不複雜 要有Sous Vide 棒溫度調準 時間set 好 牛排在袋子裏慢慢煮 水浴法

搜索 Reddit Sous Vide Picanha 會有很多 posts 出來

Sous Vide 水浴法其實最早是在餐館用的 是一個法國 chef 在幾十年前發明的 能夠自家用的 Sous Vide 棒 （能把水保持恒溫）是近七八年才有的 home cook equipment.  
 

餐館的牛排羊排都不是從 raw 時煎給你的。