美國有線電視新聞網（CNN）2023年世界美食榜國家排名前十依次為：o意大利、中國、法國、西班牙、日本、印度、希臘、泰國、墨西哥和美國。
印度菜排在世界第六位，可見印度菜還是獨具特色的。我在沒去印度之前對印度菜了解甚少，認為咖喱味就代表了印度菜。其實，印度菜也很像中國菜，中國菜分為南方菜和北方菜，印度也分為南方菜和北方菜。中國的北方以麵食為主，南方以米為主，印度也是同樣。
我這次隻遊了印度南部，品嚐了不少小吃，我覺得這些小吃都好吃，建議大家去印度時一定要品嚐一下，這對了解印度的飲食文化很有幫助。
（1），瓦塔（Vada）
瓦塔是我在印度吃過次數最多的小吃，酒店的早餐幾乎都有它，火車上提供的套歺裏也有瓦塔。瓦塔的樣子很像美國的小甜甜圈，中間是空的，油炸發麵的無味麵團。
瓦塔本身沒什麽味道，可以直接吃，或者沾上各種沾料一起吃。
（2），艾兜裏（Idly）
艾兜裏是用大米粉做的米糕，白白的，軟軟的，蒸出來的。 
艾兜裏沒有任何味道，都沾上沾料一起吃。
艾兜裏與咖喱沾料，這個咖喱沾料並不辣，但是比較鹹。
（3），多薩（Dosa）
多薩是南印度特色卷餅，是我的最喜歡的印度小吃。多薩麵糊不是使用麵粉，而是由豆子和米搗碎後混合而成。這種麵糊在煎好之後，可佐以香料或其它餡料一起食用。
多薩有點像中國的煎餅，吃起來又香又脆，再佐以沾料，回味無窮。
（4），普圖（Puttu）
普圖是印度南部喀拉拉邦的居民最喜愛的一道早歺，普圖就是印度的蒸米粉。做潔是把米粉麵糊塞進模具裏，然後再將麵糊擠壓到竹籮上，壓平後蒸熟。
普通常與卡達拉咖喱（Kadala Curry）一起上桌。卡達拉咖喱是用黑鷹嘴豆，大蒜，芥菜籽，紅辣椒，洋蔥，香菜，薑黃，咖哩葉，鹽做成。
（5），油餅（Bhatura）
印度油餅也是我喜歡的早歺，印度油餅和中國的油餅完全不同。印度油餅不是烙的，是油炸的，吃起來很脆。
印度油餅一般和豆泥一起吃，或者沾咖哩醬汁一起吃。
（6），帕洛塔（Parata）
帕洛塔和中國的油餅差不多，其製作方法是把麵粉、油、酥油和水混在一起，烙製而成。這種未發酵的麵餅通常會淋上美味的咖喱一起吃。這種小吃已經成為了一道在當地人和遊客中都頗受歡迎的街頭快餐。 
（7）， 薄餅（Pappad）
印度薄餅是一種口感鬆脆的麵餅，它的原料一般是黑豆粉製成的幹麵團，也可以用扁豆、鷹嘴豆、大米、木薯、小米或土豆來製成麵粉。之後這些麵團經過油炸或者被幹火煮（在明火上翻轉）後便形成印度薄餅。食用印度薄餅時可以蘸上酸辣醬等調味料。
（8）， 拉西（Lassis）
拉西就是印度酸奶這種酸奶有甜的，也有鹹的。比如甜的芒果拉西。是一款夏季受歡迎的冷飲。 
印度還有很多小吃，不一一介紹了。
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