對！魚新鮮 grill 完全不輸清蒸 甚至更好吃因為可以外皮和魚刺都焦脆 今兒晚餐剛做了一條海鱸還是用偷懶的空氣炸鍋做的

一磅多的 Branzino.  海鹽 意大利 dry seasoning garlic powder black pepper, 抹魚身。一點點高度白酒抹一下魚肚裏麵 （我用的是伏特加）四百度華氏 預熱 七分鍾一麵 出來魚皮焦香 魚肉雪白 嫩到不得了。比清蒸要省事很多．

除非是遊水的 否則如果是冰鮮 足夠新鮮的魚 grill 和 清蒸各有其好吃之処。