楓糖小木屋 - Cabanes à Sucre

魁省是加拿大最大的楓糖基地，每年3月到四月初，溫度在零下5攝食度到零上5度之間的時候，楓樹冬天存集在樹根的樹液通過樹皮運送大量的營養供樹發芽開花。樹液裏含糖比較豐富，用手沾點兒樹液放嘴裏嚐試一下，沒啥味道，但是如果喝的話就像甜水一樣。 看看通常楓糖小木屋的外形。

Cabanes à Sucre

截取樹液的小桶

老式的收集樹液的馬車

現代化的自動采集通過管道直接連到熬製的鍋裏

熬好的糖漿倒在壓實的雪上，拿根棍子一卷就可以開吃了

幾年前我老爹興致勃勃地看樹液怎麽出來的

 

小馬駒

現在的馬車不拉楓糖樹液隻拉人了