢，被拍照和錄像，並一次次被嗬斥NG必須重來。網紅小仙女們跟妖精似的冷不防就會從哪個犄角旮旯鑽出來，滿臉塗得跟猴屁股似的彩妝在五彩霓虹燈下愈發妖冶詭異。到處都是男男女女在做視頻，合格的，不合格的，專業的，非專業的，長得好看的，油膩的，邋遢的，都匯總在洪崖洞。高級一點的，手舉大疆直播雲台機，粗糙一點的，則直接手機+自拍杆，每人都想蹭一下洪崖洞的流量，用時下的流行語，“來都來了”。洪崖洞，就像一座寶藏大山，風吹雨打，屹立不動，它是永遠的洪崖洞，也成為所有登上它的人的舞台。。。
正在直播的網紅們
夜深了，洪崖洞的魔幻故事還在繼續，“鬧江湖九宮格火鍋”的霓虹燈仍在閃爍著，全民狂歡，夜舞正酣。。。
遍地文創 山城被玩壞
現在國內流行文創，在重慶它更是被玩到了極致。啥是文創？這是AI告訴我的定義：“文創，是把文化資源轉化為有思想、有美感、有延續力的創意產品與表達方式”。通俗點說，就是用文化／文字來賺錢。我們跟著孩子們去了幾個文創集聚地 －－ 山城巷，山城十八梯和鵝嶺二廠。那裏，隨著山勢的高低起伏，台階的上下延伸，窄巷旁，拐角小坡上，各種賣手作飾品、設計師文具、徽章、明信片和禮盒的小鋪以及以重慶地標、方言或風景為主題的紀念品店緊緊挨在一起，商品與標語被盡數掛到門口，密密麻麻，層層疊疊，好像生怕自己的創意不夠醒目和別致，被旁邊的聲音蓋了過去。我們初看帶著驚喜，“哇，原來文字還可以這樣用”，可是多到泛濫，難免淺薄，仿佛把漢字當成積木隨意拆組，用諧音來製造廉價的聰明，不由深感老祖宗幾千年進化的漢字被糟踐了。
像這個萬物重生動物標本店，很好的創意，有各種甲殼蟲、螃蟹和蝴蝶做成的標本。女兒和女婿特別喜歡，原想買一個，但最後因擔心被海關沒收而作罷，當然他們是看不懂標牌上麵的中文字的。我覺得“拳力以赴”挺新穎，“護妻狂魔” 卻很嘩眾取寵。
這些靠文字堆砌出來的創意幾乎無處不在，它們從一個側麵印證了我這次國內遊的整體觀感：人們似乎在倒著生活，對輕巧、機靈，可愛的文字遊戲趨之若鶩，卻對複雜、深刻和真正的表達敬而遠之。我曾和女兒討論這個現象，她說，這是當下的潮流，起源於韓國和日本。文化背景不同，美國或許還好。而我卻隱約覺得，在中國，這種潮流被推到了一個嗨得過了頭的程度。
還有一種文創，就是把曆史當成背景板和符號，加以拚貼，刻意呈現出一種不合時宜的效果，例如，在陳設精致的潮店和咖啡館旁，會忽然立起一堵牆，牆上畫著80年代的紅小兵，配著當年的政治口號，色彩濃烈，語氣激進，與周圍溫和、舒適和現代的消費環境形成強烈對照。這種突兀反而有一種後現代意味的頹廢和失重感，也確實可以算作一種文創。隻是，這種手法初見時尚覺新鮮，等到處都是，便難免顯得用力過度，甚至有些廉價。
鵝嶺二廠原本是一處老工業遺址，解放前是兵工廠，五六十年代被改建成印刷廠，保留下來的舊廠房與斑駁的牆麵，仍然維持著loft式的高頂結構，讓人聯想到計劃經濟年代的日子。如今整個工業園區被改造成咖啡館、文創小店、展覽空間和觀景平台。新舊並置，曆史被當作陳列的布景。
鵝嶺二廠
舊式步槍和新式機器人並列展示
這個塑像我倒是蠻喜歡的，乍一看，仿紐約Columbus Circle Deutsche Bank Center 商場裏著名的“胖女人”青銅塑像《Venus》（胖維納斯），那可是哥倫比亞當代大藝術家Fernando Botero的著名作品，以誇張、飽滿、膨脹的人體雕塑表達一種存在感。山寨版的胖女人做工是粗糙的，卻也自帶她獨有的荒誕和喜感。
兩尊放在一起做一對照，左麵的是鵝嶺山寨維納斯，右邊的是紐約原版。
（未完待續）
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