影響葡萄酒品質和口味的因素巨多，氣候、土壤、葡萄藤品種以及釀製技術和方法等等，新世界最成熟的葡萄酒除了Napa…

來源: 雲燕假日 於 2023-10-30 20:10:27 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (957 bytes)

Napa Valley，還有智利和阿根廷的葡萄酒產區，特別是智力的卡薩布蘭卡河穀地區，法國因病害絕種的一些葡萄藤品種，幸虧智力那邊還有，後來又從智力反引種回法國才得以延續，年初的南美之旅我們是特地去了那片產區，遊記還沒來得及寫到那個部分。當然每個產區都可能會有不錯的酒品，何況每個人的口感和品酒經驗也不盡相同… 其實法國香檳地區也屬偏寒的產區，但那邊的土壤質卻特別適和生長釀造香檳會用到的Chardonnay，而魁北克這邊應該就更冷了，這邊東南部湖區竟也有一條葡萄酒之路，去年造訪過其中一家酒莊，給我們留下了深刻的印象，他們竟然運用空氣對流的原理，發明了一種類似風車的設備，令葡萄園地麵的溫度上升了好幾度，別小看這幾度，對葡萄的品質和采摘期都有相當大的影響。

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• 漲姿勢了多謝雲燕 -巴黎到羅馬- ♂ 給 巴黎到羅馬 發送悄悄話 巴黎到羅馬 的博客首頁 (88 bytes) () 10/30/2023 postreply 20:48:03

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