《涼州詞》
作者：唐朝王翰
葡萄美酒夜光杯
欲飲琵琶馬上催
醉臥沙場君莫笑
古來征戰幾人回
這首名詩的作者是初唐時期的王翰（687-726年），他是並州晉陽（今山西太原市）人。少年時豪健恃才，23歲便進士及第。一生喜歡縱酒，天天歌舞升平、飲酒賦詩、廣交豪俠。中進士也不馬上去做官。後來他受張說提拔，做過五品以下的官吏。但王翰的官宦生活一切照舊，毫不考慮為官形象。 最終，開元十四年（726年）時，王翰因“行為狂蕩”的罪名被貶為道州司馬。在去往道州的途中去世，年僅三十九歲。
後人對他的評價是：“王翰工詩善文，其詩詞情壯麗，名重當時。《涼州詞》二首慷慨悲壯，廣為傳誦；“葡萄美酒夜光杯”一首，被王世貞推為唐人七絕的壓卷之作。” 看看，葡萄酒有多麽迷人，喝高了，到了沙場居然醉倒了。
南非是世界上6大有名的葡萄產區之一，所產的葡萄酒產量占世界總產量的3%，它的主要葡萄酒生產區分布在開普敦地區。開普敦地區處於非洲南部頂端地帶，它具有典型的地中海氣候。要知道隻有中海氣候的產區，才容易釀造出好的葡萄酒。一定的陽光，一定的雨水，一定的溫度，一定的土壤。如果沒有這樣的條件而靠釀造時人工模仿，那就太困難了。據說以色列有這樣的技模仿術（以色列目前可以模仿波爾多的葡萄酒到以假亂真的程度）。
詩酒一家，遊吟五洲的我來開普敦豈能不去葡萄酒產區並參觀酒莊哪？雖然我不能象王翰一樣灑脫，工作時永遠小心翼翼，還要為五鬥米折腰，但也要盡可能地展示小資的情懷，有點知識，有點品味。你要是到了開普敦不去酒莊參觀，不要怪我說你“土”。不可錯過，不可錯過，要去一兩個以附庸風雅。
開普敦附近是南非最著名的葡萄酒產區，擁有多個迷人的分產區。斯泰倫博斯（Stellenbosch）是最著名的之一，其優質葡萄酒備受推崇，尤其以赤霞珠和梅洛為主。弗蘭斯胡克（Franschhoek）以其法國風格的葡萄酒而聞名，是南非最古老的葡萄酒產區之一。常斯泰亞（Constantia）是南非最古老的葡萄酒產區，產出精致的霞多麗和甜酒。杜班維爾（Durbanville）以其清爽的白葡萄酒而受歡迎。而帕爾（Paarl）則以其多樣性和豐富性葡萄酒而聞名。這些產區距離開普敦都很近，是品酒之旅的理想選擇。我喜歡品嚐紅酒， 參觀了斯泰倫博斯，弗蘭斯胡克和帕爾，由於時間關係，沒有去其他的葡萄酒產區。即便對不喝酒的人而言，斯泰倫博斯和弗蘭斯胡克這兩個小鎮也是非常值得參觀的。
南非屬於葡萄酒新世界國家。新舊世界到底是如何劃分的呢？新世界與舊世界葡萄酒最早是從釀酒曆史上區分的。“舊世界”主要指法國、意大利、西班牙等有著千百年曆史的傳統葡萄酒釀造國家，而“新世界”則指美國、阿根廷、澳大利亞，南非等新興的葡萄酒釀造國家。
斯泰倫博斯（Stellenbosch）
斯泰倫博斯（Stellenbosch）是南非首屈一指的葡萄酒產區，被譽為南非的“波爾多”，素有“橡木之城”的稱號。其原因有兩種說法，一種說法是產區並不是以生產橡木而聞名，而是因為在葡萄酒釀造過程中廣泛使用橡木桶。另一個說法說是因為荷蘭人在17世紀末種植了大量的橡樹。該產區位於開普敦東側50公裏處，這裏集中了南非最優秀的葡萄園和大大小小的酒莊，產區內擁有南非幾乎所有尊貴的葡萄品種，還有大學城和眾多的研究機構，每年都會吸引來自世界各地的大批遊客和愛酒人士前來觀賞。該產區擁有古老而輝煌的葡萄酒釀製史，可追溯至17世紀後期。
此產區享有地中海式氣候，夏季日照時間較長，光照強度大，晝夜溫差較大。葡萄在生長季節裏，這裏氣候溫暖幹燥。產區的土壤類型多種多樣，在山穀裏有排水性能好的深色土壤，山坡上則是風化的花崗岩。這些風土條件賦予了該產區葡萄酒（主要是紅葡萄酒）一流的品質。這裏釀酒風格與其他新世界的略有不同，它延續了波爾多的釀造技術。 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄在此有著不凡的表現，用它釀製出的葡萄酒是南非地區高品質的酒款。皮諾塔吉（Pinotage）和西拉（Shiraz）在此也表現不錯。白詩南（Chenin Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc）則是優質的白葡萄品種。
我們去了藍岩酒莊(Blaauwklippen)。它就位於斯泰倫博斯產區中，是南非曆史最悠久的酒莊之一。它創立於1682年，如今已有300多年的曆史。酒莊的麵積達300公頃，其中180公頃用於葡萄種植。酒莊的種植園地處海拔100到200米的山坡上，土壤中含有豐富的風化石頭和礦物質，這種獨特的土壤讓酒莊所產的葡萄酒具有濃鬱的果味和礦物質風味。我們品嚐了4種酒，它的西拉挺不錯。斯泰倫博斯小鎮很漂亮，山景、葡萄園景、街景都堪稱養眼。小鎮充滿藝術氣息，有許多畫廊和手工藝品店，遊客可以購買到獨特的藝術品和紀念品。
弗蘭斯胡克（Franschhoek）
我們還去了波香道爾（Boschendal）酒莊。它成立於1685年，是南非最古老酒莊之一，當年的法國胡格諾派（Huguenots）教徒讓雷龍（Jean Le Long）為了逃離法國宗教迫害，跑到了南非的開普敦尋求庇護。到了1715年，莊園被胡格諾教徒德維爾斯（De Villiers）兄弟收購，並在1812建造了優雅的莊園宅邸，成為了弗蘭穀（Franschhoek Valley）葡萄酒產區最具標誌性的酒莊之一。今天它打造出更現代化、更富有活力的形象來吸引年輕族群愛上葡萄酒。酒莊亦致力於推動生態保育，強調可持續發展的理念，酒窖裏安裝了太陽能發電裝置，他們精心照料葡萄園的土壤，使大家能夠品嚐到當地獨特的風土韻味。我們品嚐了幾種葡萄酒，它的霞多麗挺不錯。這是一個相當好的酒莊。
弗蘭斯胡克產區的小鎮風景如畫，位於開普敦東北約75公裏的地方。弗蘭斯胡克（Franschhoek）的意思是“法國角”，它得名於17世紀末法國新教徒的定居，這些難民帶來了他們的葡萄酒釀造技術和文化傳統。如今，弗蘭斯胡克被譽為南非頂級的葡萄酒目的地之一，擁有綿延的葡萄園、雄偉的山脈和肥沃的山穀。小鎮的街道上布滿了迷人的咖啡館、精品店和藝術畫廊，吸引著遊客慢慢地探索。胡格諾派屬於新教。鎮上的新教徒紀念博物館記錄了這個地區的法國移民的文化遺產。而新教徒紀念碑則是對胡格諾派定居者的感激和讚揚，是他們塑造了弗蘭斯胡克的身份。紀念碑中心女性人物雕像象征著宗教自由，她一手持聖經，一手持掙斷的鎖鏈，她正在脫去代表壓迫的外衣。她站在地球之上的姿勢顯示了她的精神自由。法國16世紀末的宗教戰爭導致兩到四百萬人死亡。新教徒（胡格諾派信徒）受到嚴重的迫害打壓，其中一些人便“潤”到了這個地區。
對於熱衷戶外活動的人來說，這裏的自然風光提供了充足的機會進行徒步、騎行和野餐。風景如畫的徒步徑穿越山脈，提供著遼闊的視野，而騎行路線則蜿蜒迂回於葡萄園和果園間，讓騎行者沉浸在地區的鄉村魅力中。
對於美食愛好者來說，這裏活躍的美食文化展示了當地最優質的農產品和烹飪技能。小鎮上有眾多屢獲殊榮的餐廳，從氛圍甜密的小酒館到世界級的精致餐廳，廚師們利用西開普省豐富的風味創造出美食佳肴。
小鎮每年還舉辦了幾個活動，以慶祝其葡萄酒、美食和文化遺產。弗蘭斯胡克葡萄酒有軌電車（Franschhoek Wine Tram）為遊客提供了獨特的探索方式，讓遊客可以在複古風格的有軌電車上隨意乘坐，穿梭於葡萄園之間。弗蘭斯胡克巴士底慶典（Franschhoek Celebrates Bastille，巴士底日—法國國慶）則以活潑的慶祝活動向小鎮的法國根源致敬，活動包括葡萄酒品嚐、美食攤位和傳統音樂舞蹈表演。此鎮千萬不可錯過。
帕爾（Paarl）
我們去的第三個酒莊是在帕爾（Paarl）產區的菲爾優酒和起司（Fairview Wine and Cheese）。這家最引人注目的就是它的山羊塔，它為第三代莊主Charles Louis Back所建，效仿了葡萄牙酒莊Aveleda的山羊塔。酒莊裏有大量的山羊遊蕩，羊奶和羊起司便是從它們那裏而來。這裏生產多種葡萄酒，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、皮諾塔吉（Pinotage）、西拉（Shiraz）、霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc）等。70%左右的酒用於出口。我們嚐試了6種酒搭配6種起司，體驗很有意思。它的皮諾塔吉口感挺好，起司給我印象很深。
再簡單談談美食。即便不能說開普敦的美食無敵，它也堪稱一流。我們在一家叫myoga餐廳享用了一頓7道菜的晚餐。其實是有21種可供選擇。我們選擇了烤牛舌，椒鹽螃蟹配烤玉米粒和意大利飯，南瓜湯配南瓜卷加烤南瓜籽黃鰭金槍魚，麵包與蘸料，酸奶配杏子醬等。味道，呈現，服務都是一流。應該是米其林二星的水平。每道菜都換刀叉。而且物美價廉，在加州再多三倍的價錢也吃不到這樣的水平。
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我們還在維多利亞與艾爾弗雷德海濱（Victoria & Alfred Waterfront）去了一家叫 維羅畢（Willoughby and Co | Purveyors of Fine Seafood）的海鮮餐館。點了一個海鮮砂鍋和一個大蝦沙拉，它們味道鮮美，我們體驗極好。
在曼德拉廣場附近，我們嚐試了一家叫海洋籃子（Ocean Basket）的連鎖店。點了黃油烤虎頭大蝦和西紅柿魚肉湯，味道相當不錯。
還去了其他一些相當好的餐廳，在此不表。開普敦美食水平完全出乎我的意料，這是因為我的事前知識不足罷了。有一句世界名言“預判的偏差一般是由知識不足引起的。” 這話誰說的？我是說的。開個玩笑。
值得一提的是我們還去了博爾德斯海灘（Boulder Beach）。它位於南非開普敦附近，是一處著名的海灘，以其特有的非洲企鵝群而聞名。遊客可以在這裏近距離觀賞到企鵝，欣賞它們在海灘上悠閑地行走、嬉戲玩耍的場景。這裏還設有觀鳥平台和便利的設施，為遊客提供了舒適的觀鳥體驗。此景點不可錯過。
現在談一個題外話題，如我所承諾的每期視頻談一個常用修辭手法。來看下麵的打油詩，我采用了一個什麽修辭手法？
《開普詞》
作者：今朝捷潤
葡萄美酒幾多杯
開懷欲醉行程催
吃喝玩樂君莫笑
開普敦遊不想回
仿擬是按照已有的語言表達形式，臨時造出新的語言形式的一種辭格。仿擬所模仿的一般為固定詞語或短語，也可以擴大到句子、段落、篇章，甚至語體、風格。根據仿照的對象，仿擬可分為仿詞、仿句、仿篇、仿體和仿調。
