北歐美食遊

來源: 東岸閑人 於 2024-06-16 17:38:39 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (6115 bytes)

早年旅遊都是名山大川，風景名勝為主，現在出門美食當先。去年年底，用兩周左右時間飛到北歐去解饞，感覺不虛此行，趁著還有記憶寫出來分享給大家。

第一天飛到瑞典斯德哥爾摩，四天三晚，酒店位置優越，早餐很驚喜，品種多，營養豐富，水果吃到了小時候的味道，因為都是有機食品。

期間除了去逛名勝景點，特別參觀了東島農貿市場Östermalms Saluhall，這是一個建於1885年的百年老建築，寬敞明媚，布滿了整齊劃一小飯館，臨街商鋪櫃台上擺滿海產品，奶酪，香腸，鹿肉等生鮮，還有新鮮出爐的麵包糕點，好遠就聞到香噴噴的麥香味。



第四天中午飛哥本哈根，下午到酒店辦好入住，先去百年老店Konditori La Glace買甜品，這是一家號稱全球最棒的甜品店，據說排名世界前五的老字號，出售全球最棒的甜品，招牌蛋糕Sportskagen到店必點，蛋糕餅底是杏仁蛋白，中間焦糖奶油，一粒粒的焦糖被奶油包裹著，裝飾是焦糖泡芙，口感甜而不膩，香濃可口，可謂吃過就記住，過口不忘。



接著再去另一家店買招牌蛋糕。這家是Juno the Bakery，是電視劇Billions裏被主人公讚不絕口的麵包房，它家的招牌甜點豆蔻麵包外皮裹滿糖霜，可口感卻絲毫不膩，單純的香甜可口。最後到市場再買點鹹口的火腿片和蔬菜沙拉，不僅晚餐有了，第二天的早餐也夠了，之所以如此這般隻為留著胃口期待明天的大餐。



第五天簡單早餐後，就出門到處溜達，快到午間時分，乘車到Noma 去吃森林季午餐。NOMA 是多次排名世界第一餐廳，十分難訂到，一般需要提前半年。我第一次預定用了兩個手機兩個電腦和一個iPad，還是失敗了，後來排了拚桌的候補，那次享用了海鮮季。這次預定拿到獨桌。餐廳的餐單有三季不同的菜單，Seafood海鮮季，Vegetable蔬菜季和 Game & Forest野味季。至此我已經品嚐了海鮮季和野味季，價格不菲，如再要去吃，應該還吃海鮮季。



第六天飛博都機場租車，坐船進羅弗敦島，租車自駕四天時間看極光。

第七天到羅弗敦安妮塔海鮮店買海鮮，被告知季節不對，沒有鮮貨，隻買了煙熏魚和醃魚，鹿肉腸。嚐了鯨魚肉，介於魚肉和牛肉之間，說不上好吃。

第十天坐船出島到博都機場還車，飛克裏斯蒂娜桑。住一晚的酒店是一個典型北歐風格的商務酒店，裝飾古典雅致。難得一見的是早餐很豐盛，冷餐食部分是我見到酒店早餐品種最多的，各類醃肉醃魚，香腸火腿肉，水果還行，隻是蔬菜少。

第十一天在火車站租車前往餐館Under所在地Lindesnes晚餐，一路上都是窄的不得了的窄路，後半截是盤山公路，隻容得下一輛半車，還沒有中線，所幸路上車不多。天黑得早，憑感覺小心翼翼地行駛，路上還經過七個隧道，戰戰兢兢到達目的地，為了一口好吃的也算豁出去了。住Under 步行距離酒店Lindesnes Havhotel，酒店設計很奇怪，在大堂上電梯，出來到室外走廊，七轉八折才到房間，開門就是室外，難擋冬季嚴寒天氣，好在前台很熱情，化解了嚴寒的挑戰。後知後覺到這裏來的遊客大多都是來Under吃飯的，應該是關係戶。Under是歐洲第一個水下餐廳，也要提前預定。餐廳地理位置非常獨特，位於在挪威海岸線的最南端五米深的海水域，這裏是南北洋流交匯處，也是鹹淡水交界處，形成當地特有的自然生態，海洋野生物種特別豐富。餐廳為此還設立了海洋生物研究中心。餐館一半在海下，一半在陸地上。就餐大廳有一個大窗戶，食客們在享受美食之際透過窗戶觀賞室外海水中的海生物。Under希望用這個就餐方式可以讓更多人關注海洋，思考陸地、海洋以及生命的共存，由此可見北歐人環保意識很強。

https://www.archiposition.com/items/20210105044803

食材均采用當地的海鮮，鱈魚、龍蝦、青口，貝類，和各類魚，製作精致，美味健康。第一次吃到海鬆露，一種吃起來像鬆露的紫菜。



第十四天，克裏斯蒂娜桑還車，飛奧斯陸，住中央車站附近酒店，酒店無早餐，但車站附近有多家咖啡店。

第十五天，奧斯陸火車站附近的海鮮店吃早午餐，Fiskeriet Youngstorget 是一家隻有6張桌子的海鮮餐廳，店麵極富特色，像是一個小型的魚店，一半售賣海鮮，一半空間布置成餐飲用地。顧客一進門就是海鮮攤位，現場點餐，充滿海洋的氣息。我們要了一盤海鮮大雜燴，上了一個包含帝王蟹腿的一鍋端，各種海鮮混在一起，滿滿的一大盤。另上一個蓋住的小鍋，裏麵是煮熟的貝類，配上作料和配菜，看著美味，食指大動，大塊朵頤。慕名而來沒有失望，食材新鮮可口，除了餐館冷點，沒毛病。待我們吃完起身，外麵已有排隊等候的人群，慶幸來得早，因為這家小館不預定。



第十六天，離開奧斯陸，打道回府。

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