第二天一早，我又登上了東方快車 Dogu express ,這次是由東向西。下一個目的地是Erzurum 埃爾祖魯姆。去Kars時曾經過此地，但當時天色已暗，外麵蒙蒙細雨，一片漆黑。此行權當是補全了錯過的風景。我在埃爾祖魯姆隻住一晚，第二天從這裏乘長途巴士去我的下一站Trabzon.
離開卡爾斯後, 沿途景色開始變得遼闊而原始。偶爾可以看到牛羊在草地上悠閑地覓食
Erzurum埃爾祖魯姆是土耳其東部的一座城市，是埃爾祖魯姆省的行政中心。這座城市很美，四麵環山，山頂還有積雪。埃爾祖魯姆的曆史可以追溯到數千年前, 它曾被拜占庭帝國、塞爾柱帝國和奧斯曼帝國統治過，是絲綢之路上的一個重要城市，這座城市以其曆史建築而聞名。從卡爾斯過來，可以明顯感覺到這是一個大城市了。街上熙熙攘攘，店鋪一家挨一家，過馬路也要左盼右顧了。商店大多是賣生活用品和服裝鞋帽的，也有賣甜品和堅果的南貨店（聯想起上海了），香瓜子又大又香，這一定是土耳其人的最愛，到處可見嗑瓜子的人。路邊還有水果攤，賣各種各樣的水果，居然還能在此地買到久違了的枇杷。喜歡這樣的城市，有生活，有曆史，還有四周環繞的大山。
出門前在TA(TirpAdvisor)論壇看了不少有關Erzurum 的Q&A，也讀些別人的Trip Report，雖不是一個資深的吃貨，而且一個人吃飯選擇也不多，但當地的特色美食還是要體驗一下的（米其林級別的一般不考慮)。大家一致的評論是來此地不能錯過Erzurum Cag Kebab。聞名全球的土耳其烤肉（Döner Kebab）是豎著的轉筒，火在側麵，轉筒一麵轉一麵烤，烤肉師傅用快刀把肉削下來，包在薄餅裏吃，多為烤雞肉。但這裏出名的烤肉cag kebab 烤的是羊肉，橫著轉著烤，火在下麵和前麵，鐵簽（Skewering）橫著插入肉內，用快刀橫片，簽子上的肉多肉少全看師傅的手勢了。
一下火車我就直奔了名店Koc cag kebab. 也許是過了吃午飯的時間，店裏客人不太多，老板娘熱情招待。這店沒有菜單，有幾位送烤肉的小夥子托了裝滿一串串羊肉的大盤在店裏巡視著。坐下後就給了一盤蔬菜色拉，一疊炒醬，一盤洋蔥 ，一疊薄如紙的餅，接著羊肉串就送到了。開始我還用餅包肉蘸醬，像吃烤鴨一樣，後來老板娘示意直接用牙齒在簽子上扯肉吃。這樣果然省事，讓人大塊朵頤，這羊肉味濃，鮮嫩，微辣，多汁，香味撲鼻，名不虛傳，真是最好吃的烤羊肉了。 吃完一串，小夥子即刻又送來一串問都不問，吃到第三串時他就示意是否還要。我不敢太貪，吃完了三串，八分飽，就停了，留有餘地還想品嚐當地有名的甜食卡達伊夫甜點（kadayif dolma）。事後想來好後悔該吃十分飽啊，以後在伊斯坦布爾也看到了Erzurum cag kebab，擠得根本無法入座，價錢起碼翻三倍。老板娘告訴我發明cag kebab是她的父親，還送了我一本土耳其文的小冊子，上麵有他父親的照片，很榮幸呢。
吃完飯，我問老板娘是否可以拍師傅烤肉的照片，她豪爽地拿過我的手機，讓烤肉的師傅靠邊，我掌勺烤肉，還帶我在飯店裏轉了一圈，牆上有吃她家烤肉破紀錄的大胃王們的照片，有破紀錄的少年，有破紀錄的女俠，破紀錄的小夥，大叔，大爺更是不計其數。看到女俠門的紀錄，我汗顏啊。
烤肉才$3 美元一串,那麽親民的價格
在吃飯時，有個中年的Waitress過來問我是從哪裏來的，我說從美國來，我看她的手機上寫的是阿拉伯文，問她是哪裏人，她告訴我她是從伊朗來的難民，已經在土耳其許多年了，等待去第三國。她說想去美國或加拿大，但一切要由聯合國難民署決定，不知還要等多久。早就聽說有大量的難民滯留在土耳其，今天親眼見到了一位，一時無語，不知她經曆了些什麽，心生悲憫！
雙尖塔神學院（Çifte Minareli Medrese）位於土耳其的埃爾祖魯姆（Erzurum）建於13世紀的塞爾柱時期，這座神學院以其獨特的建築風格和精美的裝飾而聞名
走近點看看，塔身上裝飾有繁複，精美的幾何圖案和植物紋樣，體現了伊斯蘭建築的典型風格。常糾結是否該帶相機出門，這時就顯出優點了。
進入神學院後，看到一個寬敞的中庭，四周環繞著教室和房間，這裏曾是學生們學習和生活的地方。牆壁和拱頂上布滿了精美的裝飾圖案，包括幾何形狀、花卉圖案和阿拉伯書法。說土耳其人喜歡國旗，這次證實了，到處是國旗在飄揚！
拍了兩張博物館內的照片，對13世紀神學院有點形象化的了解
埃爾祖魯姆城堡（Erzurum Castle）位於土耳其埃爾祖魯姆市中心，是一座曆史悠久的防禦工事，其曆史可以追溯到公元前4世紀。它最初由拜占庭人建造，後來經過多個時代的修建和擴建，包括羅馬、薩珊、阿拉伯、塞爾柱、蒙古和奧斯曼帝國時期。城堡內有一座著名的鍾樓。鍾樓最初建於12世紀，後來在19世紀奧斯曼時期進行了重建。走到塔下，我看著那黑咕隆咚，陡峭的環形樓梯退卻了，望樓興歎。
Üç Kümbetler是土耳其埃爾祖魯姆市內的一組著名陵墓群，建於12世紀至13世紀之間。這三座圓頂陵墓展示了塞爾柱時期的建築風格和裝飾藝術，是埃爾祖魯姆的重要曆史遺跡。
Yakutiye 神學院是土耳其埃爾祖魯姆的另一座曆史建築，建於14世紀的蒙古時期,由蒙古統治者哈桑公爵（Hoca Yakut）於1310年建造。神學院的正門極為華麗，門框上布滿了複雜的幾何圖案和植物紋樣，展示了高超的石雕技藝。裏麵有一個收費的小博物館，展品不多。
走近看看，
一個下午匆匆忙忙看了那麽多的精美建築，眼花繚亂，囫圇吞棗，無腦拍照。感想是這個城市值得再多住一晚 ，無論是烤羊肉還是逛街都沒有盡興，這座城市和Sivas都是我此行低估了的地方。
未完待續。。。
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