阿曆克斯到了馬德拉島的第一天就和所有親友說終於夢想成真了/my dream comes true...
為啥？
因為終於吃到了傳說中的這種魚！
這種魚可不一般，它隻是生活在大西洋北緯69度到27度之間的深處，因此隻有在馬德拉島一帶的居民才有口福享受新鮮。這次在葡萄牙阿爾加維(Algarve)的法羅(Faro)也看了有這種魚買，有了經驗，一看就不是新鮮的，是冰凍過不短時間的。
阿曆克斯關注馬德拉島可不是一兩天。退休前的最後一份工作是在一個大工廠裏一份有些特別的技術職位，這份職位給了阿曆克斯某種相當大的自由，可以經常以到生產第一線了解情況為借口，晃到下麵去和各色人等聊天打發時間。
公司二老板的兒子傑夫是一個特別機器操作工，阿曆克斯和他很投緣，經常遛到他那裏一聊就是一兩個小時。
傑夫在加拿大出生，他那二老板老爹是從馬德拉島來的。
因為傑夫的原因，阿曆克斯對馬德拉島的了解和關注多年。有朝一日吃上那醜陋無比的黑帶魚成了一個夢想。
謝天謝地不是很貴，可能是因為都必須要買整條的原因。阿曆克斯中午左右到，下午就買了一條。
挑出最好的一部分, 清蒸了：
沒有放鹽，沒有放油，沒有放蔥薑，沒有放醬油，沒有放醋..., 是的，什麽都沒有放就這麽吃了。
鮮嫩甘怡，清香爽口！
這才是生活啊！ LOL！
每條魚都是兩公斤左右, 不少了。隨後的今天，溜炒煎炸....
這是油炸的Fillets
這是魚頭的幹活：
邊角餘料其實最好吃：
在馬德拉島的8,9天裏，阿曆克斯吃了兩條。
寫到此處，有了興致談談所謂的餐館美食。阿曆克斯一如既往地trash餐館美食。自2020年開始，每次旅遊都是訂有廚房的民居，不為別的就為了可以自己做飯吃。
就阿曆克斯這種財力階層，加上年紀原因。早就做出結論，對於本人來說餐館美食是基本不存在。雖然有些武斷，但大抵如此。
阿曆克斯從來沒有進過什麽米其林幾極的高檔餐館(也許幾年前無意中進過，不過不記得了)。雖然窮，其實偶爾進個幾次應該還是負擔得起的。
不過再好的烹飪都是人而不是神仙做的。而且食材就是那些, 大部分的多花點錢就能買到，難道是龍肉不成？
不過評價飲食的好壞，其實完全是主觀的。 要不怎麽中國有諺語說眾口難調呢？
講個個人經曆。說是葡萄牙根本沒有什麽美食並不是信口開河。阿曆克斯現在是窮遊，自己做飯，其實以前並不是這樣。2018年以前出遊，都是至少正餐出入網評不錯的餐館，有時出手闊綽。不過承認其實有時並非本意。 原因一則是以前工作辛苦好不容易出去一趟當然想瀟灑一番，二則是有時和白女出遊，有虛榮心作怪，想著不要給國男丟麵子。
長話短說。以前在葡萄牙就根本沒有吃過什麽好吃的。唯一印象不錯的是在阿爾加維法羅的某一個小餐館。那個小餐館在偏僻的一角，但是每晚極其火爆，很多都是本地人。現在想起來，它那裏好吃主要就是新鮮，裏麵有一個超大火炭爐子，猛火刷油現烤，根本沒有什麽烹飪。
阿曆克斯住家地區有一個傳統的葡萄牙Take-out餐館，好像很受歡迎。阿曆克斯認識的所有葡萄牙人都提到過這個餐館，即使他們住在隔壁的城市。晚上尤其是周末，每次路過去看一眼，櫃台前麵經常是擠滿了人。
阿曆克斯之所以經常隻要有機會就去看一眼，是因為覺得好笑。很久買過一次，那是一生中最難吃的一次飯！ 口感就像想象中的豬食！
不僅如此，記得2018年在波爾圖，白女因故提前回家。吃了兩三個星期餐館的阿曆克斯一則想省點錢，二則想換換口味。看到旅店附近有一家類似的Takeout餐館，好像也是很多人光顧，就買了一次。上帝啊！也像豬食一樣難吃。要口感沒口感，要口味沒口味。真不知道那些葡萄牙人是怎麽活的。
所謂美食這個東西幾乎完全是主觀的。阿曆克斯在這裏嘲笑人家的飯菜，覺得難以下咽，也許人家覺得那就是美味， 你個中國佬瞎評論個啥？
另外一個個人故事更加說明了這一點。
2022年8月間，阿曆克斯和一個斯洛伐克女人在波蘭克拉科夫猶太人區(Jewish Quarter)的一頓飯讓阿曆克斯徹底地放棄了很其他族裔在飲食習慣上調和的想法。
事情是這樣的：
兩人晃到克拉科夫猶太人區( 說句題外話那個猶太人區真是值得一逛)。
在猶太人區最中心的小廣場周遭，傍晚十分火爆，各種檔次的餐館攤位，那真是人聲鼎沸，熱鬧非凡。兩人晃到那裏該吃飯了，阿曆克斯當然不會請她吃那些低檔的Kebab什麽的，用手機搜尋了一下，發現在廣場最好位置上有一個網評非常高的，好像專門做魚類的餐館，兩人都有興趣就坐了下來。
阿曆克斯是個好人，從來都是願意犧牲自己，成全別人。所以但凡和女兒們出去吃飯也好，和白女出去吃飯也好，從來都是讓她們點喜歡的，自己一般不點。比如和兩個女兒出去吃飯，Rule就是她們點各自喜歡的一份，然後點兩人共同喜歡的一份。阿曆克斯跟著混吃就完了。
另外阿曆克斯覺得每次餐館吃飯看菜單點菜，十分廢腦子，是一種辛苦事，很討厭。
那斯洛伐克女人早已知道這一點，所以她就看菜單並和那侍者小哥討論的一番定下。阿曆克斯就先喝著開胃白酒，看著那熱鬧的廣場。 根本不關心點的啥。
兩個人先吃了幾個starters 和一個main course，第二個main course 上來了，好像就是Cod fillets上麵澆了些白白的勞什子。阿曆克斯嚐了一口，剛想開口罵娘，一抬頭，看見那個斯洛伐克女人臉上出現了好似X-高潮才有的表情。
什麽回事？
她說這好像是她一生中吃到的最好吃的魚！
上帝啊！
那就是普通的Cod fillet上麵交了一些奶油，奶油裏好像有一些白花菜的味道。
那個波蘭侍者小哥過來關切的問感覺怎樣。當他看斯洛伐克女人對他推薦的菜品如此讚賞，一臉的自豪。看得出來這個小哥是一個很陽光，很熱愛生活工作的人，這種年輕人阿曆克斯非常喜歡。
那斯洛伐克女人有些弱弱的，試探似地問那種奶油澆頭是如何做的，會不會是秘密？那小哥趕緊說沒有什麽秘密，然後就開始興致勃勃如數家珍地介紹起來。
當時阿曆克斯坐在那裏出於禮貌，不得不裝著很有興致地聽，還不停地點頭讚歎，其實當時想死的心都有了。想著上帝啊，你快來拯救阿曆克斯吧！
雖然阿力克斯毫無興趣，可是也管不住耳朵，好歹聽得好像就是把白花菜浸泡在奶油裏多久多久，然後用烤箱好像長時間烤讓白花菜的味道沁入奶油中，什麽什麽的。
就這！
難以想像魚和奶油一起吃，天啊！
阿曆克斯寧可去吃那豬食般的葡萄牙飯，也不能接受奶油和魚一起吃。
說回葡萄牙飯確實也是好不到哪裏。去比如那種黑帶魚，在馬德拉島上所有的餐館，都要至少十八，九歐元以上一份。圖片上看就兩塊fillets 。阿曆克斯買的一條魚 不說魚頭尾巴肚皮內髒什麽的。光是符合餐館標準的就可以至少做五盤，省錢啊！
如果沒有條件自己做，又有錢，餐館裏吃也不是什麽世界末日，問題是他們是和香蕉一起吃！上帝啊！甚至在維機百科也介紹和香蕉一起吃是那裏的特色。
在波爾圖機場轉機又要過一次安檢對潔癖的阿曆克斯來說是一種折磨，當時轉機安檢十分清閑，隻有阿曆克斯一個人。阿曆克斯有點不快 ，嘴裏滴滴咕咕說為什麽轉機又要安檢？難道就不能安排個特別通道嗎？那個直接負責的葡萄牙女孩子，很漂亮。說個題外話，在整個葡萄牙西班牙就很少看到有漂亮的女孩子，這個安檢女孩絕對是個例外。而且她很nice 一看阿曆克斯有點不悅，趕緊賠笑。於是阿曆克斯跟她聊了兩句，談起馬德拉，她一臉興奮說去過一次，很喜歡。當阿曆克斯跟她談到那種魚，她兩眼放光說：eat with banana,，天啊！阿曆克斯不得不滿臉堆笑附和：yes! Fantastic! 然後收拾家當溜之大吉。
馬德拉島這個中心市場是旅遊打卡的第一名，裏麵各種奇花異果海鮮食物。到了這裏你就會感歎馬德拉真是一個生活的好地方。不過就是價格高的有些離譜，有專騙旅遊者的嫌疑。
買了這些異果，那個綠綠的東西很好吃，就是比較難熟，要放好幾天。
價格有些扯蛋，在中心市場裏要賣15-17歐元一公斤。而其他小店隻有7，8歐元。有個街上的攤位硬要塞給阿曆克斯5歐元兩個，當然是小一點。
這種小柿子非常好吃，後來在西班牙其它地方再也看不到這種小柿子了：
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