大煮幹絲既可以是早點的菜，也可以當正餐菜。謝謝喜歡和感興趣。百度百科有相關介紹和做法，連接在內：

http://baike.baidu.com/view/132222.htm。但是其中的主料信息有誤，要將其中的“豆腐皮”改為“豆幹絲”，否則，吃不出相關口感。

在北美的有些中國店賣豆幹絲，我居住的城市就有，我買回來試過，但還是太粗，不夠細。我後來也買過豆腐幹回家，自己切豆幹絲，可惜我的刀工不夠，不能將1厘米厚的豆腐乾切成30條細絲，所以，隻做出來一道山寨版的大煮幹絲：-（（（。盡管如此，依然不失為一道營養好的菜。祝你試做成功！