舌尖上的樅陽

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侏羅紀火山和揚子江完美結合在這裏------樅陽。樅陽位於漢民族的一個中心地方。是家鄉的就是民族的,是民族的就是世界的。誰不說我家鄉美。

引江濟淮,第二條大運河的起點

舌尖上的樅陽------小地方多山多水,吃的是一個新鮮。
1. 白蕩湖大閘蟹

2.鱖魚和華達子 (長江魤魚,頂級食材之一,魤魚砂鍋

3. 樅陽黑豬 (樅陽香腸、樅陽粉蒸肉、汆肉湯、肉圓湯、錘肉片湯、紅燒豬蹄膀、吳氏壇子肉、山粉圓子燒肉、梅幹菜扣肉、江毛水餃)。從地域分布上樅陽黑豬主要介於淮豬和六白豬之間,但無論從體型、肉質、繁殖還是遺傳距離等方麵都明顯區別於該兩種類型。清道光七年《桐城縣誌》:“本處所產者,皮薄味勝,自濠壽(豬)來者,皮厚不美,故有鄉豬、淮豬之別”。樅陽黑豬,全身毛黑色,中心產區位於樅陽縣,故得樅陽黑之名。其肉質細膩且營養價值豐富。

江毛水餃是當地有名的風味小吃。餃餡選料是用山區的黑毛豬後腿肉,佐以蝦仁、榨菜製作,用純雞汁或骨頭湯煮餃,具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨特風味,深得人們喜愛。因其創始人江慶福頸上有一撮白毛,綽號“江毛”,故稱“江毛水餃”。

4. 仙羽舌白茶、黃公山白茶、野茶、綠茶(白茶很貴)

5. 樅陽媒鴨。最出名的屬姚崗媒鴨,已有700多年的曆史。據傳,姚氏先賢把捕獲售之有餘的野鴨放在家中喂養、家馴、孵化,經百年嬗變,馴化成姚崗獨特的地方鴨種,始稱“媒鴨”。媒鴨具有野鴨的原汁原味。

6.樅陽蘿卜 多是長在沙土中,汁多,味美,“熟食甘似芋,生嚼脆如梨”,傳說明朝樅陽籍宰相何如寵回鄉祭祖,將家鄉的蘿卜作為貢品帶給皇帝品嚐,被皇帝譽為“天下第一家”。

7. 老洲山藥、錢鋪木榨油、項鋪生腐、湯溝茶幹、義津米麵、楊灣掛麵、鴨兒池蓮藕、湯溝酥糖、墨子酥、樅陽米粉粑、白梅糕點、陳瑤湖糯米

8. 周潭攘烏魚、清心藕心菜、青蠶豆潽雞蛋、糍粑香白梅、河水煮河魚、泥鰍鑽豆腐、紅燒黃鱔

9 錢橋牛頭
樅陽縣錢橋鎮,以麻溪河與義津鎮姚王集相鄰,姚王集,不僅是桐城派三祖之一,姚鼐一世祖居之地,還曾是中國四大牛市之一,這裏養的不是水牛,而是黃牛。大家都知道,黃牛肉比水牛肉好吃,那麽,牛頭,你吃過嗎?

 

 

 

所有跟帖: 

真是物華天寶人傑地靈的好地方。 -Dayoufan- 給 Dayoufan 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/29/2016 postreply 11:05:11

謝謝Dayoufan的誇獎 -日暮鄉關- 給 日暮鄉關 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/29/2016 postreply 11:22:49

那幾個精壯漢子赤膊做什麽?做豆腐?好象就是下麵那張圖裏大媽切的豆腐幹 -每天都是好晴天- 給 每天都是好晴天 發送悄悄話 每天都是好晴天 的博客首頁 (0 bytes) () 12/30/2016 postreply 11:37:31

兄弟你搞笑了。木榨油,老手藝 -日暮鄉關- 給 日暮鄉關 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2016 postreply 11:50:51

大媽做的是生腐,就是一種油豆腐 -日暮鄉關- 給 日暮鄉關 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2016 postreply 11:53:47

你是樅陽哪塊的? -nj360- 給 nj360 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2016 postreply 14:06:41

縣城的。這小城我看了20多年,總也看不夠,還有很多好東東忘了講 -日暮鄉關- 給 日暮鄉關 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2016 postreply 14:47:57

長江中下遊能找到的食材,這裏最新鮮。白鰭豚江豚中華鱘鰣魚刀魚白頭鶴天鵝大雁白琵鷺野鴨最後的樂土之一就在這裏 -日暮鄉關- 給 日暮鄉關 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2016 postreply 15:00:11

樅陽下遊的長江流域,幾乎全部都是大城市了。衛星地圖上都是一個個的水泥叢林 -日暮鄉關- 給 日暮鄉關 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2016 postreply 15:37:27

看出來了, 有一張相片是湖邊的電影院和樅陽中學,我也在樅陽街呆過 -nj360- 給 nj360 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2016 postreply 16:50:55

有一張是掛麵? -SpringLife- 給 SpringLife 發送悄悄話 (29 bytes) () 12/31/2016 postreply 07:18:45

三個大媽做的是米粉麵,一個大媽曬的是掛麵,年輕人很多去江浙北上廣深了,老人在家做副業賺點小錢 -日暮鄉關- 給 日暮鄉關 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/31/2016 postreply 09:03:48

給家鄉點讚! -叢林老狼- 給 叢林老狼 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/31/2016 postreply 20:37:02

樅陽好地方 -風亂翻書- 給 風亂翻書 發送悄悄話 風亂翻書 的博客首頁 (92 bytes) () 12/31/2016 postreply 20:39:53

山清水秀的地方,一定沒有霧霾吧 -藍天白雲abc- 給 藍天白雲abc 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/31/2016 postreply 22:46:20

霧霾少一些吧,鄰近的池州銅陵是"氧吧城市"。小縣城沒有排行 -日暮鄉關- 給 日暮鄉關 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/01/2017 postreply 06:22:27

父母家鄉的特產 -P-town- 給 P-town 發送悄悄話 (329 bytes) () 01/01/2017 postreply 08:44:13

外婆做的錘肉片湯、汆肉湯、土雞湯泡炒米 -日暮鄉關- 給 日暮鄉關 發送悄悄話 (494 bytes) () 01/01/2017 postreply 12:35:44

我父母都是義津人 -P-town- 給 P-town 發送悄悄話 (377 bytes) () 01/03/2017 postreply 18:58:36

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