走向墨西哥28 – 我們怎麽吃？

來源: 江南一朱於 2022-01-30 19:02:35 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (4099 bytes)

在獅子建房子的過去4年中，每到中午，我們請的墨西哥工人就會在工地上搭一個小木頭支架，把一小鍋煮的爛爛的黑豆在明火上熱一下，然後每個人手裏拿著玉米麵餅，塗些黑豆沙，上麵加些切碎的洋蔥西紅柿丁，有時加一些炒雞蛋丁，擠上一些青檬汁辣椒汁，幾個大男人，就這樣坐在地上的石頭塊上，自己卷著玉米麵餅，風卷殘雲的吃午飯。後來和他們熟悉了，知道他們其實一天三餐都這樣吃，主食永遠是玉米麵餅子，裏麵的餡也是幾乎一成不變。隻有周日發了工資或者家裏有喜慶喪葬的時候，全家人才會買肉買雞烤了，配著烤大蔥烤仙人掌，卷著玉米麵餅，慶祝一下。

按照普通墨西哥人每周1800比索的收入水平，這樣的吃法非常make sense。

去商場的時候也會看到墨西哥當地人排著隊在Puerto Maya的商場大廳裏買中餐快餐吃，中餐主食永遠是醬油炒飯或者炒麵條，兩個葷菜的飯盒原來是75比索，現在通貨膨脹的大火終於也燒到墨西哥，兩葷的飯盒漲價到100比索了。不過一個飯盒我可以吃兩頓，量是真的實在，蔬菜也新鮮，所以我和獅子時不時的也會買兩個飯盒當晚餐，順便把第二天的中飯也搞定了。米飯真是很飽人。

獅子不喜歡吃麵包，唯一主動吃的時候是蒜香麵包蘸著意麵醬。他說小時候父母家裏一天三餐每餐都有麵包，不知是二戰過後糧食供應不足恐懼證導致的，還是一家五口靠父親做消防隊長的薪水養家畢竟拮據，總之獅子對麵包充滿了不情不願的回憶，成年離家後就很少主動以麵包為主食。

在北美，可能在中國也一樣，年輕些的人已經早就不吃主食了，特別是中餐晚餐，主要就是肉類海鮮和蔬菜，或者幹脆就是垃圾零食當主食。這和墨西哥人一天三餐吃玉米麵餅一比就看出了經濟收入的差別。

今年聖誕期間，我們開始嚐試一周四次出去吃，兩天海鮮，兩天隨意，其餘三天在家吃。實驗結果是在家吃還是便宜，幾乎比餐館便宜一半以上。兩個人一般出去吃海鮮，喝酒的比較開心點，再加上消費，1000比索非常可能。大眾些的餐館兩人600比索絕對可以吃飽喝足。在家做雖然風味沒有餐館那麽的豐富多彩，但是原材料新鮮，比較手巧的人一樣能輕而易舉地做出很好的美味來。

前年中國過年的時候請了好多當地退休的朋友一起來我們叢林的家裏吃燒烤，買了整整3000比索的牛排，喂了18個人，我是唯一的一個中國麵孔。今年獅子新買的Weber BBQ居然還沒用就出了問題，打了幾通電話終於說服Weber 把壞的機器拿回去，他們還沒答應什麽時候再寄給我們，所以燒烤是肯定吃不成了，但是那個熱熱鬧鬧的記憶還是活生生的在眼前。

很期望不久的未來，我可以和我喜歡啃雞腳的同胞們在叢林裏來一桌真正的年夜飯，穿著旗袍，看著春晚，熱熱鬧鬧在溫暖的這裏過個紅火的年。