法國勃艮第頂級葡萄酒之路La route des Grands Crus

鍾旖璿 · 2016-10-13 09:18:01Z

法國勃艮第頂級葡萄酒之路La route des Grands Crus簡介

來源: 鍾旖璿於 2016-10-13 09:18:01 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (12408 bytes)

本文內容已被 [ 鍾旖璿 ] 在 2016-10-15 06:55:38 編輯過。如有問題，請報告版主或論壇管理刪除.

這是一條葡萄酒愛好者的朝聖之路。所以在開始之前，我不得不科普一點必要的背景知識。Grands Crus一般翻譯為頂級或者特級葡萄酒，它是勃艮第的最高榮譽，代表著勃艮第最頂級的葡萄園和最好的自然條件下產出的勃艮第最優質的葡萄酒。

在勃艮第的6條葡萄酒之路中，最有名的當屬La Route des Grands Crus，這條長達80公裏的頂級葡萄園之路不僅風景如畫，而且沿途全部是頂級葡萄園，無論你選擇步行、騎車或是自駕，都會是一次難忘的體驗。

勃艮第大區(Bourgogne)擁有的33個頂級葡萄園產的酒隻占整個區域總產量的1.5%，所以它們的價格高昂是必然的。2014年全球最貴的葡萄酒排行榜，勃艮第葡萄酒占據了前10席中的8席，前50席中的38席。

勃艮第區域在公元前就已經開始釀酒，並且因為出產好酒，自古就是富蔗之地。看看這張極其古老的葡萄園地圖。

公元1098年，天主教一支信奉“耕食苦修”的修士在勃艮第一個叫做西多（Citeaux）的地方建立了一座修道院，創辦了“西多會”。他們有著最牛的釀酒技術，據說這些西多會的修士會“用舌頭去嚐土壤”的方法來分辨土質，他們認為隻有相同的土質才能種出風味相同的葡萄，於是克裏瑪（Climat）的概念就誕生了，中文一般稱為“風土”。因此有的葡萄園隻隔著一條小路，卻已經是兩個不同的區域，兩邊出產的酒價格可能差100倍。

Joyce Delimata為勃艮第“克裏瑪”（Climat）繪製的作品.

2015年7月5日周日，勃艮第葡萄園風土（The Climats, terroirs of Burgundy）被列入聯合國教科文組織（UNESCO）世界遺產名錄。這是對勃艮第1247塊具有各不相同的自然特性的風土所表現出來的卓越普世價值的正式認定。自此，這片土地和其出產的葡萄酒一起，正式被公認為人類文化的瑰寶。

看著這些已經有超過2000年的曆史葡萄園，你是否會感覺很震撼？經過漫長的曆史耕作和釀造，這裏的人們越來越開始認識到這種尊重自然的人類活動模式所蘊含的人與自然和諧相處的哲學的深遠價值。

從第戎(Dijon)城邊至科爾戈盧安(Corgoloin)綿延的是尼伊丘(Côte de Nuits)，它構成人稱勃艮第大區“香榭麗舍大街”的特級佳釀之路的北段。這片著名葡萄種植山坡沿途的村鎮帶有世界最知名紅葡萄酒的名字，它令您能夠遇到勃艮第33款特級名酒中的24款，例如：尚貝爾坦葡萄酒(Chambertin)、武若園葡萄酒(Clos de Vougeot)以及羅曼尼康帝葡萄酒(Romanée-Conti)。

Clos de Vougeot葡萄園(武若園）是Cote de Nuits 最大的特級葡萄園，Chateau du Clos de Vougeot酒莊城堡也是一個充滿神話、傳奇的酒莊城堡，是勃艮地地區教會葡萄園的經典代表，也是法國修道士們最早建立的酒莊之一，它在法國葡萄酒界聞名遐邇，地位尊貴。

早在1110年，前麵提到的西多會的修士在武若河（Vouge）的沼澤地和森林中開墾出這片區域。 1227-1370年間，隨著逐漸收購鄰地，這裏形成了50.9576公頃的葡萄園區。

為了便於進行釀造葡萄酒，供應修道院做彌撒之用，修士們修建了這座獨特的城堡。盡管建築完全在地上，但是，由於建設了寬大的回廊和高挑的屋頂，可以很好地防止太陽輻射，保證適宜的溫度。

接著，再來看看舉世聞名的羅曼尼康帝酒莊（Domaine de la Romanée-Conti），簡稱為“DRC”。該酒莊生產的葡萄酒被認為是世界上最昂貴的葡萄酒之一，以厚重、複雜和耐存著稱。在葡萄酒大師羅伯特·帕克（Robert Parker）的評價中，羅曼尼·康帝各年份的葡萄酒都在90分以上，2005年份的酒更是獲得了99—100分的高分。如今羅曼尼·康帝酒在市麵上難得一見，酒莊並不單獨銷售，一般隻有購買12瓶酒莊其他園區的酒時，才搭售一瓶羅曼尼·康帝。羅曼尼·康帝酒被認為是充滿了神秘感且氣質優雅的傳奇葡萄酒。

羅曼尼康帝的界碑。

1760年，克倫堡家族由於債務纏身，被迫出售羅曼尼酒莊，此時酒莊已被公認為勃艮第產區最頂尖的酒莊。酒莊所有權的兩位競爭者都是當時赫赫有名的人物：一位是當時法國國王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的親王路易·弗朗索瓦·德波旁（Louis Francois de Bourbon），也被稱為康帝親王（Prince de Conti）；另一位則是朝野影響力極大，法國國王寵愛的情婦龐巴杜（Mme de Pompadour）夫人。經過激烈的競爭，酒莊最終被康帝親王擁有，至此酒莊也才有了現在的名號——羅曼尼·康帝（La Romanee Conti）。

夕陽下的羅曼尼·康帝，景色特別迷人。